陳化糧
最近一段時(shí)間，全國(guó)十多個(gè)省市的糧油批發(fā)市場(chǎng)上，陸續(xù)出現(xiàn)了一種被稱作民工糧的
大米。這種民工糧價(jià)格要比一般的
大米便宜三分之一還多，而且非常搶手。那么究竟什么是民工糧呢？時(shí)空連線4路記者分別到河北省
廊坊市、黑龍江省
哈爾濱市、以及北京、天津糧油市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。
朝陽(yáng)市場(chǎng)是河北省
廊坊市最大的農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，9個(gè)攤位在出售
大米。
記者暗訪
記者：有沒有民工米啊
糧販：有
記者：這個(gè)米怎么賣啊
糧販：那種便宜的四十八
記者：這是一斤多少的
糧販：四十六斤
記者：四十六斤啊
糧販：一塊零點(diǎn)兒
記者：這個(gè)米吃得多了工人沒事吧
糧販：沒事，他們老吃，他們就是在工地干活的
記者：這里主要是建筑隊(duì)是吧
記者注意到，在
廊坊市的朝陽(yáng)市場(chǎng)一半以上的糧油攤位都出售民工糧。但這民工糧并不是擺在明面上，大多是藏在后庫(kù)房的，和其他的
大米相比，民工糧顏色發(fā)黃，拿在手里聞聞，還有一種發(fā)霉的味道。
記者：這里頭有味 什么味啊
知情者：捂味
記者：捂味 就是一種發(fā)霉的捂味
知情者：對(duì)，一直賣，都是工地的，只不過就是今年賣得特別得兇
記者：這個(gè)利大嗎
知情者：那個(gè)利可大了 他們現(xiàn)在都換四十斤當(dāng)五十斤賣 你說這利大不大
記者：他們都是自己裝袋的
知情者：有的不是 都是從那邊來的
記者：他現(xiàn)在賣那個(gè)陳化糧比賣正常大米掙錢嗎
知情者：那是掙錢啊，你看那70多塊錢的才掙一塊多錢
市場(chǎng)上的人告訴記者，一般的米賣出一袋，米店老板也就能掙1塊多錢，而民工糧價(jià)格雖然便宜三分之一，但其1袋的純利至少在7、8塊以上。
記者暗訪
記者：你說這米一塊錢一斤，那要多呢？
糧販：多了也一塊，我們給誰(shuí)都是那些錢，一說工地那就是不少要。
記者：你這賣得挺快是吧？
糧販：那車皮就捎回來這點(diǎn)來，捎回400袋來，就快沒了。
記者：你沒看電視演，你拉這黃米給誰(shuí)吃??？
糧販：給民工，給學(xué)校，我說爺爺你要是記者，這下咱倆要一對(duì)話又麻煩了，我也上電視了。
“民工糧”因大量銷往工地而得名，工地食堂在加工這些民工糧的時(shí)候還會(huì)采用特殊的辦法。其關(guān)鍵就是浸泡加揉搓，這么一泡一搓，民工糧黃色沒有了，難聞的霉味也淡了許多，而且一粒粒的米還白白胖胖的，可謂舊貌換新顏。
記者暗訪
某工地老板：你看這個(gè)，你看這個(gè)顏色，不一樣了是吧，泡一下，泡一下就發(fā)白了，那個(gè)米有一點(diǎn)細(xì)的太多，我這沒有，都是艮的，一泡就看不出來了，這么一泡細(xì)米就變成粗米了
記者：你吃這米好吃嗎
某工地老板：不好吃，民工讓我換我不換。
記者：您跟我說說 好米和次米一個(gè)月下來能差多少錢
某工地老板：一個(gè)月差得多，一個(gè)月下來肯定差很多，好米他們吃得多，這個(gè)米糙一點(diǎn)工人們就吃得少一點(diǎn)，本來一斤就少幾毛錢，這個(gè)米糙他們又吃少一點(diǎn)，加起來就是四五毛錢，一個(gè)人就省下去了，好的米就是一個(gè)人一天多花五毛錢，就不劃算了。
這位老板告訴記者，他的工地上有民工300多人，自從改吃“民工糧”后，用在買米的花銷明顯減少，而且買“民工糧”還能拿到些回扣，這樣算來，靠著“民工糧”，老板每個(gè)月至少能從民工的嘴里摳出5千元來。除此之外，另一路記者在黑龍江
哈爾濱也發(fā)現(xiàn)了“民工糧”，在這里，無論賣方還是買方，提起“民工糧”都顯出有幾分神秘。
記者暗訪
記者：有工地的米嗎？
糧販：屋里呢。
記者：這多少錢一斤？
糧販：一塊零二分。
記者：黃的夠多的，還有死粒呢。
糧販：便宜??！
記者：現(xiàn)在賣每天走得怎么樣?。?
