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一招鎖定新客群,餐飲“破圈”心機(jī)這樣玩!



品牌“示好”目標(biāo)客群,如何才最恰到好處?

最近,內(nèi)參君注意到了必勝客的一個(gè)“神操作”,僅僅利用一款新品和系列營(yíng)銷活動(dòng)就打入了一個(gè)潛力巨大的新客群。

秘訣只有一個(gè),“愛(ài)屋及烏”。

總第 2730 
餐企老板內(nèi)參 李艷 王菁 | 文
比薩“長(zhǎng)耳朵”,萌寵“當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)”
必勝客搶占“愛(ài)寵群體”心智
 
近日,內(nèi)參君發(fā)現(xiàn),必勝客新推出了一款長(zhǎng)了“耳朵”的比薩——咸蛋黃花輪芝心比薩,它的餅邊自帶12顆咸蛋黃芝芝包,一捏爆漿,芝芝包的尖角外形酷似萌寵們的耳朵。
 
在同一時(shí)期,必勝客還在全國(guó)設(shè)立了12家萌寵主題店——阿勝萌寵家,店內(nèi)、店外都充滿了“愛(ài)寵元素”。同時(shí),還邀請(qǐng)了6只萌寵擔(dān)任“店長(zhǎng)”,在部分主題店門(mén)口“迎賓”,吸引了眾多養(yǎng)寵人士帶著寵物前去“吃餅擼寵”。
 
從新品和新場(chǎng)景中可以看出,必勝客吸引年輕養(yǎng)寵人群的意圖十分明顯。
 
內(nèi)參君也去萌寵主題店體驗(yàn)了一把,店內(nèi)布置溫馨有愛(ài),店內(nèi)陳設(shè)了很多寵物物品,墻上、屋頂上都懸掛著一排排可愛(ài)萌寵主題的插畫(huà)。


在店外,則是“寵物店長(zhǎng)”們大顯身手的地方,這里特意布置成了適合貓狗玩耍的草坪餐廳。先后有6只萌寵上崗,作為“一日店長(zhǎng)”為前來(lái)用餐和互動(dòng)的愛(ài)寵顧客們服務(wù)。
 
在草坪餐廳上,為寵物準(zhǔn)備了水杯、坐墊、圍脖等貼心用品,設(shè)置了寵物玩偶、寵物休息區(qū)等各項(xiàng)寵物友好裝置,吸引了很多養(yǎng)寵人士和小朋友。粉色背景墻上還有很多寵物親子合影和萌寵主題掛畫(huà),很適合顧客拍照分享。


前所未有的新嘗試,為必勝客注入了新的活力,也揭示了品牌的小心機(jī):搶占愛(ài)寵群體的心智。
 
 
全國(guó)養(yǎng)寵人群達(dá)6000多萬(wàn)
這個(gè)群體開(kāi)始被餐飲人盯上!
 
爭(zhēng)取年輕客群,是當(dāng)下餐飲品牌的統(tǒng)一動(dòng)作,必勝客為何會(huì)想到打“萌寵牌”呢?
 
作為休閑餐飲,必勝客的客群定位本身就具有家庭屬性和年輕人屬性,而這部分客群恰好與養(yǎng)寵人群有著高度契合度。這群人在未來(lái)消費(fèi)領(lǐng)域的重要性,還沒(méi)有被餐飲行業(yè)充分認(rèn)識(shí)到。
 
《2020年中國(guó)寵物行業(yè)白皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示,從年齡上看,80后、90后養(yǎng)寵人群占比分別為36.2%、38.1%,年輕人依舊是目前和未來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)的主力人群。同時(shí),2020年全國(guó)城鎮(zhèn)養(yǎng)寵(犬貓)主人達(dá)6294萬(wàn)人,較2019年新增174萬(wàn)。


