在觀光農(nóng)業(yè)中，茄子的樹式栽培已經(jīng)屢見不鮮了，但是在一株茄子樹上同時(shí)結(jié)出番茄、茄子和辣椒這三種果實(shí)卻鮮為人知。怎么才能在一株茄子樹上同時(shí)結(jié)出不同種的三種果實(shí)呢？待小編細(xì)細(xì)道來！
1.選擇優(yōu)良砧木
首選從日本引進(jìn)的茄子、番茄嫁接的專用砧木——托魯巴姆或改良托托斯加嫁接茄子和番茄的兩用型砧木，這兩個(gè)砧木對黃萎病、枯萎病、青枯病、根結(jié)絲線蟲病等土傳病害有很高的抗性和免疫性。種子經(jīng)過科學(xué)處理，發(fā)芽率高，嫁接成活率高，而且根系發(fā)達(dá)、生長健壯、抗病增產(chǎn)效果明顯。
2.砧木種子處理和播種
在一般情況下，托魯巴姆種子不易發(fā)芽且生長要比接穗緩慢，早春和冬季需要早播90天，夏秋季早播50天，播前對種子進(jìn)行催芽處理可以早發(fā)芽3天左右。視季節(jié)不同，用100-200ppm的赤霉素溶液浸泡托魯巴姆種子24h，然后用清水淘洗干凈，將種子撈出后裝入紗布袋中置于潔凈的細(xì)沙中保濕變溫催芽，白天溫度保持在28～32℃8小時(shí)，夜間18～20℃16小時(shí)，每天翻動兩次，高溫階段結(jié)束時(shí)用清水淘洗一次，嚴(yán)格掌握變溫時(shí)段的時(shí)長，夏季高溫時(shí)利用“沙藏”結(jié)合“井吊”，秋冬季節(jié)可利用自動催芽箱或電熱毯來保證變溫時(shí)長，4～5d開始出芽，一周后當(dāng)60%種子露白出芽時(shí)拌細(xì)沙或園藝蛭石撒播到育苗平盤或事先準(zhǔn)備好的苗床，因其種子極小，覆料不宜過厚，以床面不露種子即可，冬春和晚秋季節(jié)覆蓋薄膜保溫保濕以利于種子拱土，30%種子拱土后及時(shí)去除覆蓋物降溫使其茁壯便于以后分苗。
3.營養(yǎng)土的配制
采用50穴的黑色塑料穴盤育苗，育苗基質(zhì)按體積比，草炭：蛭石：珍珠巖=3:2:1進(jìn)行配置。每立方米基質(zhì)加入高效有機(jī)肥10kg并混拌均勻，有機(jī)肥中有機(jī)質(zhì)的含量為30%以上，N、P、K等總含量在4%以上。混和基質(zhì)裝盤時(shí)應(yīng)保證環(huán)境清潔，裝盤時(shí)以裝平并確保四周均勻裝填為原則，多余的基質(zhì)用刮板刮去，每十個(gè)一摞相互交錯(cuò)疊放在一起等待壓孔分苗。
4.砧木分苗
當(dāng)砧木苗在苗床中生長至2-3葉一心時(shí)及時(shí)分苗，先將上述裝好營養(yǎng)土的50孔穴盤澆透水，孔穴中心位置壓孔深度1cm，再將砧木苗小心從苗床或育苗盤中取出，做到少傷根多帶宿土，每穴一苗，埋好根系，假植于穴盤中，同時(shí)，做好選苗工作，剔除病弱苗，盡可能使分好的苗長勢健壯一致，早春和冬季可將分好苗的穴盤放置到小拱棚內(nèi)保溫保濕利于緩苗。
5.苗期管理
播種后溫度保持在28～32℃，夜間20～25℃，超過35℃時(shí)適當(dāng)遮蔭。托魯巴姆播種后始終保持土壤濕潤是關(guān)鍵，絕不可出現(xiàn)忽干忽濕的現(xiàn)象，否則出苗不好，出苗后白天溫度20～25℃，夜間溫度16～18℃，不能低于15℃，始終保持土壤半干半濕狀態(tài)。出苗后噴灑72.2%的普力克400～600倍一次，隔7d再噴一次，防苗期猝倒病。分苗后當(dāng)砧木長到6～7片葉時(shí)，將其帶土護(hù)根分栽在營養(yǎng)缽或花盆中繼續(xù)培養(yǎng)。在培養(yǎng)過程中只保留一個(gè)主干，將其他側(cè)枝抹除。待主干達(dá)到70cm高時(shí)，打掉頂尖去除主干的頂端優(yōu)勢，憋側(cè)芽。選留角度好、分布均勻的4個(gè)側(cè)芽繼續(xù)培養(yǎng)，側(cè)芽采用單干整枝的方式培養(yǎng)。
