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這兩種粉蒸肉的“新吃法”做法簡單,真的一點也不膩口

可所謂提到粉蒸肉,那做法數(shù)不甚數(shù),每個地方都有一種做法。那些華而不實的粉蒸肉做法我們很少用到。今天分享兩道家常版的粉蒸肉,簡單,沒有那種油膩的感覺。都知道粉蒸肉的原料五花肉是不易讓人長胖的。這兩道新做法,簡單不油不膩。你會喜歡上這樣的行吃法。

原料:荔浦芋頭800克 ,五花肉800克

輔料:蒸肉米粉1包,生抽3勺,老抽2勺,米酒3勺,白胡椒粉1勺,香醋半勺

步驟:

1 將粉蒸肉粉置于大碗中,加入生抽+老抽+米酒+小半碗清水調(diào)味。

2 五花肉切片,加入生抽,老抽,米酒,鹽,生姜,米醋腌制20分鐘。
3 將腌好的五花肉和調(diào)好的蒸粉攪拌均勻待用
4 荔浦芋頭洗凈切大片,一片芋頭一片肉碼好待蒸。
5 放鍋里隔水蒸35分鐘。
35分鐘后等待高壓鍋的氣壓降下來就可以出鍋了

看著油吃起來卻一點也不油。


原料:五花肉1000克,大米200克

輔料:5克,老抽50毫升,生抽20毫升,料酒3茶匙,1茶匙,生姜3-5片,花椒1小把大,料2-3個小茴香1茶匙,桂皮一塊,香葉1-2片。

步驟:

1 五花肉洗凈,切成約3-5cm寬條,再切成5-8mm厚片;加鹽、老抽、生抽、料酒、糖、姜片抓勻,蒙上保鮮膜入冰箱腌制一天

2 大米加花椒、大料、桂皮、八角、香葉、小茴香入鐵鍋小火干炒,炒至大米松脆色澤微黃
3 待炒米涼透,挑出大料桂皮香葉,用料理機打成米粉,裝在密封罐里儲藏
4 肉腌好后裹上米粉
5 一片片裹上米粉在容器中碼好,高壓鍋隔水蒸爛即可出鍋。25——30分鐘左右

香噴噴美味粉嫩又不膩口。

粉蒸肉一定要掌握好火候。其實很多在家自己做,始終達(dá)不到那樣的效果。照著上面的做。保證你非常喜歡這兩道菜。

喜歡 關(guān)注每天分享更多美食做法與技巧給大家。

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