【長豆角燒紫茄】1.長豆角切段，鍋中水開后放入豆角約2分鐘后撈起；2.茄子切長條，姜切絲、蒜切片；3.鍋中放油，加熱至高溫時(shí)倒入茄條過一下油；4.盛起鍋中留少許底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味；5.倒入茄子和豆角，加入適量鹽，白糖和美極鮮味汁炒勻；6.加一勺水燜一會(huì)，燒至汁快收干時(shí)。
#肥油私房菜#
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