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私家秘制醬燒雞腿，健康不用1滴油，教你一招，色澤誘人噴香入味
雞腿不止是炸著好吃，也不僅是烤著好吃，如果您家里有雞腿，一定要試試這個(gè)做法，它不用烤箱，不用壓力鍋，只要有炒菜鍋就可以制作。今天這個(gè)方法，還有一個(gè)特點(diǎn)，就是非常健康，因?yàn)樗挥靡坏斡?，幾乎都是雞腿本身的油脂。雞腿本身是非常健康的食材，它可以增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)身健體，促進(jìn)孩子智力發(fā)展，雞肉自身的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少，也很適合減肥的朋友食用。
我每次做烤翅吖，烤雞腿吖，評(píng)論區(qū)就會(huì)有人說，奧爾良最好吃，捂臉無奈吖，大家可別再買奧爾良腌料了好嗎，那一系列的添加劑，快拋棄吧，自己做多香吖?？催@誘人的顏色，您還沒有心動(dòng)嗎？
咬上一口，內(nèi)部還有湯汁呢，肉質(zhì)鮮嫩，外皮濃郁，多吃上幾個(gè)也不過分吖。尤其是家中有孩子的朋友，更要學(xué)起來，這個(gè)做法簡(jiǎn)單，快手，而且健康。
建議大家一次多做一些，不然真心是勾饞蟲，吃不過癮呢，孩子一口氣都能吃3個(gè)。好啦，不再饞大家了，快跟著我學(xué)做起來吧。
【私房秘制雞腿】
食材：雞腿8個(gè)，洋蔥1個(gè)，姜1塊，料酒1碗，八角1個(gè)，桂皮1個(gè)，鹽和雞精適量，生抽2湯匙，老抽2湯匙，耗油1湯匙，蜂蜜或者冰糖20g，水半鍋。熟芝麻一把。
做法：
1.雞腿我們要充分的洗干凈，最好是隔半小時(shí)換一次水，反復(fù)幾次，這樣才能把血水泡出去，因?yàn)槲覀兘裉斓淖龇ú混趟?，直接炒，所以需要將雞腿的血水都洗得特別干凈才可以哦。不焯水也是為了不讓它的營養(yǎng)流失，口感更加緊實(shí)。充分泡洗干凈的雞腿，放入鍋中，直接開小火煸，煸好一面就翻一面繼續(xù)，大家可以看到它煸炒的過程中，表面的皮會(huì)變金黃，也會(huì)出一些油脂，這樣我們就不需要油啦，兩面都煸好就可以制作了。
2.將雞腿撥到一邊，放入洋蔥片和姜片，這樣可以增香去腥。炒出香味之后，和雞腿同炒，八角桂皮一同放入，同雞肉炒勻。然后加入料酒，這樣就可以徹底去腥啦，大家也可以用花雕酒，啤酒。
3.鍋中放入沒過食材的水，加入生抽，老抽，蠔油，鹽和雞精調(diào)味，這時(shí)我們可以加入冰糖或者蜂蜜，雞肉的味道就會(huì)變得更豐富了。
4.蓋上鍋蓋，小火燉煮20分鐘，開蓋子，改大火收汁，將湯汁全部包裹在雞腿表面，出鍋前撒一把熟芝麻就完成啦。
5.等不及了，趕緊來一口。大家看這誘人的顏色，這都是冰糖或是蜂蜜的作用呢。
6.如果想要吃湯汁拌飯的朋友，可以留一些湯汁，不用收的這么干。學(xué)會(huì)的朋友就趕快試試看吧。
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