糧販：這米賣得挺快的。
記者：一天走多少？
糧販：四五千斤。
記者：每天往外走四五千斤 都是哪些地方用
糧販：一般都是工地。
不僅是河北，黑龍江，就連北京、天津這些大城市的糧油批發(fā)市場(chǎng)上，也都有相當(dāng)數(shù)量的“民工糧”在出售，那么，這些價(jià)位低、色澤黃，卻十分搶手的民工糧究竟是一些什么樣的大米呢？記者帶著4份樣品找到了國(guó)家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，4份民工糧都是不合格大米，其中兩份黃粒米的含量，也就是品質(zhì)極次的大米的含量嚴(yán)重超標(biāo)。來自
廊坊市朝陽(yáng)市場(chǎng)的這份民工糧，次米含量居然是國(guó)家規(guī)定次米最高含量的7倍還多。那么這些品質(zhì)極次的民工糧，其真實(shí)身份又是什么呢？
記者暗訪
記者：米特別黃怎么回事？
糧販：就是時(shí)間長(zhǎng)了，都好幾年了。
記者：有五六年嗎？
糧販：差不多。
記者：吃不死人吧？
糧販：吃不死，但就是有味。
記者：這米是不是有五六年了？
糧販：這就是從糧庫(kù)倒來的陳化糧。
記者：吃得壞嗎？
糧販：告訴你，一蒸白著呢，好著呢。給你我的電話，勤向我咨詢一下，你要是記者你也咨詢我，咱們沒問題，電視你就上我，陳化糧就是我賣的。
陳化糧就是指已經(jīng)陳化或變質(zhì)，不宜直接作為口糧的糧食。按照國(guó)家規(guī)定，陳化糧的銷售處理，應(yīng)采取在縣級(jí)以上糧食批發(fā)市場(chǎng)公開拍賣的方式進(jìn)行，拍賣的對(duì)象主要是釀造、飼料等工業(yè)用糧大戶，陳化糧是絕對(duì)不允許直接作為口糧進(jìn)行銷售的。但如今，這些陳化糧搖身一變，改名為民工糧，并且已經(jīng)被端上了餐桌。因此我們不禁要為民工們的身體健康捏上一把汗。因?yàn)橄喈?dāng)一部分陳化糧當(dāng)中，都含有大量的致癌物荃，以及黃曲霉毒素。
專家告訴記者，陳化糧中所含的黃曲霉毒素，是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物，試驗(yàn)表明，其致癌所需時(shí)間最短僅為24周。也就是說，這些每天吃著陳化糧的民工，其實(shí)每頓咽下的很可能都是高致癌物。
主持人：如此的黑心，把質(zhì)量不合格的大米賣到工地，那些曾經(jīng)種糧的人為了生計(jì)在外苦苦打工的民工，吃的確是這種黑心的“民工米”，而且這些米竟然是國(guó)家明令禁止不能作為口糧的陳化糧加工而來的。目前，“民工米”在市場(chǎng)上是一個(gè)什么情況？除了民工那里，它流到了什么地方，接下來我們就來連線三位記者。第一位是在北京、天津采訪的《中國(guó)質(zhì)量萬里行》的記者王黎明。黎明您好。
王黎明：您好，主持人好。
主持人：第二位是在河北廊坊糧油市場(chǎng)進(jìn)行采訪的記者崔艷。
崔艷：您好，躍軍。
主持人：第三位是在黑龍江的
哈爾濱進(jìn)行調(diào)查采訪的記者袁柏鑫。
袁：躍軍，您好。
主持人：首先問一下黎明，你在北京、天津采訪的情況來看，從市場(chǎng)的角度來看，在這個(gè)市場(chǎng)當(dāng)中，所謂的這種民工米，銷售的量大嗎？
王：非常大，天津市場(chǎng)，我調(diào)查了新中市場(chǎng)和新奧市場(chǎng)，那個(gè)市場(chǎng)內(nèi)民工大米，不但量非常大，而且銷售呈公開化的趨勢(shì)，有的經(jīng)銷商打出了廣告。廣告直接說次米和民工米，直接寫著牌子什么的。
