俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點(diǎn)，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨(dú)特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風(fēng)俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領(lǐng)略到一個地方的風(fēng)土人情，人文信仰，生活習(xí)俗，了解地理狀況，植被特點(diǎn)。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。
超級下飯的，4道家常菜，做法簡單易學(xué)，好吃又便宜，而且自己在家也能做，感興趣的朋友可以試一試！
1、金針菇蒸火腿，首先金針菇切去根部，撕成小朵，火腿腸切成細(xì)絲，泡好的粉絲墊在盤底，鋪上一層金針菇，再鋪上一層火腿，再重復(fù)。鋪上一層金針菇。碗中加入一勺蒜末、一勺小米椒、淋入一勺熱油，加入鹽、糖、生抽、蠔油，攪拌均勻。淋在金針菇上，鍋中燒水，水開上鍋蒸十分鐘，出鍋撒入蔥花，淋上熱油，激發(fā)香味即可完成。
2、涼拌馬齒莧，首先馬齒莧用鹽水給它反復(fù)多清洗兩遍，這樣容易清洗干凈。鍋中燒水，加入半勺鹽和半勺食用油，水開下入馬齒莧，焯燙不要太久，一分鐘左右撈出過一遍涼水，然后攥干水分，放入拌菜盆里備用。碗中加入蒜末、小米辣，再來一勺黑芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味。再加入加鹽、雞精和少許白糖，再加一勺生抽、一勺陳醋和少許香油，給它攪拌均勻。下面馬齒莧里加點(diǎn)洋蔥絲，花生米，倒入調(diào)好的料汁翻拌均勻即可完成。
3、孜然土豆火腿腸，土豆去皮清洗干凈，切成大小均勻小塊，火腿腸切成段。鍋中燒水，水開下入土豆焯水一分鐘撈出備用。鍋中燒油，油熱放入入土豆炒至金黃。再下火腿腸翻炒，撒入辣椒面、燒烤料、芝麻，快速翻炒均勻，淋入生抽炒香炒入味，最后撒入蔥花即可完成。
4、茄子燉土豆，準(zhǔn)備兩個茄子洗凈去皮，用手給它撕成條，土豆用刀切成塊，起鍋燒油，放花椒面、蒜末，再放一勺黃豆醬翻炒幾下，倒入生抽，然后下入撕好的茄子，茄子給它多翻炒一下，炒至全部上色，然后下入土豆，再放一勺蠔油，翻炒均勻之后加入清水沒過食材，再加少許鹽蓋上蓋子，小火慢燉，燉至湯汁粘稠，加入少許味精，再下入蔥花和香菜，再把土豆和茄子給它搗成泥即可完成。
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