編者按：在中國茶文化史上，宋代是重要的發(fā)展時(shí)期。但是，北宋茶詩的專題研究著作卻未能問世，直到2014年馮文開博士的《北宋茶詩研究》由內(nèi)蒙古教育出版社出版，才改變了這種狀況。馮文開是內(nèi)蒙古大學(xué)副教授，曾在南昌大學(xué)就讀研究生，以茶文化研究成果作為碩士論文，在中國社會(huì)科學(xué)院獲得博士學(xué)位。1月3日，余悅研究員為《北宋茶詩研究》撰寫的序言《堅(jiān)持學(xué)術(shù)的耐力與活力》在＂悅讀茶書會(huì)＂公眾號(hào)發(fā)出后，引起了讀者對(duì)《北宋茶詩研究》的極大興趣?，F(xiàn)應(yīng)讀者要求，刋發(fā)該書的部分內(nèi)容。
? 北宋茶詩研究
使用茶詩描述以茶贈(zèng)友與以茶待客的茶俗。
或贈(zèng)茶，蘇軾《怡然以垂云新茶見餉報(bào)以大龍團(tuán)仍戲作小詩》云：“妙供來香積，珍烹具大官。揀芽分雀舌，賜茗出龍團(tuán)?！?/span>
黃庭堅(jiān)《奉謝劉景文送團(tuán)茶》云：“劉侯惠我大玄璧，上有雌雄雙鳳跡。鵝溪水練落春雪，粟面一杯增目力?！?/span>
晃沖之《陸元鈞寄日注茶》云：“老夫病渴手自煎，嗜好悠悠亦從眾。更煩小陸分日注，密封細(xì)字蠻奴送?！?/span>
或以茶待客，王安石《同熊定通自定林過悟真二首》其一云：“與客東來欲試茶，倦投松石坐歌斜。暗香一陣連風(fēng)起，知有薔薇澗底花?！?/span>
郭祥正《招孜枯二長老嘗茶二首》云：“無物滋禪味，來烹北苑茶。碾成云母粉，香濺碧松花。消渴梅何俗，安神術(shù)謾夸。清談嘗數(shù)碗，莫笑老廬家。”
或歌詠茶具與贈(zèng)送茶具，黃裳《謝人惠茶器并茶》云：“三事文華出何處，巖上含章插煙霧。曾被西風(fēng)吹異香，飄落人寰月中度。美材見葉安所施，六角靈犀用相副。目下發(fā)緘誰致勤，愛竹山翁傍云住。”
梅堯臣的《茶磨二首》（之一）：“楚匠斲山骨，折檀為轉(zhuǎn)臍。乾坤人力內(nèi)，日月蟻行迷。吐雪夸春茗，堆云憶舊溪。北歸唯此急，藥臼不須擠。”（之二）：“盆是荷花磨是蓮，誰礱麻石洞中天。欲將雀舌成云末，三尺蠻童一臂旋?！?/span>
呂南公的《茶鐺》：“賓榻蕭蕭夜午戶開，松枝火盡半寒灰。主人欲就游仙夢(mèng)，休愿煎茶腥睡來?！?/span>
或歌詠茶園，王禹偁的《茶園十二韻》，其云：“勤王修歲貢，晚駕過郊原。蔽芾余千本，青蔥共一園。芽新?lián)卫先~，土軟迸深根。舌小侔黃雀，毛獰摘綠猿。出蒸香更別，入焙火微溫。采近桐華節(jié)，生無谷雨痕。緘縢防遠(yuǎn)道，進(jìn)獻(xiàn)趁頭番。待破華胥夢(mèng)，先經(jīng)閶闔門。汲泉鳴玉甃，開宴壓瑤罇。茂育知天意，甄收荷主恩。沃心同直諫，苦口類嘉言。未復(fù)金鑾召，年年奉至尊?！?/span>
或歌詠茶場(chǎng)，如蔡襄的《北苑十詠》。
或茶塢，如葛勝仲的《走筆追記十二月九日潭頭之游》：“茶塢千家密，梅林十里寬?！?/span>
或茶圃，如余靖的《游水南寺》：“松溪千蓋雨，茶圃一旗春?！?/span>
或反映斗茶，范仲淹《和章崛從事斗茶歌》云：“北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美?！?span style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-SIZE: 16px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。……商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。長安酒價(jià)減千萬，成都藥市無光輝?！?/span>
或歌詠茶葉的包裝。蘇頌的《次韻李公擇送新賜龍團(tuán)與黃學(xué)士三絕句》：“紅旗筠籠過銀臺(tái)，赤印囊封貢茗來。”
蘇頌的《《再和暮春》：“甕撥金膏傾臘腳，封開綠絹試春團(tuán)?！?/span>
梅堯臣的《嘗新茶呈圣俞》：“建安太守急寄我，香蒻包裹封題斜?！?/span>
