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因為養(yǎng)貓而且又經營動物收容所，所以很多身邊的朋友難免會提建議：現(xiàn)在貓咖狗咖這么火？為什么你不考慮開一個呢？

今天小編就在這里，跟大家分享一下我考察和調研后的一些貓咖的情況和經營難度?？赡芸赐曛?，大家都該對貓咖有心理陰影了。不過小編提前聲明，接下來說的只是普遍情況，大家不要對號入座哦~（所有貓咖都不提位置和店名）

一、先來說說什么是貓咖

咱們這里說的所謂貓咖狗咖就是指的：開放飼養(yǎng)大量貓咪或狗狗并且借此對外宣傳的飲品店咖啡店和蛋糕店等休閑飲食場所。這種地方一般由特別喜歡動物的年輕人經營。

貓咖這種場所在一線二線城市如雨后春筍般，近些年逐漸成立起來。

二、貓咖的客流量和進店人群

來這種場所的人，不是來吃飯聊天的。主要有兩類人，一類是獵奇的年輕人一類是非常喜歡寵物的人。

大家來此，對貓咪的興趣比店里提供的飲品蛋糕要大得多。所以，這種地方對飲食的口味其實要求不高。

小編在上海去的某家

有一些貓咖設置在人流密集處（如北京南鑼鼓巷），有些貓咖設置的位置比較偏僻。其實貓咖的客流量和其他飲品店比較來說，并不算大。畢竟客戶人群有限。

重點是：貓咖雖然和傳統(tǒng)意義上的餐飲行業(yè)不同，但本質上并不屬于特殊經營場所，依舊屬于餐飲類。這也就意味著，食品衛(wèi)生安全要嚴格符合要求。

既然貓咖屬于餐飲行業(yè)。那我們就從最基本食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生方面，看一看一家貓咖遇到的最難以調和的矛盾和困難有哪些。

第一、空氣質量

貓咖接客面積一般不會超過200平米。這其中又有大量的貓玩具和貓爬架占用很多位置，實際上如果貓咖里有10只貓，再有20位客人和服務員，再刨除桌椅布置的面積，每個人只有不到2平米的空間。

為了空氣質量，貓咖里必須設置各種空氣凈化器。這些空氣凈化器一般隱藏在小角落里。還要長期運行空調保持恒溫。貓咖的降溫不能用電扇，因為會把貓毛吹的到處都是。

一旦空氣過濾系統(tǒng)沒跟上，10只貓的糞便和尿液的味道，簡直是可想而知。不僅如此，貓作為掉毛最頻繁的寵物，往往貓咖中的空氣中都隱藏著數(shù)不清的貓毛。

當客人數(shù)量過多的時候，鏟屎也鏟不過來。

所以當你要經營一家貓咖或者去一家貓咖消費，都要先考慮空氣質量問題。為空氣循環(huán)工作多加入一些預算，是絕對沒錯的。

第二、食品/飲品品質

貓咖里的客人，雖然不是奔著吃喝來的，但難免會點一個小蛋糕或一杯果汁和小伙伴邊聊天邊擼貓。

這也就帶來了第二個經營困難：如何避免貓毛進入客人的杯碟？不僅僅是貓毛，貓咪上完廁所，腳底非常容易把貓砂帶到餐桌椅上。這無形之中帶來的食品安全問題，無論是店家還是客人都不能無視。

作為店家最大的矛盾應該是在此：如果在給客人上飲品的過程中，混進了貓毛，到底是上還是不上桌呢？不上的話，直接就報廢扔掉了，上的話，是對客人的不尊重和不負責。

即便是做到明廚亮灶，將食物制作和接客場所嚴格的隔離開，依舊避免不了這種事情的發(fā)生。

而且現(xiàn)在的貓咖，是不可能有充足的資金做到廚房和大廳嚴格隔離的。隨著服務員的進出，貓身上的細菌和毛發(fā)不可避免的會進入食物。

所以如果大家想去貓咖擼貓，點餐時候盡量選擇有獨立包裝的蛋糕或飲料。免得吃進貓毛，讓自己不開心。

第三、疫情防護

田園貓不是一種體弱多病的動物。但是大多數(shù)的貓咖放置的都是性格良好，親人的品種貓。大家應該知道：品種越是復雜，越容易出現(xiàn)疾病。即使是疫苗已經完備，在各種不明來歷的客人撫摸下，依舊很難抵抗病毒。

因為誰也不清楚這位客人在進入貓咖前，是從什么場合出來的。重點是，因為客人都是愛貓人士，很多人家里也有貓。這就注定了，寵物醫(yī)院和寵物場所必然是客人常去的地方。來此的客人，也許是剛剛告別自己家的貓，也許是剛剛從寵物醫(yī)院出來。病毒和寄生蟲的交叉?zhèn)魅荆菢O難控制的。

