紅薯葉為什么被稱為頂級(jí)人參？那什么人不能吃紅薯葉？
紅薯葉是我們經(jīng)常吃得地瓜的葉子，一般采摘紅薯葉來(lái)吃，都是選擇秋天地瓜成熟之后地瓜秧上的地瓜嫩葉。在幾十年年，農(nóng)村一般收割完紅薯都會(huì)把紅薯葉直接喂給雞鴨牲畜吃，人基本上不吃。近幾年科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)紅薯葉中各種營(yíng)養(yǎng)的含量豐富的驚人，其中每100克紅薯葉中含有胡蘿卜素5968毫克，維生素A995毫克，是所有已知蔬菜中含量最高的。紅薯葉中的鈣含量每百克達(dá)到174毫克，在蔬菜中也是第一名！紅薯葉的優(yōu)點(diǎn)實(shí)在太多，所以又被稱為“蔬菜皇后”和“頂級(jí)人參”，那么這紅薯葉還有哪些神奇的作用呢？
1.紅薯葉有排毒的作用，經(jīng)常吃紅薯葉可以排除血液中的垃圾和毒素。
2.經(jīng)常食用紅薯葉能提高人體免疫力。
3.紅薯葉中纖維素含量豐富，經(jīng)常吃可以預(yù)防便秘。
4.紅薯葉中含有多酚類，能夠預(yù)防癌癥。
5.紅薯葉中維生素A含量超高，對(duì)視力大有益處。
6.紅薯葉中含有大量鉀元素，可以預(yù)防高血壓，而且對(duì)失眠有一定作用。
7.紅薯葉中含有一種能夠調(diào)節(jié)人體荷爾蒙的物質(zhì)，能夠改善更年期的各種不適，延緩衰老。
聽完紅薯葉的這些作用，你是不是很驚訝。真是不愧被稱為“頂級(jí)人參”呀！紅薯葉千好萬(wàn)好，還是有人不適合吃？
有一些腎病患者和消化不好，胃潰瘍的患者不適合食用。
紅薯葉營(yíng)養(yǎng)豐富，那么紅薯葉怎樣吃最好吃呢？
1.焯水后過(guò)涼水，然后把紅薯葉跟蒜泥，蠔油一起涼拌，口感鮮嫩。
2.紅薯葉洗凈后用鹽揉一揉，然后蘸上雞蛋面糊下鍋炸，口感香脆。
3.紅薯葉還可以清炒，放點(diǎn)蒜瓣，大火翻炒幾下，用蠔油調(diào)味即可。
你吃過(guò)紅薯葉嗎？你喜歡紅薯葉的哪一種吃法呢？
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