崔：我采訪廊坊市場(chǎng)來看的話，這個(gè)比例還是比較大的，我舉個(gè)例子，在最大的朝陽(yáng)市的批發(fā)市場(chǎng)上，它總共是有9家批發(fā)店，其中有四家在銷售民工米。
袁：我們?cè)?a target='_blank'>哈爾濱走了兩個(gè)市場(chǎng)，這兩個(gè)市場(chǎng)都是哈爾濱市比較大的，那么在這兩個(gè)市場(chǎng)里邊，我們都發(fā)現(xiàn)了這種工地用米，有一個(gè)業(yè)戶公開地跟我們講他賣的就是陳化糧，這種米就是陳化糧加工的米。
主持人：三位在不同的地點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查采訪，我首先想問一下崔艷，你在廊坊采訪的時(shí)候，像這樣所謂的民工米，它的價(jià)格是多少？
崔：它的零售價(jià)格基本是在一塊錢一斤，稍微高一點(diǎn)的就是一塊零幾分，但是最高不會(huì)超過一塊一毛錢。
王：北京、天津這樣的，北京我發(fā)現(xiàn)最便宜的是9毛8左右，
主持人：市場(chǎng)當(dāng)中一般合格的，符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的大米，一般是多少錢一斤？
崔：在廊坊大米的價(jià)位不定，但相對(duì)來說，有的是一塊七，一塊八，甚至就是說稍微低一點(diǎn)，大概就在一塊兩毛錢，一塊三四的樣子。
王：在北京市場(chǎng)，合格大米是在一塊二以上，我說的價(jià)格是批發(fā)價(jià)格。
主持人：黎明，你了解到的情況，在天津、北京，這些民工米流到工地上之外，還有沒有其它的流向呢？
王：我在北京的錦繡大地市場(chǎng)，親眼看到有一個(gè)買買陳化糧的，100袋，說賣到附近的大學(xué)里。因?yàn)樵诹锿偷氖袌?chǎng)，有一個(gè)買民工大米的說，大米被他賣到，拉到食堂，這個(gè)食堂是供紡織女工用的，是工人吃的大米。
崔：我們確實(shí)到廊坊一些大學(xué)的食堂中進(jìn)行了暗訪。在暗訪的過程當(dāng)中，有一些食堂的銷售人員告訴我們說，以前的時(shí)候像一塊錢一斤的大米，確實(shí)也用過，但是大學(xué)生吃了以后，感覺這米不太好，后來有一些人把好米次米一起蒸，有這樣的情況。
袁：是這樣的，剛才講了，一個(gè)是往工地，一些學(xué)校，但是有一個(gè)業(yè)戶明確地跟我們講這種陳化糧，這種大米，最好用來做
膨化食品，比如說鍋巴這些東西，因?yàn)樽鲞@樣的一些食品，里面加上辣椒，就可以有效地掩飾這種味道。
主持人：黎明，你在天津、北京的市場(chǎng)所了解到的，比如批發(fā)的市場(chǎng)當(dāng)中，很容易買到嗎？
王：通過我的暗訪發(fā)現(xiàn)只有你要民工大米的時(shí)候，他才會(huì)拿出這個(gè)大米，一般情況，他不會(huì)擺在明顯的位置，所以正常情況下你看不到這個(gè)大米。但是在天津就不一樣了，天津的米，一般擺在明顯的位置，而且經(jīng)銷商，當(dāng)你要價(jià)格比較便宜的，或者民工吃的米的時(shí)候，他直接就會(huì)拿出來好多。
崔：我們發(fā)現(xiàn)這些經(jīng)銷商是非常謹(jǐn)慎的，他們就像你說的賣熟的不賣生，他們自己固定的客源，有固定的客戶。