1.接穗品種選擇
選擇產(chǎn)量高，生長勢、抗病能力強(qiáng)的茄果類品種。
茄子，選用顏色亮麗的長茄品種。如安吉拉花茄、布利塔紫長茄、白雪公主白長茄等。
番茄，選用紅色中型果，果皮厚，掛果期長的品種。如百利番茄
辣椒，選擇節(jié)間長的尖椒品種，如迅馳辣椒。
選擇好接穗品種，計(jì)算各個(gè)品種的苗期，茄子、辣椒苗期50～60d，番茄苗期40～50d，適時(shí)播種，培育莖稈粗壯的優(yōu)質(zhì)接穗壯苗。培育優(yōu)良接穗苗的過程同砧木苗。此時(shí)需要給砧木換成60cm×70cm的大花盆，栽培基質(zhì)按體積比，草炭：蛭石：珍珠巖=3:2:1進(jìn)行配置，每立方米基質(zhì)加入高效有機(jī)肥30kg，復(fù)合肥10kg，混拌均勻，將小花盆內(nèi)的砧木苗移栽到大花盆內(nèi)，提供給植株足夠的養(yǎng)分供應(yīng)。待砧木上的4個(gè)側(cè)枝長到10cm長時(shí)準(zhǔn)備嫁接。
嫁接管理
1.嫁接
當(dāng)砧木側(cè)枝苗長到7～10片真葉，茄子、辣椒、番茄的接穗苗長到6～8片時(shí)開始嫁接，在砧木的4個(gè)側(cè)枝上分別嫁接不同的品種，增加景觀觀賞性。嫁接常用劈接法，具體做法是：先在砧木側(cè)枝長8cm處用刀片平切，去掉上部莖葉，再于莖中間垂直切入1～1．5cm深切口，隨后將接穗上部保留2～3片真葉用刀片去掉下端，并削成楔形，插入砧木切口并對齊，用嫁接夾固定好。為了保住濕度可以利用4#自封袋（規(guī)格12cm×18cm）從接穗套入砧木側(cè)枝，將接穗和嫁接口完全套在自封袋內(nèi)，在自封袋內(nèi)放置3cm見方的海綿塊，使海綿的含水量在40%～50%之間。海綿的含水量不能太高，含水量太高容易導(dǎo)致葉片黃化、脫落；海綿的含水量也不能太低，含水量太低濕度低接口不易愈合。
2.嫁接后管理
接后管理是嫁接成功的關(guān)鍵，前3d要保濕遮光處理，覆蓋塑料膜保濕，在塑料膜上覆蓋遮光率為90%的遮陽網(wǎng)遮光。4d后逐漸透光（兩側(cè)見光），6～8d后逐漸去掉遮陽網(wǎng)，并開始適當(dāng)通風(fēng)，直至完全成活揭去薄膜，隨時(shí)查看接穗情況，接穗保持新鮮，傷口愈合良好可以慢慢的將自封袋口打開，以免濕度過大引起接穗的腐爛，再過幾天觀察接穗明顯成活后將自封袋完全摘掉。嫁接時(shí)去除了砧木的頂端優(yōu)勢，砧木側(cè)芽生長極其迅速，要經(jīng)常查看，及時(shí)去掉側(cè)芽，促進(jìn)接穗的生長發(fā)育。10～15天接口完全愈合，去掉嫁接夾子，進(jìn)入正常生長期管理階段。
生長期管理
1.溫濕度
當(dāng)接穗的新葉開頭顯著生長后，溫度白天控制在25～30℃，夜間控制在15～18℃?？刂茰厥覂?nèi)濕度在60%左右，濕度過高時(shí)會加重病害發(fā)生，加強(qiáng)通風(fēng)，增加光照，預(yù)防植株生長過旺，發(fā)生徒長。
2.肥水管理
前期適當(dāng)控水，當(dāng)?shù)谝粋€(gè)果座住后逐漸加大澆水量，7-10天一次，每次澆水結(jié)合追肥，每次每株施復(fù)合肥10g，隨著植株長大逐漸加大追肥量，補(bǔ)充葉面肥噴0.3%的磷酸二氫鉀水溶液，10天一次，連噴3-5次。
