引導(dǎo)語(yǔ)：面包是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畈豢扇鄙俚氖澄镏?。面包是最?shí)用的，當(dāng)早餐當(dāng)加餐甚至當(dāng)正餐都行，還不用擔(dān)心熱量過高太增肥。下面小編就教親們4款簡(jiǎn)單小面包做法，真是太贊啦，親們趕緊看過來(lái)！
【菠蘿面包】
材料：
一、面團(tuán)：金像高粉500克、細(xì)砂糖100克、酵母8克、面包改良劑5克、牛油50克、
鹽3克、牛奶100克、水適量。
二、裝飾皮：豬油750克、黃油250克、粗糖1750克、雞蛋5個(gè)、低粉2500克、麥芽250克
食粉15克、三花淡奶50克、臭粉15克、起酥油250克、吉士粉適量。
做法：
1、裝飾皮做法：先把材料稱好，臭粉、吉士粉、食粉倒在面粉里面拌均勻放按板開窩加入糖、油
、雞蛋拌均勻即可。
2、然后蓋上保鮮膜室溫放置或放入冰箱冷藏備用。
3、面團(tuán)的制作：把稱的高粉、砂糖、奶粉、干酵母、放入改良劑攪面缸中，盡量不要提前讓酵母與砂糖長(zhǎng)時(shí)間接觸。
3. 開啟攪面機(jī)低速檔（2檔），并緩慢加入稱量好的牛奶和水，攪拌至粉料抱團(tuán)。
4、加入稱量好的鹽和黃油，先低速檔攪拌均勻，再換高速檔攪拌至可撐出薄膜。
6、將面團(tuán)分割成60克/個(gè)包入自己喜歡的餡料，擺入烤盤。
7、放入發(fā)酵箱進(jìn)行基礎(chǔ)醒發(fā)，溫度28度，濕度50~60%，時(shí)間約需50分鐘左右，待面團(tuán)體積約膨大到原體積的2倍。
8、將裝飾皮分成塊搓成條，放案板拿拍皮刀拍薄薄面皮，蓋在發(fā)酵的包子上面，
9、再給表面裝飾皮刷蛋液放入預(yù)熱好的烤箱，上火200℃，下火180℃，烘烤約12~15分鐘左右就可以拉。
【雪山面包】
材料：高粉
1000克、砂糖200克、奶粉35克、酵母15克、改良劑5克、鹽10克、雞蛋2個(gè)、水500克、牛油100克
做法：
1、先將干性材料加入攪拌機(jī)攪拌均勻、加入濕性材料攪拌至面團(tuán)光滑有彈性。
2、加入酥油攪拌至面筋完全擴(kuò)展階段。
3、室溫基本醒發(fā)20分鐘，將面團(tuán)分割成60克一個(gè)、滾圓并松弛40分鐘。
4、將面團(tuán)充分排氣、包入20克紅密豆、呈圓形、放入紙托擺入烤盤、一盤最多擺放12個(gè)、橫3豎4個(gè)。
5、醒發(fā)溫度38度、濕度80% 40-60分鐘、發(fā)至2.5倍大。
6、面包發(fā)好后取出醒發(fā)箱、表面晾干后擠雪山皮。
7、烘烤溫度、上火180度、下火200度、先烤12分鐘、上色后倒盤、再烤2-4分鐘、《注意：不要上色》。
雪山漿材料：
糖粉450g、色拉油500克、低粉500克、起酥油500克、豬油450克
裝飾皮做法：
1、將打好的雪山漿500g、加入蛋白4個(gè)，奶粉6錢，牛奶100g，低粉100g。
2、先將豬油、酥油、糖粉一起攪拌均勻。
3、再加入面粉完全打發(fā)至無(wú)顆粒狀。
注意：加牛奶時(shí)不要分離 。
【墨西哥面包】
包pi材料：金像高粉220克、低粉40克、細(xì)砂糖30克
鹽3克、蛋黃38克、牛奶150克、酵母3克，黃油24克；
淋面材料：無(wú)鹽黃油70克，糖粉40克，蛋液68克，低粉75克；
一、淋面做法：
1、黃油軟化，糖粉稱重，全蛋液打散，低粉過篩備用。
2、軟化的黃油加糖粉攪拌均勻（不要打發(fā)它，均勻即可）。
3、逐次加入全蛋液，每次都攪拌均勻后再加一下次，分了五六次加完的。
4、蛋液全部加入并攪拌均勻的狀態(tài)，篩入低粉。
5、攪拌均勻（不要過度攪拌，無(wú)干粉即可）。
6、做好的面糊裝入裱花袋中剪小口備用。
二、面包做法：
1、后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展，（每份約60克），排氣滾圓松馳15分鐘，再次排氣，壓成片狀。
2、制造一個(gè)溫暖潮濕的發(fā)酵環(huán)境，進(jìn)行最后發(fā)酵40分鐘左右
3、完成最后發(fā)酵的面包取出，擠上墨西哥面糊，從上向下一圈圈地?cái)D，擠到1/2處就可以了。
4、將烤盤放置在預(yù)熱好180度的烤箱中層烤20分鐘。
（五分鐘左右，墨西哥面糊就會(huì)順著面包流下來(lái)包裹住面包，形成一個(gè)袍子）。
【銀絲醬餐包】
面皮材料：高筋面粉500克、白沙糖50克、酵母7克、改良劑4克、牛油50克、牛奶50克
水適量
銀絲醬材料：沙拉醬200克、雞蛋百2個(gè)、麻薯粉50克、水100克
裝飾皮做法：將100克水倒鍋燒開加入200克沙拉醬攪拌均勻，然后麻薯粉拿水開成面糊勾芡，出鍋涼透?jìng)溆谩?br>做法：
1、將牛奶、雞蛋、白糖、鹽、面粉、酵母依照次序放入面包機(jī)桶，加入水啟動(dòng)面包機(jī)揉面
加入黃油，先低速檔攪拌均勻，再換高速檔攪拌至可撐出薄膜。
2、發(fā)酵好，按壓，排氣，分割，滾圓醒10分鐘。
3、將面團(tuán)分割成40克包入豆沙餡或自己喜歡吃的餡料。
4、放入發(fā)酵箱進(jìn)行醒發(fā)，溫度20度，濕度30~40%，待面團(tuán)體積約膨大到原體積的3倍。
5、完成最后發(fā)酵的面包取出，擠上銀絲糊，從包子上面橫著擠幾條直線，再斜著擠幾條就可以了。
6、放入預(yù)熱好的烤箱，上火200℃，下火180℃，12分鐘即可。
編后語(yǔ)：哎喲喂，真是看著都要流口水了呢。剛學(xué)烘焙的時(shí)候，都喜歡玩點(diǎn)小蛋糕，小餅干或者布丁慕斯什么的，感覺來(lái)個(gè)下午茶啥的特有感覺。后來(lái)慢慢做多了，才發(fā)現(xiàn)面包才是最實(shí)在的呢！
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燒果子 海綿 麻花 土家流沙包
芝麻餅 葡撻 大麻球粉果 雪山包 饅頭 油條麻花 餃子 油條 小餅干曲奇 南瓜餅 木瓜酥 心巧克力萌海豹 蘋果包 鴨梨包 麻薯馬蹄糕 刀切 發(fā)糕 早餐咸水角 發(fā)糕 蛋撻 盒子拉絲披薩 榴蓮酥 西瓜包 布袋餅
