膽囊炎相信大家都不陌生，但經(jīng)歷過的人肯定會刻骨銘心。
那么膽囊炎如何通過飲食預防，我們平時又應該注意哪些呢？
先介紹一下膽囊這個東東的工作原理
肝臟分泌了膽汁，并儲存在膽囊里，由膽囊收縮釋放入十二指腸內(nèi)，主要目的是幫助脂肪進行消化。膽囊不僅能貯存膽汁，還會吸收膽汁中水分和無機鹽，使膽汁濃縮。膽汁的釋放和基本上和進食有很大的關系，進食脂肪類食物可促進膽汁釋放。
膽囊炎又是咋回事兒
膽囊炎是指因細菌感染或化學性刺激引起的膽囊管阻塞及膽囊炎癥性病變。
膽囊炎往往和膽結(jié)石并存。
飲食預防原則：
1、按時吃早餐，切勿暴飲暴食或饑一頓飽一頓。
2、一日三餐要規(guī)律，飲食要適量不可過飽。
3、食物多樣化，葷素搭配，粗細搭配，多吃蔬菜水果。
4、不要過多吃高蛋白、高脂肪食品和甜食，防止肥胖發(fā)生。
5、注意飲食衛(wèi)生。
6、每天早、晚喝一杯奶，使膽囊定時收縮、排空，減少膽汁在膽囊中的停留時間。
營養(yǎng)治療總原則：
1、急性發(fā)作期發(fā)熱、嘔吐、劇烈疼痛時，應采取禁食、靜脈補充營養(yǎng)、抗炎等治療。
2、緩解期或無癥狀時，應低脂肪、高蛋白、高維生素的飲食治療。
能量要求
一般為25千卡/公斤·天。
肥胖者須限制能量減輕體重，消瘦者應酌情增加能量。
脂肪要求
限制脂肪，避免食用過多的脂肪，避免刺激膽囊發(fā)生收縮，從而緩解疼痛?？刂聘吣懝檀际称?，防止結(jié)石形成，要求攝入量少于300毫克/天，重度高膽固醇血癥患者應控制在200毫克/天以內(nèi)。動物內(nèi)臟、蛋黃、咸蛋、松花蛋、魚籽、蟹黃等高膽固醇食品應少用或禁用。
蛋白質(zhì)要求
一般為1.0克/公斤·天 。充足的蛋白質(zhì)可以維持正氮平衡、增加機體免疫力，對修復肝細胞損傷、恢復正常功能有利。瘦肉、禽肉、豆腐等少油豆制品及魚蝦都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
碳水化合物要求
一般為300~350克/天，應多攝取含多糖的復合碳水化合物食物，適量限制單糖（砂糖和葡萄糖）的攝入。適量的碳水化合物可增加糖原儲備、節(jié)約蛋白質(zhì)和保護肝功能。易消化、吸收，對膽囊刺激小是碳化合物的優(yōu)點，但過量會引起腹脹。
維生素和礦物質(zhì)的益處
維生素、礦物質(zhì)應補充充足。維生素A、維生素K對膽囊炎、膽結(jié)石有益，選擇富含維生素、鈣、鐵、鉀等豐富的綠葉蔬菜、水果和粗糧，也可使用營養(yǎng)補充劑補充缺乏的微量營養(yǎng)素。
膳食纖維的益處
高膳食纖維飲食可減少膽石的形成。增加膳食纖維的攝入量，選擇質(zhì)地軟、刺激性小的食物纖維品種，如藻膠、果膠等，有利于防止便秘，減少膽囊炎發(fā)作的誘因。
重要的注意事項說三遍
戒酒，戒一切辛辣刺激的食物和調(diào)味品；
節(jié)制飲食、規(guī)律進食、少食多餐、多飲水。
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