用料
| 白粥 | 2湯碗 |
| 腌漬牛肉片 | 100克 |
| 生菜葉 | 5片 |
| 姜絲 | 1撮 |
用一盒，放上牛肉，再加鹽1/4茶匙、生抽1湯匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1湯匙，用手抓至肉起粘性，再加清水1湯匙，抓至肉把水完全吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓均勻，放入麻油，再抓勻，第二天煮粥前把生菜切絲、香蔥切粒、姜切絲；
在煮粥時要不斷用勺攪拌，加鹽約1茶匙，粥燒開后加牛肉和姜絲，等牛肉煮至七八成熟；
加放生菜絲；
邊煮邊用勺攪拌，煮至生菜八九成熟即可，關(guān)火；
喜歡香蔥的可撒上蔥花，試試味，不夠咸的可再加適量鹽，再撒少許胡椒粉和麻油，粥就很正很正了。
小貼士
一、牛肉隔夜腌比較入味；
二、牛肉和生菜不要煮得過火。
使用的廚具：煮鍋
