澳洲有一個(gè)農(nóng)業(yè)重鎮(zhèn)——Stanhorpe小鎮(zhèn)，距布里斯班僅3小時(shí)車程。
鎮(zhèn)上常住人口約5400，但大大小小的農(nóng)場(chǎng)卻有幾十個(gè)。
華人姑娘Evita Shen，是鎮(zhèn)上為數(shù)不多的華人農(nóng)場(chǎng)主。
她和老公Dylan Graves，用8年時(shí)間親手建造了一個(gè)180畝（12萬(wàn)㎡）的農(nóng)場(chǎng)，整整有18個(gè)足球場(chǎng)那么大。
在這里，他們喂羊、種菜、耕田、養(yǎng)雞，過(guò)著世外桃源般的生活。
不過(guò)，誰(shuí)能想到，這一切竟源于一次“特殊的約會(huì)”。
緣起
1983年，Evita出生在臺(tái)灣。
英國(guó)留學(xué)回來(lái)后，她做起了收入頗高的雅思老師，還和在臺(tái)灣教計(jì)算機(jī)的新西蘭人Dylan談起了戀愛。
Evita回憶起多年前和Dylan一起騎單車約會(huì)的場(chǎng)景，“從沒(méi)想過(guò)一個(gè)外國(guó)人會(huì)那么在意臺(tái)灣的環(huán)境”。
那天，2人興高采烈出游 ，卻看見被隨意丟得滿地都是的垃圾。
浪漫約會(huì)意外變成了掃街撿垃圾活動(dòng)，Dylan的環(huán)保意識(shí)，讓Evita很是觸動(dòng)。
一次偶然的機(jī)會(huì)，Dylan接觸到了樸門（Permaculture）生活這一概念。
樸門簡(jiǎn)單理解就是永續(xù)生活，用最友善、最照顧地球和生態(tài)的模式生活。
而要實(shí)踐這種生活，關(guān)鍵之一在于有塊地。
買地
2007年，Dylan給母親在澳洲Stanhorpe小鎮(zhèn)買了一塊地。此后5年，母親便一直居住于此。
但180畝的地，打理起來(lái)實(shí)在辛苦。加上想回新西蘭養(yǎng)老，Dylan母親便有了離開的打算。
當(dāng)時(shí)Dylan和Evita已經(jīng)有計(jì)劃在臺(tái)灣買地，但找了半年都沒(méi)有合適的。
澳洲是樸門生活的發(fā)源地，現(xiàn)在又有了這塊地，可以說(shuō)是天時(shí)地利都有了。
預(yù)算
想過(guò)樸門生活，預(yù)算也是十分重要的一環(huán)。
首先是買地成本。
買地前需思考：這塊地的最終目的是什么？單純自給自足，種菜開餐廳推廣從產(chǎn)地到餐桌的理念，或經(jīng)營(yíng)各式工作坊等等。
一旦目標(biāo)設(shè)定，就大致有了土地尺寸、氣候、預(yù)算等，再著手找地。
Evita夫妻倆在澳洲的這塊地，成本約為20萬(wàn)澳幣（約98萬(wàn)人民幣）。
另外就是從零開始的自建和生活支出。
建筑物、人工費(fèi)、材料費(fèi)、生活費(fèi)，都要提前規(guī)劃。
夫妻倆最初的想法是希望自給自足，偶爾開些工作坊。而這塊地能在一年之內(nèi)生產(chǎn)出生活所需的30％的食物，并且3年之內(nèi)基礎(chǔ)建設(shè)要完成。
他們的預(yù)算如下（澳幣）：
行：小貨車2.4萬(wàn)；
電：自己安裝太陽(yáng)能系統(tǒng)1.5萬(wàn)；
水：自建水壩、水渠、水塔和梯田等大地工程2.4萬(wàn)；
食：養(yǎng)動(dòng)物和種植物1萬(wàn)；
其他：2年不工作也可以保障基本生活開支2.5萬(wàn)。
預(yù)算約10萬(wàn)澳幣，夫妻倆2年存了約11萬(wàn)澳幣，符合總預(yù)算加10％預(yù)備金的目標(biāo)。
