聽說破壁料理機(jī)可以做無骨魚湯？
不信？
今天我們就用華津樂購全能王破壁料理機(jī)試試——
魚湯健康營養(yǎng)、鈣質(zhì)豐富，常喝能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有助于大腦的發(fā)育。
魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對于處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。
魚鱗含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質(zhì)?？蓽p少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預(yù)防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。
用破壁料理機(jī)做無骨魚湯，可以打碎魚骨和魚鱗，還能充分地將魚破壁處理，更有利于鈣質(zhì)、膠原蛋白、DHA、EPA、維生素、磷脂類物質(zhì)的吸收。
01
材料
鯽魚350g、豆腐適量、姜蔥適量、食用油適量、鹽適量
02
制作方法
制作方法一：
1.把鯽魚充分洗凈（魚鱗雖然有一定的腥味，但是不去魚鱗營養(yǎng)更豐富，建議根據(jù)個人口味選擇是否去鱗），蔥葉拍扁，切好姜片備用；
2.把生姜片和鯽魚放入油鍋（使用華津樂購至尊五層炒鍋，油煙更少哦），煎至魚身兩面成淡黃色；
3.把煎好的鯽魚放入破壁料理機(jī)，使用果蔬鍵1-2次，直到把魚身打碎；
4.加入豆腐、姜、蔥，加水至1400ml(建議用溫的純凈水)，使用米糊功能；
5.等米糊功能結(jié)束后，根據(jù)個人口味加入適量的鹽，美味營養(yǎng)易吸收的鯽魚湯就做好啦。
制作方法二：
1.按照方法一的1、2步驟操作；
2.把煎好的鯽魚放入破壁料理機(jī)，加入豆腐、姜、蔥，加水至1300ml(建議用溫的純凈水)，使用濃湯鍵；
3.濃湯功能結(jié)束后，再使用果蔬鍵兩次，把魚身徹底打碎；
4.等果蔬功能結(jié)束后，根據(jù)個人口味加入適量的鹽。
方法二雖然需要的時(shí)間更久，但湯色會更美哦。
tips
1.煎魚可以去腥味，做出來的魚湯會是香濃的奶白色，使魚湯更鮮美。
2.因?yàn)轸~骨不溶于水，所以用破壁料理機(jī)來做魚湯，可能會有些許沉淀留在杯底，倒出來的魚湯都是細(xì)膩的，如果是給寶寶喝的，建議還是用濾網(wǎng)過濾一下。
3.如果親在剛開始制作魚湯的時(shí)候建議別離開機(jī)器太久，一開始破壁料理機(jī)是先高溫煮熟而不是高速破壁的情況下，可能會因?yàn)轸~的體積問題有點(diǎn)卡刀片，這就需要親用攪拌棒來輔助一下哦。
4.如果親在制作過程中，食材和水的比例偏小，魚湯過濃，可能會有些許糊底噢，輕輕擦拭即可去掉，或者制作時(shí)增加水的比例，但注意水位不要超過1400ml哦。
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