美胖經(jīng)常去早餐攤賣煎餅，帝都售價是7元一個??，價格貴料也不給足，憋屈呀！現(xiàn)在好了，學會這24款特色煎餅，價格便宜營養(yǎng)高，讓早餐攤老板哭暈在廁所吧～
西葫蘆蛋煎餅
圖文 | Rare100
原料：
西葫蘆半顆、雞蛋1個、油適量、鹽適量、面粉5g
做法：
2、西葫蘆片放入蛋糊中裹勻。
3、鍋底刷一層油，中小火煎至兩面金黃，據(jù)自己喜歡撒上味椒鹽調味即可。
5、加點番茄醬，更美味。
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米飯煎餅
圖文 | 滿寶媽媽
原料：
剩米飯一碗、白芝麻適量、食用油適量、雞蛋1個、鹽一小勺
做法：
2、剩米飯和白芝麻混合。
3、加一個雞蛋。
5、平底鍋倒油燒熱，把米飯倒進鍋里，鋪平兩面煎。
6、出鍋切成喜歡的形狀就可以啦。
小竅門：
一定要中小火，不要煎糊
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銅鑼燒
圖文 | 帥帥小廚
原料：
雞蛋2個中等大小100g左右、低筋面粉95g、奶粉25g、牛奶120g、細砂糖60-80g、泡打粉3g、豆沙餡250g
做法：
2、雞蛋黃加糖打散均勻即可
3、篩入低筋面粉和奶粉
5、蛋白分三次加入60-80g細砂糖（如果豆沙比較甜就60g，不是很甜就加大糖的量）打至7分發(fā)，拉起了有彎角即可
6、分兩次拌入蛋黃面糊里，從下往上翻拌均勻
8、靜置之后的面糊會排出多余氣泡，使得組織更加細膩。如果為了節(jié)約時間把面糊過一下濾網(wǎng)也可以排出氣泡
9、鍋中倒少許油抹勻
11、等到面糊起大泡（大約1分半鐘）翻面之后30秒即可（如果掌握不好時間第一次以一分鐘為限，顏色淺了加時間，深了減少時間）
12、做好的餅皮稍微放置10分鐘即可加上豆沙餡兒即可食用（可根據(jù)個人喜好調整）
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煎餅果子
圖文 | 恬蘿姑娘
原料：
面粉適量、水適量、雞蛋適量、薄脆適量、黃豆醬適量、黑芝麻適量、小蔥花適量
做法：
2、平底不沾鍋燒熱之后把面漿倒進鍋里面
3、用勺子或者鍋鏟攤開（要迅速啊平底鍋很熱的我拍了個照再攤開就變成了這個鬼樣子?。。。。?br>
5、上面撒上黑芝麻和香蔥蔥花
6、翻一個面，背面均勻抹上一勺黃豆醬
8、用鏟子卷起來，切開即可享用啦！
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韓式香松蝦仁煎餅
圖文 | 林語私廚
原料：
低筋面粉120克、雞蛋1個、芝麻油1大匙、蝦仁10個、洋蔥1/4個、胡蘿卜1/2根、白砂糖（蘸醬材料）1茶匙、白芝麻（蘸醬材料）少許、芝麻油（蘸醬材料）1茶匙、紅薯淀粉30克、水200ml、鹽適量、韭菜80克、蔥2根、生抽（蘸醬材料）2大匙、醋（蘸醬材料）1大匙、蜂蜜（蘸醬材料）1茶匙、豆瓣醬（蘸醬材料）1茶匙
做法：
2、將面粉和淀粉一起過篩
3、加入雞蛋和鹽，一邊慢慢加水，一邊攪拌
4、充分攪拌均勻
5、加入芝麻油
6、將蝦仁從中間破開
8、將韭菜切成小段，洋蔥切成小丁，蔥切成蔥花，胡蘿卜切成絲
9、將所有蔬菜、蝦仁加入面糊里，攪拌均勻
11、翻面，將另一面再煎至金黃色。另外將所有蘸醬材料混合，即可做成搭配煎餅的醬汁
12、成品照
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山藥煎餅
圖文 | 々苗∴
原料：
山藥400克、面粉30克、黑芝麻少許、鹽適量、油適量
做法：
2、蒸熟后的山藥壓成泥，加鹽拌勻；
3、加入面粉揉成團；
5、鍋中加少許油稍加熱，放入山藥餅先煎一面金黃；
6、反面再煎另一面至金黃即可。
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