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許多人都有秋冬進(jìn)補(bǔ)海參習(xí)慣

那么冬天過后

就不能吃了嗎？

答案當(dāng)然是“錯(cuò)的”~

除了“冬令進(jìn)補(bǔ)”時(shí)間之外，

這些時(shí)間都可以吃海參！

春季吃海參有助于預(yù)防感冒。

海參富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)及活性物質(zhì)，

而且低脂肪、低膽固醇，

長(zhǎng)期進(jìn)補(bǔ)海參，可提高免疫力、抗疲勞等。

春天是流感高發(fā)期，

身體免疫力差的人容易患病，

常吃海參可以有效預(yù)防流感的發(fā)生。

夏天，

人的體能消耗大、

新陳代謝快、機(jī)體細(xì)胞易衰老，

導(dǎo)致免疫力降低，此時(shí)便需要進(jìn)補(bǔ)。

但夏季不能盲目進(jìn)補(bǔ)，

而海參性溫，補(bǔ)而不燥、滋而不膩，

適宜夏天進(jìn)補(bǔ)，

也是冬病夏補(bǔ)的絕佳選擇。

  秋冬季節(jié)適宜吃海參。

但過去有秋冬最適合之說，

主要是由于過去的采捕和儲(chǔ)存技術(shù)有限。

海參夏季會(huì)鉆入泥沙中夏眠，

只有每年秋末冬初，

氣溫適宜、海參肥美之時(shí)才能采捕。

所以，事實(shí)上海參一年四季都可以吃。

  日常吃海參的最佳時(shí)間是什么時(shí)候？

營(yíng)養(yǎng)專家表示，

最好是每日早晨空腹食用。

因?yàn)榭崭箷r(shí)食用海參不但可經(jīng)胃的消化吸收，

而且還能直接被小腸吸收，

空腹食用海參不但吸收快，

并且營(yíng)養(yǎng)基本不流失。

雖然海參的營(yíng)養(yǎng)全面、功效強(qiáng)大，但人們有時(shí)候會(huì)走進(jìn)一些“誤區(qū)”，沒有了解到海參的正確食用方法。以下是對(duì)海參認(rèn)識(shí)上的幾個(gè)誤區(qū)。

海參是發(fā)物， 腫瘤患者、手術(shù)病人不能吃

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科普小知識(shí)：

臨床上經(jīng)常碰到很多病人或者家屬問這個(gè)問題，他們認(rèn)為海參屬于發(fā)物，可能會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，還不利于傷口的恢復(fù)，所以不敢吃。

事實(shí)上，海參中所含的海參黏性多糖和皂甙可以提高機(jī)體巨噬細(xì)胞數(shù)量，起到殺滅癌細(xì)胞，提高機(jī)體免疫力的作用。

而且，海參還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)于術(shù)后病人，蛋白質(zhì)是傷口愈合絕好的原料，而對(duì)于腫瘤這些高耗能病人來講，補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)才能保證患者更好地接受后續(xù)治療。如果沒有特殊情況，對(duì)于腫瘤和手術(shù)病人來講，海參是不錯(cuò)的蛋白質(zhì)來源。

腎臟病人不能吃海參

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科普小知識(shí)：

腎臟疾病分為很多種，比如急性腎小球腎炎、慢性腎小球腎炎、腎病綜合征、尿毒癥甚至血液透析等等。

對(duì)于腎臟病人來講，想要補(bǔ)充海參這樣的蛋白質(zhì)食物需注意兩點(diǎn)：

1、盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。如蛋、奶、肉、魚等，減少蛋白質(zhì)代謝廢物的產(chǎn)生。海參恰屬于此種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并非不能食用。

2、要注意選擇合適的量。因?yàn)樽罱K蛋白質(zhì)還需要腎臟來代謝排出。若有腎功能損傷還未透析，蛋白質(zhì)需要的量要比平日更少；但若已透析，病人則比平日需要更多的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)需要量要根據(jù)病人的病情、腎功能的情況、飲食調(diào)查等多方面因素，進(jìn)行個(gè)性化的設(shè)置。具體需要多少量，最好咨詢專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。

所以，對(duì)腎臟病人來講，吃海參并非不可以。也就是說，你吃的海參加上其他所有蛋白質(zhì)的量只要合適，對(duì)機(jī)體并不會(huì)造成影響。而且，海參對(duì)機(jī)體的恢復(fù)還有很大的幫助作用。

海參屬于海鮮， 痛風(fēng)病人不能吃海參

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科普小知識(shí)：

大家都知道，喝啤酒吃海鮮會(huì)造成尿酸高，增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，那海參呢？

首先，來說一下嘌呤含量。每100g海參嘌呤含量是4-5mg，比大米嘌呤含量(18.1mg)還要低不少。如果再注意一下食物攝入的技巧，如海參焯水過程可去掉食物中一部分的嘌呤，那會(huì)進(jìn)一步降低海參中的嘌呤含量。所以說，“吃海參會(huì)由于攝入嘌呤過多導(dǎo)致痛風(fēng)”的說法是不對(duì)的。

再說一下蛋白質(zhì)的量。蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物有尿酸，過多蛋白質(zhì)的攝入會(huì)產(chǎn)生大量尿酸，機(jī)體排泄障礙會(huì)引發(fā)痛風(fēng)。海參雖屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但一只海參的蛋白質(zhì)含量實(shí)在有限，只要你懂得注意總蛋白質(zhì)攝入的量，海參并不是痛風(fēng)患者的禁忌。