1、將干辣椒、白芝麻、辣椒籽、青花椒分別入凈鍋焙香。

2、將焙香的原料分別入料理機(jī)打碎成粉面狀，并將料粉混合均勻。

3、用蔥、姜、蒜、八角等小料將菜籽油熬煉出香。

4、將煉香的菜籽油沖入提前拌勻的料粉中，趁熱攪勻后就制成了“小面專用油”——油辣子。

酸菜小面

雞湯米線

泡椒牛肉面

怪味涼面