袁：我們?cè)诓稍L當(dāng)中幾家是這種情況，就是說把我們領(lǐng)到屋里，在角落里面，把樣品，那個(gè)米的樣品，一個(gè)小袋子，很掩蔽的，把它拿出來給我們看，不是放在很顯眼的地方。并且還有一家是這樣的，樣品在庫(kù)房里，在他的攤位上樣品都沒有，他跟我們講，如果你要的話，那么就交定金，交定金以后，咱們電話聯(lián)系，然后我們?cè)俳o你發(fā)貨。
主持人：在市場(chǎng)銷售的大米，拿出來以后，作為普通市民，一下能夠辨別出它是不是不行的糧，還是好糧？
王：所謂民工大米特點(diǎn)比較明顯，比方說色澤發(fā)黃，在太陽(yáng)底下發(fā)黑，聞起來是霉腥味，特別明顯，一般正常情況下是能夠辨認(rèn)的。
主持人：比如說我現(xiàn)在有一袋好大米，我拿掉三分之一，加上三分之這樣所謂的民工糧，混在一起向外賣的話，一般市民能夠把它鑒別出來嗎？
王：這樣的話，難度增加了，因?yàn)閿v上好米之后，這個(gè)米跟那個(gè)味道、色澤就會(huì)沖掉一些，這樣一般市民就很難辨認(rèn)了。
袁：我在整個(gè)調(diào)查當(dāng)中，我費(fèi)了很大努力，拿到了一袋，大概有50斤這種陳化糧加工的大米。我拿到這袋樣品以后，放在我的房間里，我把袋打開了一下，大概過了15分鐘左右，整個(gè)房間里面味就非常明顯。有些業(yè)戶跟我們講，如果要用的話，最好是好的糧食相互摻雜一下，這樣的話，無論是做飯，或者是你再拿給別人辨認(rèn)的時(shí)候，就很難。
主持人：崔艷，你了解的情況，像銷售的上端會(huì)是哪兒，
崔：在廊坊市場(chǎng)來講的話，上線的買家是比較成功的，基本是兩個(gè)地方，一個(gè)就是黑龍江的五常，一個(gè)就是遼中地方，
王：在北京和天津發(fā)現(xiàn)的情況來看，民工大米，主要來源是東北。
袁：我們?cè)诤邶埥稍L的時(shí)候，整好趕上前一段時(shí)間黑龍江的一個(gè)縣尚志縣破獲了一個(gè)案件，利用有拍賣陳化糧資質(zhì)的企業(yè)，然后從企業(yè)手里把陳化糧倒出來，最后加工成大米，流入市場(chǎng)。
主持人：感謝三位記者。
陳化糧加工后竟然流到了工地，甚至可能還有普遍百姓的餐桌，這背后究竟還有哪些我們記者一時(shí)無法了解到的黑幕呢？接下來我們?cè)賮磉B線一位長(zhǎng)期從事糧食生意的王先生，王先生也愿意站出來揭一揭這里的黑幕。王先生您好。
王：您好。
主持人：您做糧食生意多少年了？
王：我是98年。
主持人：到現(xiàn)在6年的時(shí)間了？
王：對(duì)，6年。
主持人：王先生，首先想問一下，對(duì)于像在市場(chǎng)上銷售這種民工米，或者說由陳化糧加工來的這種民工米，您為什么會(huì)愿意站出來揭一揭里面的黑幕呢？
王：我認(rèn)為大米加工企業(yè)他不應(yīng)該掙這個(gè)錢，因?yàn)檫@個(gè)大米對(duì)人的身體，常吃這種大米，特別是民工，本來就是身體什么的，需要社會(huì)的關(guān)愛，但是你不能坑這個(gè)民工。
主持人：您什么時(shí)候在什么地方發(fā)現(xiàn)有人把陳化糧加工成大米，到市場(chǎng)銷售呢？
王：在去年的12月份，或者是今年2月份的時(shí)候量特別大。
主持人：為什么在去年的12月份，和今年的2月份，突然之間加工陳化糧的特別多？
王：去年12月份的時(shí)候價(jià)格比較高，新米的價(jià)格比較高，陳化糧的價(jià)格比較低，再一個(gè)，還是為了利潤(rùn)，加工陳化糧利潤(rùn)比較高，
