俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個(gè)民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點(diǎn)，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨(dú)特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風(fēng)俗，但我更中意的是不同的美食。從一個(gè)地方的食物中，我們能領(lǐng)略到一個(gè)地方的風(fēng)土人情，人文信仰，生活習(xí)俗，了解地理狀況，植被特點(diǎn)。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動(dòng)員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。
推薦4道超級好吃的下飯菜，做法簡單易學(xué)，孩子特別喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！
【爆炒雞胗】
食材：雞胗、蔥、姜、蒜、料酒、泡椒、小米辣、生抽、老抽
①切好的雞胗冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水，撈出洗凈備用。
②鍋中燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末、泡椒、小米辣炒出香味。
③放入雞胗，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽，撒上一把蔥葉，大火翻炒均勻即可。
【干鍋花菜】
食材：花菜、里脊肉、豆瓣醬、蠔油、生抽、蒸魚豉油、雞精、蒜末、干辣椒、韭菜
①花菜切成大小均勻的小塊，碗中放一勺豆瓣醬、一勺蠔油、半勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺雞精，攪拌均勻備用。
②鍋中燒油，油熱放入里脊肉炒出油脂，放入蒜末、干辣椒煸炒出香味。
③倒入花菜煸炒兩分鐘，炒軟后淋上調(diào)好的料，再撒點(diǎn)韭菜，隨便翻炒一分鐘即可。
【火腿炒土豆】
食材：土豆、火腿腸、鹽、辣椒面、孜然粉、芝麻、蔥花
①土豆和火腿都切大小的小塊，鍋中燒油熱放入土豆塊入炸至金黃撈出控油。
②凈鍋放入火腿丁、土豆塊起翻炒，把火腿炒出油。
③加入少許鹽、一勺辣椒面、一勺孜然粉、一勺芝麻，撒上蔥花，大火翻炒即可。
【素炒藕絲】
食材：蓮藕、姜絲、干辣椒段、青紅椒絲、鹽、生抽、香醋
①蓮藕切薄片，再切成細(xì)絲，放入清水清洗多余的淀粉。
②熱鍋放一點(diǎn)色拉油，油熱放入姜絲和干辣椒爆香。
③再將藕絲下鍋炒一分鐘左右，炒至斷生，搭配點(diǎn)青紅絲，放入一勺鹽、一勺生抽、一勺香醋，隨便翻炒幾下就可以出鍋了。
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