豬蹄是富有非常多膠原蛋白的一種食材，據(jù)說多吃豬蹄可以美容，男生吃了更帥，女生吃了更美，那么把豬蹄做成一道好吃的菜肴肯定就備受大家的喜歡了，這期的美食教程，天健美食坊就來教大家做一道美味可口，好吃又下飯的香辣紅燒豬蹄，想學(xué)的小伙伴們趕緊圍觀，喜歡美食的小伙伴也記得關(guān)注我，我每天都會(huì)分享不一樣的美食教程！
首先準(zhǔn)備食材：
豬前蹄 X 1只（叫老板給你剁好）
小米椒，八角，桂皮，香葉，大蒜，姜，香蔥 X 適量
生抽，老抽，料酒，食鹽，白糖 X 各適量（詳細(xì)用量請(qǐng)看內(nèi)文）
食材準(zhǔn)備好之后，起鍋加水，豬蹄冷水下鍋，加入姜片，1湯匙的料酒，然后大火煮沸，水煮沸后撇去浮沫，再煮3分鐘，撈起過涼水！
接下來準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋，把豬蹄放高壓鍋，加入幾片姜片，加入5顆八角，加入2小塊桂皮，加入5只小米椒，加入5片香葉，加入2湯匙的料酒，再加入沒過豬蹄的清水，蓋上鍋蓋，用高壓鍋把豬蹄煮軟，煮入香味，用高壓鍋大約煮15~20分鐘左右!
煮約20分鐘左右，把高壓鍋的氣放掉，開蓋后把豬蹄撈起備用，再用個(gè)漏勺把湯里的香料渣去掉，煲豬蹄的湯盛起備用！
接下來起炒鍋，加油燒熱，油溫5成熱時(shí)，轉(zhuǎn)成小火，加入姜片，蒜片，小米椒碎，蔥白碎，慢慢炒出香辣味，炒出香辣味之后，把豬蹄倒入鍋中，轉(zhuǎn)成大火，用鍋鏟快速翻炒！
等到豬蹄跟鍋里的蔥姜蒜，辣椒翻炒均勻之后，加入1湯匙的生抽，加入少許老抽（約1茶匙），加入1茶匙食鹽，加入少許白糖，然后翻炒均勻入味！
豬蹄翻炒均勻入味后，把剛剛壓力鍋里盛出的豬蹄湯倒入鍋中，大火煮沸后，轉(zhuǎn)成小火慢煮，煮至湯汁所剩不多時(shí)，轉(zhuǎn)成大火收汁，等到湯汁濃稠，即可起鍋裝盤！
裝盤后，撒上蔥花，這樣一道蛋白質(zhì)豐富，美味可口，好吃下飯香噴噴的香辣紅燒豬蹄就做好了，聞到都垂涎四尺了，喜歡的小伙伴就做來嘗嘗看吧，保證你吃了還想吃！
好啦，這期的美食教程【香辣紅燒豬蹄】就到這里！
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