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紅薯，在日常生活中是很常見的，一道美味粗糧食品，擁有很高的營養(yǎng)素，也富含很多的抗癌素。常吃一種味道的紅薯吃多了也會膩。今天小編教大家制作一道美味的紅薯新做法“地瓜面魚”簡單易學(xué)超級美味哦。

在制做美味的地瓜面魚前嘚先準備好食材，食材中有：地瓜一個,雞蛋一個,面粉100克,白糖20個,芝麻12克等主要食材。

地瓜面魚的做法:首先將地瓜洗凈去皮切成塊，鍋中放入適量的清水，大火燒開，待水溫?zé)_后，盤子中的地瓜放入蒸籠中，蒸上15分鐘左右。

15分鐘過后地瓜也就蒸熟了，然后取出放入一個干凈的大碗中碾壓成泥。然后將白糖倒入碗中攪拌均勻，在加入芝麻,20克的面粉,雞蛋,攪拌均勻，攪拌均勻之后，將剩余的面粉倒入碗中揉搓成面團。

揉好面團后放在案板上，加入少許食用油，直至揉至表面光滑。接著將面粉做成面魚狀，（面魚狀也就是取適量的面團放入兩手之間，使勁搓揉成長條即可）

面魚做好后鍋中放入半鍋油，大火燒開，待油溫?zé)_之后，放入面魚炸至七成熟撈出，待控干油份之后二次下鍋復(fù)炸一遍，直至炸至金黃即可撈出控油裝盤了。美味的地瓜面魚就做好了。

溫馨提示:地瓜蒸熟碾壓成泥加白糖,芝麻,面粉,雞蛋揉面，炸魚時第一次炸至微黃，第二次炸至金黃酥脆。