從目前養(yǎng)寵人群的基本情況可以看到,養(yǎng)寵人群仍以女性為主,90后人群養(yǎng)寵發(fā)展?jié)摿Υ??!栋灼?shū)》顯示,有57.1%的寵主將寵物視為自己的孩子或親人。所以,這部分人群很重視對(duì)寵物的消費(fèi),而從“2020年中國(guó)城鎮(zhèn)寵物(犬貓)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2065億元”的數(shù)據(jù)中也可以看到,養(yǎng)寵人群對(duì)寵物消費(fèi)支出的潛力有多大。
 
如果能抓住這部分養(yǎng)寵人群,不但是拓展新客群的一大突破,還能夠進(jìn)一步擴(kuò)大品牌在整體年輕客群中的影響力。
 
 
破圈“組合拳”
阿勝的“愛(ài)寵真心話”引來(lái)2000萬(wàn)曝光量
 
在確定目標(biāo)客群后,必勝客“投其所好”的手段也很成熟。在線下,通過(guò)好吃又好玩的產(chǎn)品,富有想象力的新場(chǎng)景,強(qiáng)力“打入”萌寵圈層。而“破圈”的關(guān)鍵,還在于及時(shí)和精準(zhǔn)的線上互動(dòng)策劃。
 
調(diào)查顯示,養(yǎng)寵人群很重視對(duì)寵物相關(guān)信息的獲取,熱衷于在線上關(guān)注養(yǎng)寵知識(shí)及萌寵娛樂(lè)內(nèi)容,小紅書(shū)和b站視頻平臺(tái)更是成為了90后和95后扎堆聊愛(ài)寵的地方。
 
因此,必勝客選擇b站作為此次事件發(fā)酵的線上傳播陣地。通過(guò)養(yǎng)寵人群關(guān)注的知識(shí)和娛樂(lè)內(nèi)容為主導(dǎo),吸引更多寵物主關(guān)注品牌活動(dòng)。
 
必勝客在b站提出話題,通過(guò)“阿勝”的真心話,持續(xù)征集更多的萌寵主講人,講述更多寵物的寵愛(ài)故事,炒出話題熱度。


此外,還會(huì)通過(guò)話題頁(yè)征集更多萌寵展品,不管是玩壞的玩具、咬破的拖鞋,還是貓毛做的貓毛毯,都會(huì)同步至線下展覽,為更多的寵物表達(dá)心中的愛(ài)。整個(gè)策劃以“聆聽(tīng)寵物的心聲”為切入點(diǎn),提倡寵物與人之間“雙向的愛(ài)”,引發(fā)了顧客的共鳴。


“阿勝說(shuō)”上線b站僅1周,曝光量超2000萬(wàn),話題頁(yè)觀看超200萬(wàn),b站用戶互動(dòng)積極。一連串火熱的流量數(shù)據(jù),都證明整個(gè)策劃的影響力。
 

貼近年輕人群

必勝客大膽嘗試斬獲頗多
 
近年來(lái),必勝客為了吸引年輕客群,激活門(mén)店運(yùn)營(yíng)做了很多方面的努力。
 
為了激活“下午茶時(shí)段”,必勝客連續(xù)三年以花園為主題,打造下午茶時(shí)段重磅主題產(chǎn)品。今年更是選取了世界文學(xué)范疇大IP--愛(ài)麗絲夢(mèng)游仙境,推出“愛(ài)麗絲瘋狂花園下午茶”主題產(chǎn)品,成為了年輕人紛紛前去打卡的又一目標(biāo)。
 
此次必勝客首次破圈寵物人群,還同期推出了“520寵愛(ài)日”活動(dòng),通過(guò)關(guān)注養(yǎng)寵人群,借助愛(ài)心活動(dòng),推廣關(guān)愛(ài)流浪動(dòng)物保護(hù)理念,幫助在城市中流浪的小動(dòng)物重獲家庭的溫暖,獲得良好反響。
 
不得不說(shuō),必勝客在提升顧客體驗(yàn)上,一直都在尋找創(chuàng)新點(diǎn),大膽嘗試,為品牌注入源源不斷的活力。

輪值主編|王盼     視覺(jué)|張婷婷
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