疫情的放開(kāi)，問(wèn)候語(yǔ)從“你吃了嗎”變成“你陽(yáng)了嗎”，曾經(jīng)讓人聽(tīng)起來(lái)緊張害怕的“陽(yáng)”，現(xiàn)今已不足為奇?！瓣?yáng)”了之后，有人發(fā)燒、喉嚨疼、全身疼痛等，大家被各種不適折磨著，唯一的想法就是趕緊好起來(lái)。

俗話(huà)說(shuō)：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，除了正常吃藥、喝水，在飲食上要下功夫，攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，身體里的免疫細(xì)胞才能有能量，去戰(zhàn)勝病毒、抵抗細(xì)菌?！瓣?yáng)”了如何快速恢復(fù)，建議：吃“蒸3樣、煮3樣、做3事”，提高免疫，助于恢復(fù)。

蒸3樣

1.【蒸雞】

1.準(zhǔn)備適量的干香菇，放入清水中，清洗干凈以后再換清水浸泡一會(huì)兒，泡軟以后取出來(lái)去除硬根，浸泡香菇的水要留著備用。

2.把香菇放入鍋中，加入適量的清水煮2分鐘，2分鐘以后把香菇倒出來(lái)，用清水沖涼，切成小塊備用。

3.準(zhǔn)備雞腿兩個(gè)，清洗干凈后剔除骨頭再用刀背拍幾下，切成均勻的小塊，切一點(diǎn)姜片、蔥片和雞塊放在一起，加入食鹽2克，胡椒粉2克，老抽3克調(diào)色，料酒5克去腥，生抽10克，順著一個(gè)方向把料汁打進(jìn)雞肉里面腌制10分鐘。

4.10分鐘以后抓入一小撮淀粉鎖住雞塊中的水分，倒入香菇，加入適量的香菇水增加鮮味，抓拌至雞塊把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌勻。

5.把雞塊裝入碗中，放入蒸鍋里面，蓋上鍋蓋蒸20分鐘，蒸制期間用筷子翻一翻，以免雞塊粘在一起。20分鐘以后，把蒸好的香菇雞取出來(lái)倒入盤(pán)中，撒上蔥花點(diǎn)綴一下，美味即成。

2.【蒸雞蛋】

1.在碗中打入三個(gè)雞蛋，加入少許食鹽入味，淋入一點(diǎn)芝麻香油，用筷子攪散，再倒入300毫升的純牛奶，攪拌均勻備用。牛奶和雞蛋液的比例是2:1，這樣蒸出來(lái)的蛋羹比較細(xì)嫩。

2.再準(zhǔn)備一個(gè)碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒進(jìn)去，刷油的目的是為了防止做好的蛋羹粘在碗上。

3.鍋內(nèi)燒水，水燒開(kāi)以后把蛋液放在篦子上，在上面蓋一個(gè)盤(pán)子，蓋上鍋蓋蒸12分鐘即可。蒸制時(shí)要用盤(pán)子蓋住，隔離水汽，否則蛋羹不夠平滑。

4.12分鐘以后，把蛋羹取出來(lái)切成均勻小塊，淋上適量的蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花，美味即成。

3.【蒸窩窩頭】

1.準(zhǔn)備胡蘿卜一個(gè)，削去外皮，先切成片再切成細(xì)絲，從中間再切上兩刀放在盆中，再切點(diǎn)蔥花、姜末放入盆中。

2.燒內(nèi)燒開(kāi)水，把菠菜焯一下水，水燒開(kāi)以后把菠菜放在開(kāi)水中，快速焯一下水，撈出控干水分以后放在案板上面切碎。

3.切碎以后放在盆中，加入食鹽2克、十三香1克、雞粉1克，用筷子攪拌均勻入味，加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麥面粉100克，把這三種面粉和青菜揉到一起，盆中還有干面粉時(shí)就加入一點(diǎn)熱水，但不需要太多，把面粉攪拌到?jīng)]有干面粉，能團(tuán)成團(tuán)把盆揉干凈就可以了。

4.這個(gè)不需要餳發(fā)，在盤(pán)子上面均勻地刷上一層植物油，免得做好的窩窩頭粘在盤(pán)子上面，用手抓一把面團(tuán)，先用兩手把面團(tuán)團(tuán)成一個(gè)圓球，再用大拇指從中間戳個(gè)洞團(tuán)成一個(gè)窩狀，盡量把窩頭做的薄一點(diǎn)，上鍋蒸的時(shí)候比較好蒸熟能節(jié)省時(shí)間。

5.取出電蒸鍋，把水燒開(kāi)以后放上篦子，用小刷子刷上一層薄薄的植物油，取出窩窩頭擺放在篦子上面，蓋上鍋蓋水開(kāi)以后蒸15分鐘。

6.15分鐘以后先關(guān)火，燜上2分鐘再掀開(kāi)鍋蓋，胡蘿卜窩窩頭就做好了，一個(gè)一個(gè)取出來(lái)放在盤(pán)子中就可以食用了。

