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導(dǎo)讀：很多人都喜歡養(yǎng)生，但是養(yǎng)生的方法有很多，你們知道如何通過食物攝入來達(dá)到最佳的效果嗎？就以我94歲奶奶的親身經(jīng)歷，回答大家的疑問。我奶奶特別喜歡喝粥，所以我認(rèn)為奶奶長壽的原因可能就是在于勤喝粥，平淡即養(yǎng)生。

嗨！家人們好哈，我是大寶，非常高興家人們能夠來到大寶的美食日記小課堂！前幾天有個(gè)朋友有人問我，我想喝紅棗黑米粥，可是為什么我在百度上學(xué)了之后，會做了，但是卻做得異常難吃？連自己的媽媽都嫌棄他做的不好吃，到底是哪個(gè)步驟出現(xiàn)了問題呢？

后來啊，我聽他的全部闡述之后才發(fā)現(xiàn)，原來是在該注意的小細(xì)節(jié)上沒有去把控好，粗心大意，所以才會導(dǎo)致做出來的紅棗黑米粥不好吃。我和他一番交流之后，把全部要注意的細(xì)節(jié)在再和交代了一遍之后，隔天他就來報(bào)喜了，哈哈哈，搞得我以為他就要當(dāng)爸爸了，之后他才說自己學(xué)會了，并且說做出來的紅棗黑米粥連自己的媽媽都贊不絕口！從我朋友身上的問題足以反映出大家共同的問題，要想做出好吃的小美食，那就必須勤學(xué)勤問，這樣才能更上一層樓。好啦！話有點(diǎn)嘮叨，但是都是為了家人們好，咱們就進(jìn)入今天的主題吧！

紅棗黑米粥的完整做法：

食材：黑米、蜜棗、木薯粉、水、白糖

第一步

首先我們先冷水下蜜棗，這個(gè)比例是12斤水放入一斤蜜棗，現(xiàn)在咱們準(zhǔn)備12斤水加入蜜棗，鍋中倒入12斤涼水，倒入涼水以后，給它放入適量的蜜棗，鍋中給它放入蜜棗大約六七個(gè)左右，蜜棗盡量選用濕蜜棗。因?yàn)闈衩蹢椬龀鰜?，它這個(gè)蜜棗的香味比較大，該蜜棗做出來的口味比較淡。首先第一步，冷水下蜜棗，蓋上鍋蓋大火把水燒開。（紅棗黑米粥一定是開鍋下蜜棗一定要記?。?/p>

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把六七顆蜜棗倒進(jìn)鍋中

水開以后，給它放入一斤配好的黑米，把米給它倒入鍋。下米以后，立刻攪鍋不要讓它粘鍋。把米倒進(jìn)去后，要立刻把鍋攪起來。（這一款粥如果早上要做的話，晚上先把米泡上一晚上，煮起來就比較好熟，如果不提前泡好的話需要煮45分鐘左右。泡了米之后煮30分鐘就可以了）

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把黑米倒進(jìn)鍋中

第二步

現(xiàn)在大火燒開鍋后，把它蓋上鍋蓋。需要記住一點(diǎn)，一定要等鍋燒開之后，才蓋上鍋蓋。這款粥的顏色是會越煮越黑的，開鍋后一定要攪好鍋，不然容易粘鍋。接著煮個(gè)15分鐘后換成中火，再蓋上鍋蓋熬制40分鐘，這是12斤水的比例。熬制的過程中也要及時(shí)觀察鍋中的水位和顏色，這樣才能保證熬出來的粥粘稠度剛剛好。其實(shí)開至中火開著鍋蓋煮也是可以的，只不過要煮得時(shí)間長一些罷了！

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不停攪拌

第三步

把黑米熬熟以后，咱們按照比例12斤水放入250克糖，250克可以根據(jù)自己喜歡的不同口味可以減少可以增加，不夠甜的話可以多加點(diǎn)，如果甜的話就少加點(diǎn)。根據(jù)比例放入紅棗片，把提前準(zhǔn)備好的紅棗片，給它倒入鍋中。加入白糖，把它倒入鍋中攪開，把糖給它攪開，然后放入紅棗粉3克。加入紅棗粉后一定要快速給它攪開，不要讓它粘了鍋，一定要快速的給它攪開。

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倒入白糖

攪開以后，大火燒開鍋加入調(diào)好的木薯淀粉，切記一定要大火加入木薯淀粉，按照比例把木薯淀粉150克，加入500克水?dāng)嚢杈鶆?，一定要調(diào)出粘稠度。如果你的木薯淀粉調(diào)的稀，你就往粥里面多加點(diǎn)，一定要記住，這粘稠度一定不要太稠，有一點(diǎn)稠度就行了?？梢园凑毡壤プ觥Ｈ缓蟠蠡鸾o它加入木薯淀粉，給它朝一個(gè)方向攪開。這個(gè)粥不需要加入太多木薯淀粉，千萬要記住，有一點(diǎn)稠度就可以。最后用淀粉把上面的米湯給它攪開，一定要把米湯給它攪開，這可以起到米水不結(jié)合的作用。

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倒入木薯粉

第四步

調(diào)至這個(gè)顏色即可，然后關(guān)火就可以了，關(guān)火以后讓它在鍋中沉淀十分鐘，先不要給它倒出來，在鍋中放上十分鐘以后再給它倒，等它把粘稠度凝固，凝固好后給它關(guān)火。

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調(diào)至這個(gè)顏色即可

注意事項(xiàng)：

①做粥前可以冷水泡黑米45分鐘以上，做粥時(shí)先放蜜棗。(蜜棗和冷水一起下鍋)

②要注意觀察鍋中的水位和顏色，并且定時(shí)攪拌。

大家學(xué)得怎么樣呢？我想應(yīng)該都學(xué)會了吧！在這炎炎夏日，記得多給家人做做這樣的小美食哦！不僅可以解解饞，更重要的是還可以養(yǎng)生哦！我是大寶，會不定時(shí)的給大家分享美食技巧，歡迎大家多多關(guān)注哈！如果你也喜歡紅棗黑米粥的話，那么就趕緊收藏文章吧，請記幫大寶點(diǎn)點(diǎn)贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏一下哈，你們的喜歡就是大寶努力創(chuàng)作的動(dòng)力哦！