水果泡酒配方大全

隨著人們對(duì)養(yǎng)生保健的注重，市場(chǎng)上的水果酒越來(lái)越多。但是面對(duì)很多高昂的價(jià)格，很多的消費(fèi)者選擇了自制水果酒。自制水果酒有很多的講究，今天菊花老師給大家詳細(xì)介紹一下水果泡酒配方大全，及各種水果酒的功效與作用，希望可以給大家?guī)椭?

葡萄干酒泡制方法：

葡萄干500克，冰糖250克，白酒2500克。一同泡酒，泡制10～20天即可飲用。

功效：葡萄干性平，味甘，微酸。具有補(bǔ)肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有補(bǔ)益作用，還是婦科病的食療佳品。但葡萄干含糖量高，葡萄干與葡萄相比熱量是341：43，因此不宜多吃。飲酒量要根據(jù)體質(zhì)不同來(lái)定，應(yīng)盡量少飲。

櫻桃酒：

櫻桃500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克，櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀在櫻桃上割劃數(shù)刀；以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；再倒入白酒，然后封緊瓶口；放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。

功效：櫻桃酒具有改善貧血、補(bǔ)元?dú)?、祛風(fēng)濕、疏通經(jīng)絡(luò)之功。

藍(lán)莓酒：

藍(lán)莓1000克，蜂蜜100克，52度以上的白酒1700克，將成熟且無(wú)損傷的藍(lán)莓沖洗干凈，然后將水分徹底擦干，用布袋裝好，將以上材料放入玻璃容器中，加入蜂蜜及白酒后密封保存在陰涼處。3～4周后將材料取出，酒再放3個(gè)月左右即可飲用。

功效：長(zhǎng)期飲用可以養(yǎng)顏潤(rùn)面，延緩衰老，同時(shí)還可以預(yù)防疾病，強(qiáng)身健體。

李子酒：

將紅肉李子洗凈，晾干，每粒果實(shí)深劃幾刀，置入容器中，放一層李子鋪一層砂糖，存放40～45天制成李子酒。

功效：有舒筋、行血、消除疲勞的功效。

梅子酒：

將成熟的梅子洗凈晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例為10：10：5)淹沒梅子，存放4個(gè)月即成。有治療骨刺、風(fēng)濕痛、寒癥、腎臟病的功效。

桑葚干+枸杞干酒

1、原料配方：枸杞200克，桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，白酒650克。

2、加工方法： ⑴將桑葚洗凈，晾。 ⑵取容器，放進(jìn)枸杞、桑葚和檸檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在陰暗通風(fēng)處。待3個(gè)月后用紗布過濾，移入另一容器即可。

3、產(chǎn)品特點(diǎn)：有增進(jìn)食欲的功效，富含營(yíng)養(yǎng)，貧血、動(dòng)脈硬化者常飲本品有一定功效，補(bǔ)腎氣。

木瓜酒：

木瓜：用木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩周后啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩周，能治腎虛。

水果酒釀造注意事項(xiàng)：

1.水果清洗后務(wù)必瀝干或自然風(fēng)干，這樣釀出的酒才不會(huì)走味。

2.釀水果酒以天然水果最好，必要時(shí)可以調(diào)整甜度，加糖20%~25%為宜。

3.釀水果酒宜用冰糖，因?yàn)樘鹞遁^純正，不易起酸。

4.所有密封容器，務(wù)必除去水汽及閉緊，并存放在陽(yáng)光無(wú)法直曬的陰涼處。

5.釀水果酒時(shí)，需使用酒精濃度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來(lái)，著色性也很強(qiáng)。