鐵皮石斛鮮品滋陰清熱功效更勝干品（楓斗），鮮汁能促進(jìn)胃酸分泌，增強(qiáng)胃的排空能力幫助消化；使血中胃泌素濃度提高，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎；變可厚胃壁，對損傷性胃壁出血和老年性胃壁減薄有改善和保護(hù)作用；能顯著降低血糖。
鐵皮石斛榨汁：
洗凈加純凈水或者溫開水榨汁，可最后連渣飲用；
泡茶：
洗凈后切成薄片用沸水沖泡，連渣食用；
浸酒：
洗凈切碎或拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上白酒中，3個月后即可食用。
即食：
洗凈入口咀嚼口服。
功效：鐵皮石斛具有益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛莖中含有多種生物堿、多糖、氨基酸及淀粉等，具有滋陰清熱、生津益胃、潤肺止咳，明目強(qiáng)身等功效。石斛還具有抗腫瘤、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、擴(kuò)張血管及抗血小板、治療白內(nèi)障等作用。
1、工作壓力大
工作壓力大的人可做為常年滋陰潤陽的高檔保健品，具有生津補(bǔ)虛、提高免疫、調(diào)理脾胃、抗衰老、延年益壽等作用。
2、亞健康
“亞健康狀態(tài)”人群，體質(zhì)虛弱、慢性病人、久病以后、手術(shù)或產(chǎn)后體質(zhì)虛弱者
3、生活方式不良
如高血壓、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活過度、煙酒過量，造成的
口干、舌燥、口苦乏力、神疲心煩
4、胃腸疾病者
有胃腸疾病，可調(diào)節(jié)消化功能，改善食欲，調(diào)治腹瀉，泄瀉
5、婦女更年期
婦女更年期、經(jīng)期內(nèi)分泌失調(diào)，導(dǎo)致肌膚缺少光澤、臉色無華、眼圈發(fā)黑、肌膚干燥，而鐵皮楓斗可作為女性滋補(bǔ)養(yǎng)陰的佳品。
6、陰虛
中醫(yī)診斷為陰虛之癥者，滋陰補(bǔ)益，有極佳的調(diào)整作用。
新鮮鐵皮石斛是不能密閉貯藏的，否則會導(dǎo)致霉變。如果將它放在透氣環(huán)境中，放上一年也不會腐爛，第二年還能在節(jié)上萌發(fā)新芽，枯而不死、僵而不爛，這也是鐵皮石斛非常神奇的地方。每隔一段時間檢查下（建議一個月），因為石斛鮮品自然放著是會發(fā)芽甚至開花的，一旦發(fā)芽開花了，鐵皮石斛鮮條的營養(yǎng)物質(zhì)會慢慢流失，所以一旦看到冒芽，就要把芽頭用手去掉，或者盡快食用。
在一段時間后發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛鮮條變干了，也不要擔(dān)心，那是鐵皮石斛自然風(fēng)干，它的營養(yǎng)成分不會因為其風(fēng)干而喪失，其保健效果一樣功效顯著，這時可以把石斛剪成小段，用刀背拍裂后煎湯或泡茶。 當(dāng)然你也可以冷藏，用紙或布袋包裝后在冰箱里，溫度保持在3攝氏度到5攝氏度，這樣的溫度范圍具最佳保存效果。
取一平勺鐵皮楓斗粉放入杯中，倒入半杯左右的開水或溫水，用筷子攪拌均勻，在開水適度時，可加入少量蜂蜜，以致口感更佳（應(yīng)個人口感）早晚各一次，晚上臨睡前與晨起空腹服用效果最佳。
專家指出：此時胃中分泌的酶最活躍，加之胃的蠕動，停留在胃腸內(nèi)的時間相對更長，有利于營養(yǎng)的吸收。
鐵皮石斛具有獨(dú)特的藥用價值，以其莖入藥，中藥名：石斛，屬補(bǔ)益藥中的補(bǔ)陰藥，《中國藥典》：益胃生津，滋陰清熱。
鐵皮石斛等少數(shù)品種之嫩莖，扭成螺旋狀或彈簧狀，曬干，商品名楓斗。
相比鐵皮石斛，鐵皮石斛花更是彌足珍貴，約100克鐵皮石斛才能采收1克鐵皮石斛花，可謂真正的百里挑一。
