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關(guān)于姜，民間素來有”冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方“、”生姜能治百病“之俗說，可見姜所具有的食用和養(yǎng)生功效非同一般。但是姜雖好，也并非多多益善，體質(zhì)內(nèi)熱，火旺、陰虛或有痔瘡等人群都是不適宜長期食用生姜的。且吃姜還有一些季節(jié)性的禁忌，”一年之內(nèi)，秋不食姜“之警示自古以來就被中醫(yī)學(xué)家們所重視。

姜有一種吃法，加入兩物，慢火熬制，緩和了姜本來火辣辣的本性，口感變得既溫和又不失姜固有的香味，那就是用紅糖、姜和紅棗慢火熬制而成的姜棗膏。

想知道熬制方法嗎？快來看看吧。

備料：老姜、紅棗、紅糖，此配方的比例是1:1:05，受不了太辣的可以酌減生姜的分量

做法1、生姜去皮切小塊

2、紅棗去核剪開

3、紅糖敲碎備用

4、用料理機把紅棗和姜分別加水打成泥，和紅糖一起放進大瓦鍋或燉鍋，大火燒開后開始慢火熬制，過程很漫長，其間要不時攪動一下以免粘鍋，大約要8小時左右才能熬成無水的膏狀，所以建議每次多做些放冰箱慢慢吃

5、熬制好的姜棗膏裝進干凈無水的瓶子里，置冰箱里冷藏起來

每天早上舀一小勺用開水沖飲（不建議晚上喝），也可以加進牛奶里面沖飲，那就是地道的”姜撞奶“，或者喜歡重口味的可以直接吃膏，微辣的口感，那個香，那個爽……

姜棗膏能驅(qū)除因夏日里貪涼，長時間開空調(diào)體內(nèi)積聚了的難以揮發(fā)的寒氣；寒冷的冬季，早上沖飲一杯再出門，驅(qū)走寒冷，暖身暖胃更暖心，這樣熬出來的姜棗膏，一年四季都可以喝，尤其是女性朋友，更值得一試！