2013年，夫妻倆正式移民澳洲，開始樸門生活。
崩潰
在Evita父母眼中，樸門生活說(shuō)白了就是農(nóng)民生活。他們不理解為什么夫妻倆好好的高薪工作不干，要跑去澳洲當(dāng)農(nóng)民。
農(nóng)場(chǎng)雖大，但只有一間小小的房子。四處都是可見的花岡巖石，以及極度貧脊的土地。
頭三個(gè)月，Evita接近崩潰。
她每天的生活，就是和老公一起挖石頭、搬石頭、砍樹、扛樹、建菜圃、造房子等等。
一周做滿六天，每天都至少工作8-10個(gè)小時(shí)。這種苦力活，把她的腰跟肩膀都磨壞了。
更讓她奔潰的是，夫妻倆以前都各自獨(dú)立慣了，現(xiàn)在必須朝夕相處，24小時(shí)工作跟生活都分不開。
兩人當(dāng)時(shí)幾乎天天吵架，Evita每天都嚷嚷著要離婚。
沒(méi)水沒(méi)電沒(méi)娛樂(lè)，Evita也一度懷疑自己的選擇。
開荒
日出而作日落而息的農(nóng)場(chǎng)生活，很多時(shí)候都被描繪成世外桃源。
但對(duì)夫妻倆來(lái)說(shuō)，更多的是解決一個(gè)又一個(gè)問(wèn)題。
首先就是養(yǎng)土。
農(nóng)場(chǎng)的土壤是強(qiáng)酸性，除了把種植區(qū)的石頭和樹移走，他們還要加一些有機(jī)物、礦物質(zhì)進(jìn)去，并輔以養(yǎng)動(dòng)物、灌溉等手段。
夫妻倆從鎮(zhèn)上的餐廳和咖啡廳收集了14噸食物殘余做農(nóng)場(chǎng)堆肥
水也是急需解決的問(wèn)題。
剛來(lái)澳洲第一年，他們就碰上嚴(yán)重的旱災(zāi)。如何收集雨水，成了重要的課題。
目前農(nóng)場(chǎng)共有7個(gè)大小不一的水塔，所有雨水都會(huì)經(jīng)過(guò)水管進(jìn)入到水塔里。
其中1個(gè)水塔被安在比房子高約10米的地方，每個(gè)星期他們只要打一次水，水塔里的水就可以利用重力送到屋內(nèi)。如此一來(lái)，水龍頭扭開就有水了。
生活用水解決了，灌溉水源才是真正的難題。光一個(gè)水壩，他們就花了3年。
第一年由于旱災(zāi)，他們無(wú)法判別地點(diǎn)最好的水壩位置。
第二年直到12月，才等到單月降雨量達(dá)到236毫米。
那個(gè)月每次一下大雨，夫妻倆就趕緊穿上雨衣沖出門去看水流的方向，記錄哪些地方地勢(shì)較低，哪些地方雨后兩三天仍潮濕泥濘。最后總算找到農(nóng)場(chǎng)內(nèi)最佳的水壩地點(diǎn)。
第三年春天，水壩終于開挖。
現(xiàn)在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)有2個(gè)水壩，3個(gè)水塘以及多條水渠。
不僅能滿足澆灌需求，水壩夏天還能游泳。
Evita說(shuō)剛開始建造農(nóng)場(chǎng)時(shí)，他們偶爾會(huì)做錯(cuò)決定，造成收拾爛攤子的局面。
但唯一沒(méi)有做錯(cuò)的，就是挖水壩和整地這件事。
樸門里有句話：你必須等待一年才能了解自己的土地。
對(duì)于Evita夫妻倆來(lái)說(shuō)，他們用了3年，經(jīng)歷旱災(zāi)和暴雨季，才開始動(dòng)工。
在能源方面，夫妻倆也在不斷改善。
2013年，他們每2個(gè)月就用掉一桶45升的瓦斯。2017年延長(zhǎng)至8個(gè)月，到現(xiàn)在則是以年來(lái)計(jì)算。
整個(gè)農(nóng)場(chǎng)基本實(shí)現(xiàn)了太陽(yáng)能供電。
