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酸菜魚制作方法, 簡單易學(xué)

食材與明細

草魚半條

酸菜250g

干辣椒八只

花椒1小勺

姜1小塊

蔥1顆

豆瓣醬1大勺

鹽1小勺

難度普通

時間半小時

口味微辣

工藝煮

酸菜魚的做法步驟

1.

準備好酸菜

2.

魚肉切簿片,切成蝴蝶片

3.

切好的魚片用鹽腌制一下

4.

鍋里坐油

5.

碼入姜片和酸菜翻炒

6.

加入豆瓣醬

7.

加入辣椒繼續(xù)翻炒

8.

加入水煮沸

9.

魚片用水沖洗至水清澈

10.

把煮沸的酸菜撈出放在碗中

11.

煮開的魚片和湯倒入碗中

12.

加入蔥段和一勺辣椒醬

13.

別起炒鍋坐油放入少許花椒加熱

14.

把燒熱的油澆上即可

15.

熱辣辣的誘惑

16.

熱辣辣的誘惑

17.

熱辣辣的誘惑

溫馨小提示

1.魚肉切記要切簿 2.魚肉用鹽腌制可以有效的去腥 3.煮魚肉時是不能煮太久的

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