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羊肉色香味美，營養(yǎng)價(jià)值高，但是很多人卻因?yàn)樗碾锻鴧s步，如果能把膻味去除或者緩解，想必能讓不少人喜歡上羊肉吧，下面就一起來看看羊肉去腥的8種方法。

1、蘿卜去膻法

將白蘿卜戳幾個(gè)洞，然后放在冷水中和羊肉一起煮，滾開后把羊肉撈出來，再單獨(dú)烹調(diào)，這樣就能去除膻味啦。

2、米醋去膻法

把羊肉切成塊，放在水中，加點(diǎn)米醋。等到煮沸之后撈出羊肉，再繼續(xù)烹調(diào)，也可以去膻味。

3、咖喱去膻法

燒羊肉的時(shí)候，加入適量的咖喱粉，一般2斤羊肉放半包咖喱粉比較合適，煮熟煮透之后就成了沒有膻味的咖喱羊肉啦。

4、料酒去膻法

把生羊肉用冷水多浸洗幾遍后，切成片，絲或者小塊裝盤，然后每1斤羊肉用料酒50克，小蘇打25克，食鹽10克，白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，等到羊肉充分吸收調(diào)料之后，再取3個(gè)蛋清，淀粉50克上漿備用。過些時(shí)候，料酒和小蘇打就能充分去除羊肉中的膻味啦。

5、浸泡除膻法

將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，等羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，膻味就沒有啦！

6、橘皮去膻法

燉羊肉的時(shí)候，在鍋里放幾個(gè)干橘子皮，煮沸一段時(shí)間之后把橘子皮撈起來丟掉，再放入幾個(gè)干橘子皮繼續(xù)烹煮，也可以去掉羊肉膻味。

7、核桃去膻法

選幾個(gè)質(zhì)好的核桃，把它打破，放入鍋里和羊肉一起煮，也可以去掉膻味。

8、山楂去膻法

山楂與羊肉同煮，除膻效果甚佳。

大家挑選合適的方法試試吧，好用的話別忘了分享給身邊的朋友！