主持人：大到什么程度？
王：在北京市場(chǎng)上，在天津市場(chǎng)上基本上都有。
主持人：您說的加工點(diǎn)，或者說產(chǎn)地，是什么地方呢？
王：一般地說，應(yīng)該說東北的地方比較多一些。但是在安徽的方向也有，都有，加工大米的，基本上都有。
主持人：加工這樣的陳化糧，這里邊利潤(rùn)多大？
王：他們大米企業(yè)加工大米，一般就是兩分錢到三分錢，高的時(shí)候達(dá)到兩三分錢。加工這個(gè)大米，一般正常情況下就是一毛，或者是更多。
主持人：你從加工廠看到的陳化糧加工成大米，你怎么敢肯定這個(gè)加工的
稻谷就是陳化糧了？
王：第一個(gè)是顏色，第二個(gè)是氣味，它的顏色特別黃。
主持人：加工后會(huì)講，說這是我保管不善造成的，一部分糧食出現(xiàn)了發(fā)霉變質(zhì)，我使的不是陳化糧。
王：如果說保管不當(dāng)，只能說有個(gè)三兩噸，三五噸，但是說10噸、20噸、30噸、50噸，或者一個(gè)車皮，兩個(gè)車皮，那肯定是陳化糧了。
主持人：一般像陳化糧加工成大米，這個(gè)中間是怎么樣一個(gè)程序，怎么樣一個(gè)過程，怎么樣加工出來？
王：第一個(gè)是除塵、處雜，第二個(gè)是去皮，第三個(gè)接著加工成，碾白，這個(gè)米碾白。碾白以后就是色選，色選以后就是拋光，再灌上袋裝，這就是成品大米了。
主持人：據(jù)您了解，這么多的陳化糧在進(jìn)行加工，這些加工的陳化糧是從哪兒的來的？
王：一般就是從糧庫(kù)直接購(gòu)買的，或者是從他們的酒精企業(yè)，或者是飼料行業(yè)來了之后，再轉(zhuǎn)到加工廠的。
主持人：糧庫(kù)它應(yīng)該是按照國(guó)家規(guī)定，要通過拍賣才能處理陳化糧的，有著非常明確的規(guī)定，怎么才能從糧庫(kù)直接出來呢？
王：通過關(guān)系，肯定是關(guān)系，沒有一定的關(guān)系，肯定是買不到這些（陳化）糧食了。
主持人：據(jù)你了解，像這種米，從市場(chǎng)到民工群體，除了民工之外，到什么地方去了？
王：一般就是工地上，大工地上，一般是工地比較多，還有什么，這個(gè)大米為原料的加工企業(yè)。
主持人：比如說呢？
王：比如說味精、啤酒，或者是
膨化食品。因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格低的原因，降低成本，生產(chǎn)成本。
主持人：王先生，你怎么保證您說的話是真話，或者相關(guān)的證據(jù)？
王：肯定，我見過，因?yàn)槲业呐笥延凶鲞@種生意的。
主持人：比如說您拿什么證據(jù)說這個(gè)話是真的？
王：直接從他們那個(gè)倉(cāng)庫(kù)里，或者什么地方，都可以發(fā)現(xiàn)這種大米。
主持人：感謝王先生接受我們的采訪。
按照國(guó)家規(guī)定，陳化糧的使用只能是由糧庫(kù)通過拍賣的方式賣給有資質(zhì)的企業(yè)，然后由這些有資質(zhì)的企業(yè)來制造成工業(yè)酒精和飼料，但是現(xiàn)在卻在工地、食品廠、釀酒廠等地發(fā)現(xiàn)了大量的陳化糧，從有資質(zhì)的企業(yè)到這些工地、食品廠、釀酒廠等地，到底是中間的哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，我們將繼續(xù)追蹤。
黑龍江最大糧油市場(chǎng)的某個(gè)攤主的庫(kù)存
