文&圖 | 卉姐
關(guān)鍵的是，一個(gè)月30天不重樣。
我們打開郵件的時(shí)候，蠻興奮的，大家怎么可以如此熱愛生活。
所以，如果你還沒(méi)有關(guān)注我們，可以順手點(diǎn)擊標(biāo)題下面的藍(lán)色字母WHat，跟這個(gè)城市愛生活的人在一起。
兒時(shí)的早餐記憶，是每日清晨父母在廚房忙碌的身影，而我躺在床上，迷迷糊糊感受到他們一陣蒸煮炸炒之后，廚房飄來(lái)的香氣徹底喚醒睡夢(mèng)中的我。直到現(xiàn)在，每每回想起總會(huì)泛起微笑。
工作后很長(zhǎng)一段時(shí)間，早餐時(shí)常被每日的忙碌所忽略，要不就是路邊小吃店隨手買一份，周而復(fù)始。直到開始關(guān)注健康問(wèn)題，于是決定每日早起一小時(shí)，準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)健康美味的早餐。
美食家蔡瀾說(shuō)：熱愛生命的人，一定早起，像小鳥一樣，他們得到的報(bào)酬，是一頓又好吃又豐盛的早餐。
我不確定早餐是否等同于熱愛生命，但親手制作并與家人分享早餐的快樂(lè)，卻是無(wú)與倫比的美好。
▲ 頭一天和面調(diào)肉餡包好包子，蒸好自然冷卻后放冰箱冷凍，第二天早上蒸熱即可；紅豆黑米煮成粥，加堅(jiān)果用料理機(jī)打成糊。
｛ 材料 ｝
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香蕉兩根、覆盆子、酸奶一小盒、卡樂(lè)比麥片、法棍切片
| 做 法 |
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1、將卡樂(lè)比麥片倒入玻璃杯中，一小層即可；
2、香蕉切3-5mm厚片，用模具壓成花型，貼入玻璃杯內(nèi)壁并稍壓緊；
3、杯中倒入酸奶（濃稠一點(diǎn)的為佳）；
4、再在酸奶上蓋上一層麥片，頂部點(diǎn)綴覆盆子、藍(lán)莓等水果即可制成養(yǎng)眼又養(yǎng)顏的思慕雪~
｛ 材料 ｝
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吐司片、香腸、雞蛋
| 做 法 |
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1、吐司片用搟面棍搟薄搟平，
2、吐司片邊緣放一根香腸后慢慢卷起，刷蛋液封邊；
3、將剩余蛋液刷于吐司卷上；
4、入平底鍋，少油、小火，煎熟即可。
▲ 頭天晚上炒好青椒牛肉，第二天早上煮面，碼上哨子即可。
｛ 材料 ｝
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皮：綠豆、大米、雞蛋
陷：糯米、香菇丁、筍丁、榨菜丁、豆干丁、肉、調(diào)味料
| 做 法 |
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1、糯米洗凈，浸泡一晚；隔水大火蒸20分鐘，中途可以灑一點(diǎn)水在糯米上，不宜太多；
2、取炒鍋，依次下油、肉丁、筍丁、豆干丁、香菇丁、榨菜丁，加黃酒、老抽、胡椒、水，蓋煮入味，湯汁不用收干；
3、綠豆、大米1:3比例加水用料理機(jī)打成較稀的漿；
4、小火，綠豆米漿倒入平底鍋中攤開，豆皮成型后，倒上蛋液，用鍋鏟抹勻，煎熟并翻面（有雞蛋的一面朝下）；
5、在翻面的豆皮上鋪上一層蒸熟的糯米飯，再在飯上鋪上一層炒好的澆頭。用鍋鏟輕壓，并沿鍋邊淋入適量食用油；
6、蛋皮煎至金黃，用鍋鏟切成四份，翻面，小火煎一兩分鐘，撒蔥花即可。
｛ 材料 ｝
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法棍、酸奶酪、奶油奶酪、芝士片、奇異果、薩拉米、牛油果、堅(jiān)果碎
| 做 法 |
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曾經(jīng)看到過(guò)食譜里的一個(gè)完美Tartine公式：某種歐包+某種奶酪+某種甜的+某種咸的+某種綠的+某種堅(jiān)果?？此齐S意，實(shí)則實(shí)用至極，大家不妨一試！
