材料：香腸250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克

做法：1.香腸溫水洗凈45度切片，蒜苗洗凈，根部45度切，葉子2cm，蒜切末，姜切末

　　2.干凈的鍋預(yù)熱倒油，油熱后倒入香腸蒜根部輕微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加鹽味精少許醬油胡椒粉。

　　3.蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋潤鍋，水干起鍋！

　材料：

大蝦500克， 蔥， 姜 ，糖，鹽，料酒，食用油，醋

　　做法：

1. 大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線備用。蔥、姜都切成一寸左右細絲。

　2.鍋放食用油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下。

3.加入一點點清水，不要太多，繼續(xù)燒，加一點糖，火可以稍微關(guān)小一些。

　　4.看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋，注意別太多，這時候蝦皮就會變得比較酥脆，輕輕的翻動幾下。就可以出鍋裝盤了。

用料：

雞翅中8個、蔥段3段、姜片3片、花椒15粒左右、八角1個、干辣椒3-5個、蒜瓣3個、鹽、糖、醬油

做法：

1、準備好蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等材料

2、雞翅洗干凈，加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分鐘。也可以在雞翅上用刀劃出口子，更入味哦

3、鍋中放適量油，油熱后中，放入蔥姜蒜花椒八角干辣椒爆香，放入雞翅，中火煎至兩面金黃

4、加入三勺醬油，和基本沒過雞翅的水，中火繼續(xù)燉煮，湯汁基本收濃時，加入鹽、糖調(diào)味，出鍋撒蔥花裝飾就好啦

用料：

豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、草菇老抽、蠔油、淀粉、雞精、花椒面

做法：

1、豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右，準備好蔥姜蒜

2、草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒面，清水調(diào)汁

3、蔥姜蒜熗鍋，炒出香味，倒入豆腐，翻炒幾下，加入醬汁，略燉一下后，勾芡出鍋，然后撒香菜或蔥花即可