俗話說豬的全身都是寶，豬蹄也是我們經(jīng)常吃的一種美食，而且豬蹄富含豐富的膠原蛋白，特別適合女生吃，不僅可以美容美顏還能抗衰老，受到很多人的喜歡，豬蹄一般的吃法就是燉，但是有很多人步驟搞錯了會導(dǎo)致燉的豬蹄不僅不爛還不好吃，還不入味，燉豬蹄時，第一步不是焯水，不然白燉了，難怪豬蹄燉不爛，不入味！一起來看看吧！
相信很多人在處理豬蹄第一步就是焯水吧，焯水是可以去除豬蹄中的血水和雜味，因此焯水這步是沒問題的，但是我們需要咋焯水之前在加上一步。首先我們挑選豬蹄的時候需要挑選前豬蹄，因?yàn)榍柏i蹄比較容易燉爛點(diǎn)還容易入味，我們把豬蹄切成大小均勻的小塊后用錢清水沖洗一遍后放入容器中加入啤酒和醋先腌制豬蹄。
腌制的時候可以把豬蹄中的血水給腌制出來，而且還會軟化豬蹄，這樣在燉的時候更容易爛，腌制大概三十分鐘左右即可。腌制好后再用清水沖洗一遍，冷水下鍋加生姜焯水，大概煮兩分鐘左右即可出鍋，加入生姜可以去除腥味，燉豬蹄的時候加上黃豆是個很好的選擇，因此我們事先把黃豆浸泡兩個小時，在燉豬蹄的時候在加上黃豆，黃豆也非常的軟軟好吃還入味！
以上就是燉豬蹄的竅門啦！你平時有注意到嗎？
你喜歡吃豬蹄嗎？關(guān)于燉豬蹄你有什么建議與想法呢？歡迎在評論里討論哦！
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
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