“五月五日天晴明，楊花繞江啼曉鷹。”湖北秭歸，是屈原的誕生地，也是中國端午文化最為深厚的地方之一。俺是南方人，所以與端午自是有著不可割舍的濃情。
小時候過端午節(jié)粽子、鴨蛋和桃子是必吃的，而且家家灑掃庭除，還要將艾草插于門上，懸于堂中，用來驅(qū)邪。小的時候吃的多是堿粽，參加工作了才知道粽竟有南北之分，而且品種之豐富更是從沒想到的。順便還給自己做了一個堿粽，所以今天的粽子有三種：臘腸咸蛋紅豆粽、紅豆杏脯粽和堿粽。
雖然現(xiàn)在愛吃粽子的人不減，但愿意親手制作的人卻少之又少了。粽子本身不宜多食，且超市里各種夾餡的美味粽子應(yīng)有盡有，我們又何樂而不買呢？
端午一家人聚在廚房邊聊邊做一些簡易的“粽子”，吃起來鮮香滿屋，想必也樂在其中。 簡易的“粽子”？怎么做？我現(xiàn)在就教給你！下面介紹做栗子粽的秘訣，你在掌握了做粽子的基本技法后，就可以隨心所欲地加上你最喜歡的物料了。
2#
入門級基本做法
材料：1，買糯米，一包粽葉，一把線(超市里有粽線賣，剪好的，長度剛好)，去殼的綠豆(400克)，一袋速凍的栗子。2，回家后把米(1.5kg)，綠豆和粽葉分開泡。將粽葉全部浸在冷水里。3，米和綠豆浸了一天，瀝干。4，粽葉沖洗干凈，瀝干。
3#
4#
5#
6#
7#
8#
9#
10#
1、粽子的包法固然有很多種，關(guān)鍵是看你習(xí)慣哪種方法，只要包好不漏米就可以啦。值得注意的是，捆棉線的時候不要捆的太緊也不要太松。太緊粽子煮的時候米膨脹會把粽葉脹破；太松包好的粽子容易散，一般就是順著粽葉稍稍用力捆就好了；
2、糯米、粽葉、紅豆等最好用清水泡過夜，粽葉尤其要洗干凈；
3、煮粽子最好用小火，據(jù)說煮的越久越香；
4、如果沒有把握，最好先學(xué)習(xí)做堿粽（1cup糯米里加小半茶匙蘇打粉），免得造成其它材料的浪費(fèi)；
5、其實做粽子就和做菜一樣，不要拘泥于教條，只要你掌握了基本的包法，至于包什么料就是你自己的事情啦，大不了這次的餡不好吃，下次再換一種就好了，嘿嘿；
6、如果實在沒有時間自己包的話，去買的時候記得不要挑那種粽皮看起來很綠的粽子，因為粽子煮過以后表皮其實是很深的黃綠色，有少量不法者為了好看會給粽子“染發(fā)”，所以這也是要注意的哈；
7、如果粽子吃不完，可以放在冰箱冷凍起來，想吃的時候微波爐打熱就可以啦；
8、粽子屬于熱量偏高而且不易消化的食物，注意控制不要吃太多哈。
11#
咦？為啥打個“？”號呢，嘿嘿，看到粽子掛了不同的記號么？這是為了區(qū)別各種不同種類的粽子啊，免得想要咸的挑了個甜的，哈哈哈哈…
煮好了，開動嘍?。?div style="height:15px;">
12#
煮好了，俺挑個堿粽就著白糖吃，真正的是好美味啊~~~~~，后來又吃了一個紅豆的，看來為了避免變成“球兒”，晚上看電視俺得站著看啦…
說道這里，俺想起了一個小笑話：
米飯們和包子打群架，米飯仗著人多勢眾，見到長的像包子的就海揙，豆沙包、糖包、餃子無一幸免…粽子被逼到死角，情急之下把衣服一撕，大叫：看清楚嘍，俺是臥底！
13#
