在我們的廚房里，有很多地方和東西都容易滋生黃曲霉素。黃曲霉素被稱為“比砒霜更毒的物質(zhì)“。很早之前，世界衛(wèi)生組織就宣布，黃曲霉素是一級(jí)致癌物，攝入黃曲霉素會(huì)大大增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)，最常見的就是誘發(fā)肝癌。除此之外還會(huì)誘發(fā)胃癌、食管癌、胰腺癌、大腸癌等多種癌癥。
每天做完飯，我們都會(huì)打掃廚房，但一些用具和家用電器如果清理不徹底，仍然會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，長(zhǎng)此以往對(duì)身體健康造成損害。
1、菜板
很多家用的菜板，用得時(shí)間長(zhǎng)了，在邊緣或者背面會(huì)有一層密密麻麻的青苔，有些地方還可以看到發(fā)霉的白色。碰到這種情況，就要給菜板來一次徹底的清洗，并在太陽下晾干殺菌。如果用的時(shí)間太久，已經(jīng)無法徹底清洗，建議及時(shí)更換新菜板。
2、洗菜盆
洗菜盆是廚房中與水接觸最多的位置，因?yàn)榻?jīng)常有水沖刷被誤以為最干凈。實(shí)際上，用得久了也可能出現(xiàn)和菜板一樣的情況。尤其在下水道口或水龍頭根部這些難以清洗到的角落，要不就是長(zhǎng)了青苔，要不就是發(fā)霉。這個(gè)時(shí)候建議你及時(shí)清洗洗菜盆。
3、腐爛的食物
食物之所以長(zhǎng)青苔或者發(fā)霉，主要原因是真菌在作怪，而真菌是產(chǎn)生黃曲霉素的罪魁禍?zhǔn)?。食物的霉變最可怕，如果不認(rèn)識(shí)到這種危險(xiǎn)性，還去進(jìn)食發(fā)霉的食物，黃曲霉素會(huì)直接進(jìn)入我們的消化道。
最易霉變的食物主要是儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)募Z食，另外，腌制和熏制的食物也是容易發(fā)生霉變的。理論上，任何一種食物只要儲(chǔ)存時(shí)間不當(dāng)，儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)，都有可能發(fā)生霉變。
4、冰箱
冰箱可以延緩食物的腐敗，所以很多人都喜歡把東西都放在冰箱里面。但是，卻只有極少數(shù)人可以做到定期地清理冰箱。長(zhǎng)時(shí)間不清理，會(huì)使得冰箱中滋生很多細(xì)菌，這其中就包括黃曲霉素。所以，一定記得及時(shí)清理冰箱，只有這樣才能有效地抑制黃曲霉毒素的滋生，遠(yuǎn)離它帶給大家?guī)淼膫Α?/span>
廚房是家庭中最為危險(xiǎn)的場(chǎng)所，畢竟病由口入，很多食物都經(jīng)過廚房的一系列加工最后到達(dá)我們的身體，由我們的身體進(jìn)行吸收。一旦有害物質(zhì)進(jìn)入身體內(nèi)，我們的健康就會(huì)受到影響，引起更多的疾病。
聯(lián)系客服