· 奶酪宜選用質(zhì)地軟易涂抹的，如奶油奶酪（cream cheese）、馬斯卡彭（mascarpone）、酸奶油（sour cream）、山羊奶酪、鄉(xiāng)村干酪（cottage cheese）等。
▲ 熱干面、鹵牛肉、雞蛋、松茸、青菜，調(diào)好調(diào)味汁，大火快炒即可。
▲ 芋頭蒸熟加牛奶淡奶油制程芋泥，抹茶粉、低粉、雞蛋、蜂蜜、砂糖等調(diào)成面糊，在平底鍋內(nèi)攤成圓形的餅，兩片夾芋泥即可。
▲ 手抓餅、雞蛋、番茄、生菜、培根，抹上黑胡椒燒烤醬即可。
▲ 口蘑用料理機(jī)打成泥，與黃油、面粉、雞茸炒制成白醬，配上煮好的意大利面即可。
▲ 五花肉切丁加馬蹄、蔥姜末等調(diào)料攪拌上勁，制成大肉丸，與火腿片、瑤柱、松茸一起用電燉鍋小火燉一晚上。
隆重介紹今年風(fēng)靡日本，各大面包房限量購(gòu)買的“鹽面包”！因采用椰子油、蜂糖、粗鹽，結(jié)合冷藏發(fā)酵的工藝，使得簡(jiǎn)單的鹽面包回味無(wú)窮。好友在日本料理大師那里學(xué)來(lái)方子并分享于大家，零失敗超好吃的鹽面包，趕緊學(xué)起來(lái)吧！
｛ 材料 ｝
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A：面包胚材料
鹽 3g
高筋面粉 150g
低筋面粉 50g
干酵母 3-4g
溫水 60g
豆奶 60g（可用牛奶代替）
楓糖漿 25g（可用蜂蜜代替）
椰子油 20g（可用橄欖油代替，但建議使用椰子油，鹽面包的香味之精髓就在椰子油了）
B：鹽面包風(fēng)味
亞麻籽油或椰子油 少許（盡量使用健康油）
海鹽 少許（可用普通食鹽代替）
有鹽發(fā)酵黃油 少許（可用有鹽黃油代替?？捎锌蔁o(wú)，有的話更好吃，沒(méi)有會(huì)更健康，但是不影響口感）
| 做 法 |
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1、將A所有材料混合后，面包機(jī)攪拌均勻（揉面模式，不要進(jìn)行一次發(fā)酵），揉好的面團(tuán)，用干凈的保鮮袋裝好，去掉袋內(nèi)空氣，離面團(tuán)2cm處打結(jié)，放入冰箱冷藏發(fā)酵過(guò)夜（12小時(shí)以上）；
2、取出面團(tuán)，分6等分后，靜置15-20分鐘，排氣、整形；準(zhǔn)備好黃油、椰子油和海鹽；
3、面胚搓成水滴狀，取B材料中的亞麻籽油或椰子油，刷一層在面胚上，撒薄薄的一層鹽；
4、面胚下端（大頭端）放一小塊黃油，卷起（第一卷壓緊，以免黃油流出）成牛角狀；
5、烤箱35度，進(jìn)行二次發(fā)酵（二發(fā)狀態(tài)確認(rèn)：用手指輕輕戳一下，10秒彈回來(lái)就是發(fā)酵OK了）；
6、二次發(fā)酵完畢，刷一層牛奶，撒一點(diǎn)海鹽裝飾；
7、烤箱預(yù)熱至190度，烤15分鐘即可！
｛ 材料 ｝
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百香果 3個(gè)
雞蛋 2個(gè)
黃油 85g
低筋面粉 120g
細(xì)砂糖 80g
泡打粉 3g
| 做 法 |
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1、百香果取果肉，用料理機(jī)打碎成果泥；
2、糖粉過(guò)篩，加入到室溫軟化后的黃油中；用打蛋器打至黃油發(fā)白；
3、雞蛋液分三次加入黃油中打發(fā)；
4、低筋面粉、泡打粉過(guò)篩，加入打發(fā)好的黃油中，用刮刀切拌混合；
5、加入百香果泥，拌勻；
6、將面糊倒入磅蛋糕模具中，用勺子將蛋糕四周稍抹高一點(diǎn)點(diǎn)；
7、烤箱180度，40分鐘；
8、磅蛋糕烤好后，脫模置于晾網(wǎng)上，刷滿糖漿（水25g、細(xì)砂糖20g、朗姆酒20g，煮沸放涼）后，用保鮮袋密封，入冰箱冷藏1-2天回油后口感更好。
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