海帶是海藻類植物之一，屬于褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶不僅是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。
肝火頭痛：海帶20g，草決明30g。水煎，吃海帶飲湯。每日2次。?
糖尿?。?/span>海帶50g。經(jīng)常煮湯食用，每日1次。海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，食用后能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升。
乳腺增生：海帶50g，豆腐20g。煮沸湯飲食之。佐料按常規(guī)加入，可加食醋少許。海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生。
肥胖病：海帶粉2g，話梅1粒，開水浸泡服用，每日2次。海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄。
頸淋巴結(jié)炎、單純性甲狀腺腫：海帶60 g，綠豆70 g，陳皮5 g。同煮，用適量白糖調(diào)味食。每日1次。海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫。
甲狀腺功能低下：海帶25g，發(fā)菜10g。同煮，經(jīng)常食用。因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，所以海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
睪丸腫痛：海帶15g，海藻15g，小茴香6g。水煎服，每日1次。
其他主要功效
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
海帶還富含抗癌明星-硒，有防癌的作用。海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結(jié)合能力，并將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細菌，海帶提取物對各種癌細胞有抑制作用。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，現(xiàn)代研究證明甘露醇具有降血壓、利尿和消腫的作用。
注意事項
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶。因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
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