鐵皮石斛花期短，必須適時采摘。如果采摘過早，會讓藥力不足，而如果采摘時間偏晚，又可能導(dǎo)致鐵皮石斛花腐爛。所以，每年真正能采收鐵皮石斛花的季節(jié)就這么短短一兩個月。對此，喝鐵皮石斛花茶和喝龍井茶的道理差不多，喝新茶是最好的，每年這個時候正是鐵皮石斛花上市的季節(jié)，這個時候如果能買點鐵皮石斛花泡水喝，不僅口感最好，保健功效也最強(qiáng)。
最顯著的功效是解郁，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀?，F(xiàn)代人工作壓力大，應(yīng)酬多，飲食生活不規(guī)律，加上現(xiàn)在越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑郁、乏力、大便不通暢、面色不好等，服用鐵皮石斛花能很好改善這些癥狀。鮮花泡茶和干花泡茶皆可。
1、服用鐵鐵皮石斛有什么禁忌？
虛寒濕重者不宜服用，女性經(jīng)期不宜服用，胃寒過重的人需要加點生姜和紅棗服用，其他無所禁忌。
2、現(xiàn)在體質(zhì)非常虛弱，以前說“虛不受補(bǔ)”，這個現(xiàn)象能否吃鐵皮石斛？
可以，“虛不受補(bǔ)”是指人在極度虛弱時，不應(yīng)“補(bǔ)陽”，以前在民間吃人參最忌諱“虛不受補(bǔ)”，因為人參一般是壯陽的，人久病后或者大病后，一般會陰虛，此時應(yīng)該補(bǔ)陰，鐵皮石斛是滋陰極品，在民間常用來救治危重病人，因而它還有“救命仙草”的美譽(yù)。
3、鐵皮石斛對神經(jīng)衰弱有沒有作用？
有效，神經(jīng)衰弱又稱失眠，形成的原因很多，主要有以下幾種因素：思慮勞倦太過，上級心脾。陽不交陰，心腎不濟(jì)，身體虛弱。陰虛火旺，心神不寧，飲食不節(jié)等，以上所有的原因總是與脾肝腎與陰血不足有關(guān)，其病理變化，總屬陽盛陰虛，因此，中醫(yī)治療主要是滋陰去火，鐵皮石斛是心、肝、脾、肺、腎五臟均補(bǔ)的滋陰良藥，對神經(jīng)衰弱有顯著的效果。
4、喝鐵皮石斛解酒嗎？是酒前喝還是酒中或酒后？
鐵皮石斛具有一定的解酒作用，可在飲酒前后服用。飲酒前服用鐵皮石斛會在腸胃形成一層保護(hù)膜，對胃起到一定的保護(hù)和隔離作用并且有很好的醒酒效果。
5、 放置冷卻后是否能再溫?zé)釂幔坎粶責(zé)岬脑?，冷喝有什么影響沒有？
鮮品或干品煮好后趁熱服用或放冷后服用，對產(chǎn)品的功效一般沒有影響，可依個人口味自由選擇，但一般榨好的汁不建議放入冰箱冷凍，以免過于寒涼，傷胃。
6、 考生是否可以用鐵皮石斛？
可以用，考生由于長期用腦過度，熬夜過度，精神緊張，極易導(dǎo)致陰虛，出現(xiàn)心慌、失眠，頭痛腦脹等“考試疲勞綜合癥”，影響復(fù)習(xí)效果和臨場發(fā)揮。鐵皮石斛能舒緩神經(jīng)，抵抗疲勞，改善睡眠。在臨考前1小時服用，能幫助考生提神醒腦，幫助發(fā)揮。
7、 孕婦能否食用鐵皮石斛？
可以。大部分女性在懷孕后陰血偏虛，內(nèi)熱較重，陰血養(yǎng)胎，相對體質(zhì)都是陰虛內(nèi)熱的，鐵皮石斛是純天然的滋陰草本植物，沒有任何毒副作用。
8.鐵皮石斛是藥品、保健品還是食品？
鐵皮石斛是“藥食兼用”的名貴滋補(bǔ)中藥材，具有顯著的滋補(bǔ)和養(yǎng)胃滋陰等功效，其用途主要為藥用及保健方面，可單獨(dú)入藥，又能與眾多藥物配伍組成復(fù)方，同時還可以鐵皮石斛為原料開發(fā)出各種功能性飲品、養(yǎng)生食品、藥品等高科技健康產(chǎn)品。
9、如何判斷鐵皮石斛的品質(zhì)是否優(yōu)良？
品質(zhì)好的鐵皮石斛，略具青草香氣，嚼之味淡，之后具濃厚黏滯感、質(zhì)嫩、渣少；品質(zhì)差的鐵皮石斛嚼之則黏滯性較差，這是判斷鐵皮石斛質(zhì)量好壞的主要依據(jù)。
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