對(duì)于很多控制不住血糖的糖友們來說，飲食上最大的問題就是主食的選擇。很多糖友不注意主食中的淀粉，只控制一些甜食、水果的攝入，但效果非常有限，這是很多糖友都存在的一個(gè)誤區(qū)。
事實(shí)上，適當(dāng)改善主食是非常必要的，白米白面都是高淀粉食物，而且?guī)缀踔挥械矸?，吃下去以后?huì)造成血糖的快速升高，尤其是面條，我們都說面條不解飽，很快就會(huì)餓，說明面條消化速度快，升糖指數(shù)也高。
但很多糖友非常喜歡吃面食，突然放棄或減少面食的攝入也很難適應(yīng)，我們就來聊聊如何用更健康的辦法吃面食。
首先，我們可以用蕎麥粉來代替小麥粉做面食，比如蕎麥饅頭、蕎麥面條等等。
因?yàn)槭w麥面中含有比小麥粉更多的膳食纖維，而膳食纖維進(jìn)入人體后能吸水膨脹，可增加人體飽腹感，并能減少身體對(duì)其他食物的攝入，另外它還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快腸胃中食物殘?jiān)懦?，也能脂肪在人體內(nèi)堆積，經(jīng)常吃蕎麥饅頭預(yù)防身體肥胖也能減肥瘦身。
其次，在吃面食的同時(shí)穿插著多吃蔬菜、菌藻類食物，這些食物最好能達(dá)到主食的兩倍，這些蔬菜、菌藻類食物同樣因?yàn)楹胸S富的膳食纖維而具有一定的控制血糖和增加飽腹感的作用。這樣在吃飽的基礎(chǔ)上可以大大降低血糖上升的速度，延緩胃排空，而且能讓我們攝入的營養(yǎng)素更豐富。
另外，可以將紅薯、山藥、紫薯、南瓜等食物蒸熟后壓成泥，摻入小麥粉做成各種各樣的面食，這些食物中含有大量的可溶性膳食纖維，比粗纖維更軟，不會(huì)影響面食的口感，也能起到控制血糖上升的效果，而且最好做成充滿孔隙的發(fā)面食物，這對(duì)延緩主食的消化吸收十分有利。
最后，最穩(wěn)妥的就是雜糧飯，在日常主糧中將一半白米換成雜糧，做成雜糧粥或者雜糧飯，是延緩血糖升高，控制血糖穩(wěn)定最好的方法。
除了糖友以外，沒有血糖問題的朋友也非常適合多吃一些粗糧或者含膳食纖維豐富的面食、蔬菜，對(duì)我們的腸道健康很有好處，可以起到預(yù)防便秘的效果。
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