也許店里的貓咪是健康正常的，但任何一個店家也難?？腿藭粫нM跳蚤和其他病菌。隨著貓咪和客人的接觸，舔毛，疫情控制是非常重要的一項工作。如果因為管理不善，一只貓得了貓瘟，它會傳染給其他貓咪，會嘔吐和腹瀉造成更嚴重的環(huán)境問題；如果傳染鼻支，貓咪會頻繁打噴嚏和咳嗽。如果上了餐桌，桌上的食物可就遭殃了。也許愛貓人士并不在意，但不要忘記客人是形形色色的，一旦碰到較真的客人，店家是絕對不占理的。

除了貓毛過敏可以立刻感知到以外，還有有一種情況更加可怕：就是貓癬。貓咪很容易患貓癬，因為毛長濃厚，第一時間很難發(fā)現(xiàn)。貓癬極易傳染給人類，尤其免疫力低的小孩子。

其實人類非常容易把疾病帶給貓。這也就是為什么很多專業(yè)的貓舍，是不允許顧客在購買之前隨意觸摸活體的。

有一些貓咖，在客人進門前要求帶腳套、進行消毒等工作，看起來繁瑣但是卻是非常有必要的。不僅是對店內環(huán)境和貓咪負責，也是為顧客負責。

所以在此提醒各位：為了減少自己的麻煩在進入貓咖前后一定要像服務員索要消毒工具保障自己的健康，也避免把傳染源帶進自己家傳給自己的貓咪。而作為店家，一定要在入口處張貼告示，布置相關區(qū)域讓顧客自覺遵守規(guī)定。

第四、傷人事件

貓咪傷人很少見，貓咖配置的溫柔的品種貓更難以傷人。但俗話說的話，兔子急了還咬人呢。

其實貓咪在貓咖的傷人事件，往往并不是貓咪主動攻擊。因為貓咪有非常尖銳的爪子，當顧客和貓咪互相游戲挑逗的時候，貓咪會下意識地伸出爪子和客人互動，但貓的反應是非常迅捷的?？赡墚斂腿藳]反應過來，一爪子已經拍到了自己手上。

這里就有最大的矛盾：如果客人較真，找店家索賠，店家也是啞巴吃黃連有苦說不出。沒有辦法，一般這種情況如果碰到索賠，店家肯定不理虧的一方。這種也屬于店家應該承擔的經營風險。尤其是如果抓到小孩子，家長一定也擔心。

在這里小編要提醒顧客和店家：要各處張貼顯眼的指示牌，各位家長要看好自己的孩子不要主動挑逗、過分挑逗。各位顧客如果想和貓咪玩耍，找店家索要逗貓棒即可，盡量不要用手哦。因為一旦抓傷你的話，店家其實也很為難，您自己也不好受。店家在選擇餐具和擺件的時候，一定不能圖便宜，要選擇厚重的非玻璃器皿，避免貓咪打翻造成傷人。

第五、衛(wèi)生盲區(qū)

即使是把星巴克和肯德基這種店長調到貓咖工作，都不能保證沒有衛(wèi)生盲區(qū)。因為貓咪和貓毛、貓砂是不可控的。而且貓咖沒有那么多的經費去建設保潔隊伍。世界頂級的餐飲連鎖的保潔工作，是可以保證客人進店任何時刻連根頭發(fā)都見不到的。大家可以看到星巴克、肯德基、麥當勞的服務臺和場所，基本上是全程有人專門打掃和消毒，就連桌腿和座位縫隙的小角落都不會落下。

但貓咖做不到，別說前臺衛(wèi)生，有些貓咖就連后廚衛(wèi)生都讓人看了有心理陰影（不過至少貓咖不可能有老鼠蟑螂……因為都被貓咪消滅了……）。

在這里小編給店家和想開貓咖的讀者一個建議：大功率靜音吸塵器和掃地機器人是必備的。而且一定要建立明確的衛(wèi)生管理制度，監(jiān)督店員進行衛(wèi)生清掃，包括邊邊角角。最大程度上避免貓咪把客人帶進來的灰塵，轉移到桌椅和縫隙里。

現(xiàn)在知道為什么小編目前不選擇經營貓咖了吧。因為去過太多家考察，問題都是一致的，而且沒有太好的解決辦法。經營風險太大，利潤微薄。只能靠愛好經營。

正因為貓咖利潤微薄風險大，所以貓咖大多數(shù)都會有一家背后的活體銷售業(yè)務來補充客戶和利潤來源。

但小編也見過很多良心商家，北方就是北京南方就是上海廣州杭州居多。他們的管理制度和經營政策，的確值得學習效仿。如果有想經營貓咖的朋友，可以選擇去廣州上?？疾煲幌拢ň筒惶岬昝耍?。

大家去貓咖，主要是為了擼貓。其實小編建議，沒有必要非得和貓咪進行互動，靜靜地觀望，拍幾張照片，點一杯咖啡和朋友聊聊天就挺美好的。@青云計劃@健康真相官