為了進一步貫徹落實國家教育部關(guān)于《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的相關(guān)要求，保障我校學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)合理、營養(yǎng)健康——8月27日上午，我校舉行“健康中國，營養(yǎng)先行，桃城中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐啟動儀式”，桃城中學(xué)校長劉希鋒，副校長冀立龍，餐廳負(fù)責(zé)人王雙柱出席會議。副校長冀立龍主持會議。
聘請營養(yǎng)專業(yè)人員走進校園食堂是踐行《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的具體體現(xiàn)——我校特聘請國家一級公共營養(yǎng)師、高級健康管理師熊苗專家，中國烹飪大師、國家注冊營養(yǎng)技師羅文專家蒞臨我校，對食堂全體員工進行營養(yǎng)配餐專題培訓(xùn)，提升食堂餐飲營養(yǎng)健康水平。
會上，中國烹飪大師、國家注冊營養(yǎng)技師羅文專家做重點授課：他強調(diào)，飲食是打開健康之門的鑰匙，學(xué)生通過食物獲取營養(yǎng)來調(diào)節(jié)身體狀態(tài)，增強體質(zhì)，提高免疫力。可見合理的膳食搭配是關(guān)鍵，結(jié)合青少年身體特點，通過行為干預(yù)搭配食物滿足日常營養(yǎng)需求。
同時，他對營養(yǎng)餐配餐提出以下建議：一、制止浪費糧食，倡導(dǎo)科學(xué)飲食。營養(yǎng)與健康是國家戰(zhàn)略性問題，針對學(xué)生節(jié)儉意識缺乏等問題，校園要切實加強引導(dǎo)和管理，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約的良好美德。二、提出“四個搭配”配餐標(biāo)準(zhǔn)：粗細搭配、葷素搭配、主副搭配、干稀搭配。食譜選擇多元化，每天攝入食物品種不少于15種，每周食物攝入品種不少于50種；菜品制作口味兼顧學(xué)生喜好，個性化定制打開學(xué)生味蕾；主食中增加谷物等粗糧，中餐增設(shè)時令水果補充微量元素。同時專家強調(diào)，并不是量大、肉多才能滿足學(xué)生身體所需，我們倡導(dǎo)簡單經(jīng)濟、適量食材、合理烹飪才是營養(yǎng)配餐的核心。三、控制好飲食獲得健康：羅文專家引用《黃帝內(nèi)經(jīng)》理論，“五谷宜為養(yǎng)，失豆而不良；五畜適為益，過則害不淺；五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)；五菜常為充，新鮮綠黃紅?！庇梦覈湃酥腔蹃碓忈尯侠砭馍攀车闹匾?。
會議最后，桃城中學(xué)劉希鋒校長做總結(jié)發(fā)言：“民以食為天，食以安為先”。學(xué)校食品營養(yǎng)安全關(guān)系到全校師生身體健康，是全體家長、社會和各級黨政領(lǐng)導(dǎo)部門高度關(guān)注的一件大事，不能有絲毫的閃失和懈怠。學(xué)校安，則學(xué)生安、家長安、社會安。要樹立責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識，切實做好校園營養(yǎng)餐規(guī)劃，落實具體工作職責(zé)，為學(xué)生健康成長提供堅實的后勤保障。
落實法定職責(zé)是依法治校的核心關(guān)鍵：自2019年4月1日國家教育部發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》后，我校積極響應(yīng)國家號召，堅守法律底線，明確工作職責(zé)：立足學(xué)校，加強健康教育，重視日常監(jiān)督，建立陪餐制度；針對外購食品，明確具體要求，用實際行動為桃城中學(xué)學(xué)子提供合理、均衡的飲食搭配；為強健學(xué)生體魄、滿足學(xué)生全面發(fā)育成長需求保駕護航。
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