蛋炒飯是我們最學(xué)吃的一道既當(dāng)菜又當(dāng)飯的美食，很多時候不想動時就會炒上一個蛋炒飯簡單實在。但在炒的時候很多人可能一直都沒搞明白到底是先放蛋還是先放飯，一直都有人做錯，今天 就來跟大家好好講講。
可能大家都不知道蛋炒飯最早的記載見于1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關(guān)“卵火高”的資料。經(jīng)專家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。
1.先將米飯放進(jìn)鍋，中間挖個小洞，放一點油，雞蛋打了放進(jìn)去，同時加上適量的鹽。
2.用鏟子把蛋攪成粘稠狀，再把飯攪在一起。因為這樣就能保證每顆米飯上都沾有蛋了。
3.如此米飯才能粒粒金黃，口感上會更好吃。
;4. 最后也可加上自己喜歡的一些配菜。