煮3樣

1.【煮梨茶】

1.把銀耳用涼水浸泡1個(gè)小時(shí)，泡發(fā)以后去除黃色的硬根，再剪成小塊，銀耳一定要用涼水泡發(fā)，口感才會(huì)清脆，用熱水泡出來(lái)比較綿軟，而且不容易出膠。

2.準(zhǔn)備一個(gè)雪梨去除梨核切成片，冰糖30克放入碗中，再加入適量的桂花醬，雪梨和桂花都能使燉出來(lái)的湯羹更加溫潤(rùn)清香，再準(zhǔn)備適量的米酒備用。

3.鍋內(nèi)多燒一些水，涼水放入銀耳慢慢煮，水燒開(kāi)以后倒入雪梨 冰糖和桂花，煮至水再次沸騰，打去鍋中的浮沫，然后轉(zhuǎn)為小火燉煮1個(gè)小時(shí)左右，做銀耳羹千萬(wàn)不能心急，小火慢煨才能充分燉出里面的膠原。

4.時(shí)間差不多了，打開(kāi)看一下，銀耳羹已經(jīng)起黏 ，色澤晶瑩、湯羹濃郁，這個(gè)時(shí)候我們把米酒倒進(jìn)去，讓酒糟的香氣和銀耳羹充分融合，這道潤(rùn)肺降燥的冰糖雪梨銀耳羹就做好了。

2.【煮藕湯】

1.準(zhǔn)備一節(jié)蓮藕，把外皮削干凈，先切成厚片，再切成均勻小塊放入清水中，把上面的淀粉洗干凈，再換水加入少許白醋浸泡一會(huì)兒，以免氧化變黑。

2.生姜切成片；紅棗和桂圓分別用清水洗去上面的雜質(zhì)；一小撮枸杞，用清水浸泡一會(huì)兒；準(zhǔn)備適量的紅糖備用。

3.把準(zhǔn)備好的原料依次倒入砂鍋里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入適量的清水，先用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，把蓮藕燉熟，同時(shí)讓食材的營(yíng)養(yǎng)融入到湯里面。

4.20分鐘以后倒入枸杞再燜煮一會(huì)兒就能關(guān)火上桌了，美味即成。

3.【煮排骨湯】

1.準(zhǔn)備新鮮的豬排一斤，剁成均勻小塊，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分備用。

2.準(zhǔn)備青蘿卜、胡蘿卜各一個(gè)，去皮之后切成均勻的滾刀塊，目的是使湯的顏色更加好看，口感更豐富，切點(diǎn)姜片、蔥段放入碗中，再加入幾粒枸杞和紅棗，增加湯的營(yíng)養(yǎng)。

2.鍋內(nèi)加入水，排骨冷水下鍋，加入少許食鹽，倒入一點(diǎn)料酒去腥，水燒開(kāi)以后把鍋中的浮沫打干凈，煮至沒(méi)有雜質(zhì)溢出把排骨撈出，用清水沖洗干凈控水備用。

3.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，放入蔥段和姜片開(kāi)小火爆香，倒入排骨，轉(zhuǎn)中火煸炒2分鐘，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后淋入適量清水，轉(zhuǎn)大火把水燒開(kāi)，再次撇去浮沫，這樣燉出來(lái)的湯會(huì)更加清爽不油膩。

4.浮沫撇干凈后把蘿卜倒入鍋中，再放入紅棗和枸杞，湯汁再次燒開(kāi)以后起鍋把排骨放在砂鍋里面，開(kāi)小火燉40分鐘，把排骨燉熟、燉出里面的營(yíng)養(yǎng)。

5.40分鐘以后湯汁濃郁鮮香，根據(jù)自己的口味稍加一點(diǎn)食鹽提味即可，千萬(wàn)不要放太多調(diào)味品，會(huì)影響骨湯本身的鮮美，美味即成。

做3事

1.勤開(kāi)窗通風(fēng)：陽(yáng)了以后，堅(jiān)持開(kāi)窗通風(fēng)，這樣能保持室內(nèi)的空心流通，降低室內(nèi)的有害物質(zhì)和氣溶膠傳統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)。

2.充足的睡眠：保持充足的睡眠，是快速恢復(fù)健康的基礎(chǔ)因素，建議“陽(yáng)”了后少熬夜，多休息，為身體儲(chǔ)存能量和體力，更有助于恢復(fù)。

3.自身的防護(hù)：一旦確認(rèn)“陽(yáng)”了，要快速做出反應(yīng)，做好個(gè)人和家人的防護(hù)，不和家人一起用餐，最好獨(dú)居一室，避免家人感染。

（夏天）