2013年和2017年對(duì)比圖
有了穩(wěn)定的水電后，農(nóng)場(chǎng)也慢慢走上了正軌。Evita也從不斷適應(yīng)農(nóng)場(chǎng)新生活，到享受其中的快樂(lè)。
養(yǎng)殖和種植，是農(nóng)場(chǎng)的兩大主題，也是他們不斷學(xué)習(xí)且最有成就感的事。
收獲
Evita說(shuō)，飼養(yǎng)任何動(dòng)物前，他們都會(huì)仔細(xì)考慮動(dòng)物的特性和生活環(huán)境。
比如養(yǎng)成雙成對(duì)的動(dòng)物可以互相陪伴；提供足夠的空間讓山羊們跑跳蹦；確保鴨跟鵝的居住空間有小水塘，讓它們能隨時(shí)清理鼻腔和羽毛等。
在讓動(dòng)物開心做自己的同時(shí)，他們也會(huì)順應(yīng)氣候和土壤的變化，隨時(shí)改變農(nóng)場(chǎng)的動(dòng)物系統(tǒng)。
比如2019年夏季遇上大旱災(zāi)，他們必須小心監(jiān)控雞鴨羊放牧過(guò)的區(qū)域，生怕其將青草啃咬過(guò)低，造成草根死亡，土壤光禿。
這一年除了草長(zhǎng)得不好，樹也長(zhǎng)得慢，考慮到入冬后土地?zé)o法負(fù)載，他們會(huì)把農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的動(dòng)物數(shù)量相應(yīng)減少，讓土地也可以稍微喘口氣。
他們養(yǎng)過(guò)雞、鴨、鵝、豬、山羊，還有鴿子、天竺鼠和貓。
除了有新鮮的山羊奶和雞蛋、鴨蛋吃，他們也得出了一些動(dòng)物養(yǎng)育技巧：一定要跟隨四季、雨量和牧草生長(zhǎng)模式而隨時(shí)調(diào)整，不然一不小心管理不當(dāng)，就會(huì)造成土壤和居住地的破壞。
如果說(shuō)養(yǎng)殖更需要細(xì)心，那種植則十分考驗(yàn)?zāi)托摹?/p>
剛來(lái)農(nóng)場(chǎng)頭幾年，Evita種什么都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。每個(gè)種子的包裝，她都必須從頭到尾讀兩遍。
但由于對(duì)農(nóng)場(chǎng)氣候、土壤都不熟悉，就算說(shuō)明書背得再熟，失敗率還是高達(dá)50％。
后來(lái)，她養(yǎng)成了每個(gè)季節(jié)都進(jìn)菜園觀察的習(xí)慣。畢竟什么溫度適合發(fā)芽，埋在土里的種子最清楚。
比如種香菜，頭三年她都是照說(shuō)明在初春播種，但卻一直沒(méi)有收成。
第四年偶然在晚冬時(shí)，她發(fā)現(xiàn)菜園里出現(xiàn)了三小株香菜苗，應(yīng)該是前一年不小心落下的。
她這才知道，相對(duì)寒冷的農(nóng)場(chǎng)應(yīng)該在晚冬而不是初春播種。
每次尋游菜園時(shí)，自己野蠻生長(zhǎng)的蔬菜常常給她靈感，讓她隨時(shí)調(diào)整種植策略。
8年下來(lái)，他們種了100多種蔬菜，250棵果樹。
種子，施肥，土壤的PH值和溫度，水分，除害蟲等，稱得上是一部血淚史。
農(nóng)場(chǎng)有70顆固氮樹
當(dāng)農(nóng)民，真沒(méi)那么簡(jiǎn)單。
困惑
農(nóng)場(chǎng)生活辛苦但也多姿多彩，他們修建了披薩屋可以自己做披薩，還有桑拿房和樹屋。
作為新西蘭人的Dylan ，還蓋了個(gè)霍比屯小屋。
疫情下，農(nóng)場(chǎng)更是成了最佳庇護(hù)所。
