很多人到了夏天之后，很喜歡是吃一些爽口的小菜。我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)小菜的爽口程度，能夠深深的吸引住大家的味蕾。每次一到夏天的時(shí)候，很多人就不會(huì)想吃那種比較油炸性的食物，而是轉(zhuǎn)向那種比較清熱解毒的菜肴。那么現(xiàn)在小編就來給大家介紹一下那些適合在夏天吃的幾款菜，這些菜都是既下飯又清熱的。
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第一個(gè)，酸辣土豆絲，在做這道菜之前，我們需要準(zhǔn)備土豆2個(gè),胡蘿卜一個(gè)青椒半個(gè)。準(zhǔn)備的輔料和配料有干辣椒干，花椒和蒜子，以及鹽，雞精，糖，白醋和香油。首先我們先將胡蘿卜和青椒切絲，將土豆絲切好之后放在水龍頭下面沖洗片刻，放在盤子里面?zhèn)溆?。之后姜蒜拍碎，干辣椒切絲。小火炸香花椒之后撈出，炒香蒜碎。然后將輔料們?nèi)挤旁阱伬锩嬖诮O入胡蘿卜翻炒均勻。最后是夏土豆絲用大火翻炒，最后加入鹽，雞精，糖和一半的醋。當(dāng)他們都炒的入味之后，再加青椒，中火炒勻。等到差不多要熟了之后，放下醋和一勺香油就可以了。
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第二個(gè)，香菇扒油菜。這道菜很特殊，既有著香菇的清香，而且又有了油菜的爽口，讓人一看就特別有食欲。做的方式也很簡(jiǎn)單，油菜心、香菇、香蔥、生姜、鹽、白糖、淀粉、雞精、味精均適量。之后將香菇洗凈切片，嫩油菜摘洗干凈。有菜放進(jìn)沸水中燙一下之后，加入少量的鹽和一滴植物油。油鍋燒熱之后，放入剛才說的輔料之后，下香菇炒五分鐘，接著下路油菜繼續(xù)翻炒，最后下香腸片，條路，少許花椒粉，兩滴生抽，和好耗油。根據(jù)你自己的喜好配一下料就好了，喜歡味道重一點(diǎn)的可以放一點(diǎn)辣椒。
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第三個(gè)是茶樹菇燒豆腐。這道菜不僅僅適用于在夏天吃，包括的和老人的家人以及朋友聚餐，都是比較適合的。茶樹菇下來都是在夏天里面難得能入口很香，但是卻一點(diǎn)不油膩的一種蔬菜。豆腐更是我們經(jīng)常在夏天吃的一種美味佳肴。它的做法也很簡(jiǎn)單，我們只需要準(zhǔn)備好南豆腐，青椒，茶樹菇和紅椒。
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首先將茶樹菇浸泡洗干凈之后切段，青紅椒也切塊。之后豆腐切成你喜歡的那種小厚片，在油里面煎成兩面金黃色。豆腐倒掉，多余的油在鍋里面，放入茶樹菇煸炒。之后加入已經(jīng)煎好的豆腐片，再加上適量的水生抽老抽，糖，料酒，從大火轉(zhuǎn)小火，逐漸的炒大概十到十五分鐘。最后按照你自己的口味考慮，要不要加雞精就好了。
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這幾道爽口的小菜送給你，不僅僅從味道上來說很清爽，并且制作起來也不難，簡(jiǎn)單的操作就能夠掌握，不妨大家可以跟著學(xué)習(xí)一番，相信不會(huì)讓你失望。不管是酸辣土豆絲還是香菇扒油菜，每一個(gè)都有自己特殊的味道，特別適合在夏天去吃，不知道你愿意去學(xué)習(xí)哪一個(gè)呢？
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