宋哥在內(nèi)蒙生活過多年，同時又是一個地道吃貨，對于怎樣吃羊肉頗有心得，雖然現(xiàn)在人在天津，還是忘不了家鄉(xiāng)那誘人的手把肉，今天就給大家圖文直播手把羊排的做法。早上從菜市場買的整扇羊排，3斤多，64元
讓賣肉小哥從中間攔一刀，只一刀就行哦。
大蔥切段，姜切片，西紅柿切片，洋蔥切碎
熱鍋放少許油。
油熱后下洋蔥碎炒香。
放西紅柿煸炒。
鍋內(nèi)放大量冷水，羊排下鍋。
大火煮10分鐘，放蔥段和姜片。
中途可以加水，必須是熱水，熱水！熱水！重要的事情說三遍。
大火繼續(xù)煮30分鐘，然后改小火慢燉1個小時，出鍋，用涼水激一下，口感更好。
改刀，裝盤，撒鹽。一定要出鍋后撒鹽。（過早放鹽會使鹽破壞羊排細(xì)胞壁導(dǎo)致水分析出，影響羊肉軟糯香嫩的口感）
裝盤
有好肉，怎能少了一杯陳年普洱。
有食欲嗎？
來自蒙古草原的漢子宋哥，分分鐘搞定，表示毫無壓力。盛夏進(jìn)補(bǔ)羊肉最合時宜。
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