3.植株調(diào)整
茄子、辣椒、番茄均采用雙干整枝技術(shù)，具體技術(shù)如下：
茄子，對茄以上留兩個(gè)枝條，每枝留一個(gè)茄子，每層留兩個(gè)茄，每級發(fā)出的側(cè)枝在茄子雞蛋大小時(shí)留2-3片葉摘心。門茄以下的側(cè)枝保留2片葉摘心。摘除門茄以下的側(cè)枝，對茄坐住后，進(jìn)行吊線，綁蔓吊蔓。摘除老葉、病葉、黃葉和過密的葉，增加通風(fēng)透光。
辣椒植株調(diào)整方式同茄子。
番茄， 在主干外選留一個(gè)側(cè)枝作為第二主干結(jié)果枝。一般留第一花序下的第一側(cè)枝，因?yàn)楦鶕?jù)營養(yǎng)運(yùn)輸由“源”到“庫”的原則和營養(yǎng)同側(cè)運(yùn)輸原理，這個(gè)主干比較健壯，生長發(fā)育快，很快就可以與第一主干平行生長、發(fā)育。打杈時(shí)一般應(yīng)留1-3片葉，不宜從基部掰掉，以防損傷主干。留葉打杈可以增加營養(yǎng)面積，促進(jìn)植株生長發(fā)育，特別是可促進(jìn)杈附近的果實(shí)生長發(fā)育。
4.保花保果
茄子，茄子的花有長柱花、中柱花、短柱花之分，長柱花容易受精座果，而中、短柱花不容易座果。在營養(yǎng)條件好時(shí)長柱花多，中、短柱花少。所以促進(jìn)座果最根本的方法是提高管理水平，使植株長得壯實(shí)。同時(shí)也可以用毛筆將30-40ppm的2，4-D涂抹在花柄和花萼上促進(jìn)座果，注意2，4-D對枝、葉有害，不可將藥液滴到枝、葉上。噴藥時(shí)間最好選擇在上午8~11時(shí)進(jìn)行。
辣椒保花保果方式同茄子。
番茄，番茄一穗花上有多個(gè)小花朵，而且各個(gè)小花朵不同時(shí)開放，為了保證同一果穗各果實(shí)生長整齊，成熟期相對一致，故授粉采用蘸花法。將濃度為30-40ppm的2，4-D配好后，倒入小碗中，然后將開有3～4朵花的整個(gè)花穗在藥液中浸沾一下即可。注意不要將2，4-D藥液滴落到枝、葉上，噴藥時(shí)間最好選擇在上午8~11時(shí)進(jìn)行。
病蟲害防治
病蟲害防治以預(yù)防為主，綜合防治。
1.病害
茄果類上的蟲害主要有晚疫病、早疫病、灰霉病、黃萎病等。預(yù)防病害每隔7-10天噴一次藥劑，可以噴施75%百菌清可濕性粉劑500-600倍液和50%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，兩種藥劑輪換用藥預(yù)防病害發(fā)生，如發(fā)現(xiàn)其他病害應(yīng)針對性噴藥治療。
2.蟲害
茄果類上的蟲害主要有棉鈴蟲、煙青蟲、茶黃螨、瓢蟲、白粉虱等，預(yù)防蟲害可以在風(fēng)口和門口安裝防蟲網(wǎng)，并懸掛40cm×25cm規(guī)格的黃板進(jìn)行害蟲誘殺。藥劑防治可以噴施2.5功夫乳油1000倍液，20%氰戊菊酯3000倍液，Bt乳劑200倍液等交替用藥防治。
即在同一株茄子上嫁接不同品種的茄子（如圓茄、長茄、白茄、花茄等），或者在一株茄子上嫁接茄科的不同蔬菜品種，如茄子、辣椒、番茄、人參果等，經(jīng)過特殊的養(yǎng)護(hù)，讓同一株茄子上結(jié)出多種不同的蔬菜果實(shí)。
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