Evita說(shuō)：“我們平日就儲(chǔ)了半年份的米、面粉、各式黃豆、鷹嘴豆、紅豆、綠豆等干糧，加上自己種的蔬果，待上九個(gè)月不出門都沒(méi)問(wèn)題?！?/p>
與此同時(shí)，他們也對(duì)實(shí)踐并推廣樸門生活感到困惑。
夫妻倆接待過(guò)不少世界各國(guó)的志愿者。
其中一對(duì)法國(guó)情侶就表示，他們抱著樸門理念來(lái)到澳洲，總是找到一些“號(hào)稱”做樸門但實(shí)際卻過(guò)著一般消費(fèi)主義生活的農(nóng)場(chǎng)主。
直到跟著Evita夫妻倆體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)的苦與樂(lè)，才沒(méi)有失望而歸。
當(dāng)然，也有不少人抱著“詩(shī)和遠(yuǎn)方”來(lái)到農(nóng)場(chǎng)，結(jié)果三天后就堅(jiān)持不下去了。
這也讓他們開始有了更多的思考。
離開
夫妻倆的初心是打造一個(gè)自己的樸門生活園區(qū)，現(xiàn)在他們?cè)谵r(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了這一目標(biāo)。
“是時(shí)候，去做其他的事情了”，他們決定離開自己親手打造的農(nóng)場(chǎng)。
因?yàn)镈ylan是新西蘭人，Evita在澳洲持有的是配偶簽證。
這也意味著，她在澳洲只有合法居住和工作權(quán)，幾乎沒(méi)有任何醫(yī)療和福利保障。
“我已經(jīng)快40歲了，長(zhǎng)期看來(lái)定居澳洲對(duì)我不利”，Evita對(duì)自己的后半生開始有了些擔(dān)憂。
她決定賣掉農(nóng)場(chǎng)，先跟著老公回新西蘭定居拿到身份。
當(dāng)然，離開對(duì)他們來(lái)說(shuō)，也意味著下一個(gè)人生目標(biāo)的開始。
心愿
在澳洲農(nóng)場(chǎng)里，夫妻倆開辦過(guò)幾十期“樸門工作坊”，他們非常享受推廣樸門的過(guò)程。
離開農(nóng)場(chǎng)后，他們也希望能將這樣的理念發(fā)揚(yáng)光大，運(yùn)用在更需要的地方，從而改善更多人的生活。
Dylan一直在參與澳洲難民營(yíng)推廣樸門的活動(dòng)，現(xiàn)在他希望可以去發(fā)展中國(guó)家推廣樸門，做志愿者。
Evita則是想從最擅長(zhǎng)的食農(nóng)教育著手，希望能盡力改善難民或貧苦人們的飲食。同時(shí)她也準(zhǔn)備建一個(gè)中文的樸門網(wǎng)站，幫助更多華人了解這種生活方式。
Evita說(shuō)：“這是我們衷心希望離開農(nóng)場(chǎng)后能做到的事?！?/p>
夫妻倆也深信，即使住在城市里，只要你愿意，都能在日常生活中實(shí)踐樸門理念。
“從減量、減塑、減欲望做起，做一個(gè)有意識(shí)的消費(fèi)者。除了對(duì)生態(tài)友善，你也會(huì)有一個(gè)更健康的身體，同時(shí)擁有心靈上的富足。”
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最近，當(dāng)Evita看到自己種了8年的紅石榴終于結(jié)果，她開心地從園子里采了一大盆沙拉，再把顆顆飽滿紅潤(rùn)的石榴籽灑在上面。
這一切，實(shí)屬不易，但值得如此。
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