腌黃瓜，酸蘿卜等都是我們家常便飯中得小菜，味道十足，很下飯，又好吃。很多人都愛不釋手，小編每天點外賣的時候都會備注上上，多放咸菜，以表示對腌菜的熱愛。
今天小編就教大家如何腌制黃瓜，這黃瓜腌出來，保證你再也不想吃外面的咸菜了！
黃瓜10斤，尖椒半斤，姜半斤，白糖一斤，白酒半斤，醬油3斤，色拉油0.3斤
做法：
黃瓜，姜蒜洗干凈。黃瓜切條，放入盆里，把鹽倒進(jìn)去，腌出水分。
將醬油煮開，放入冰糖，化了之后攪拌均勻，盛出晾涼。
將嫩姜和蒜切片
依次將黃瓜，姜蒜，醬汁放入毯子中。
起炒鍋，放油，油熱后將花椒爆香一下后關(guān)火晾涼，再倒入壇子中，最后將白酒倒入
密封發(fā)酵，一周以后，可口的腌黃瓜就可以吃啦！
你有沒有什么好的小菜做法呢？
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