中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

星級大廚做羊肉一定會用到的8種去膻小技巧

其實(shí)我們都知道，羊肉的營養(yǎng)價值很高。色鮮味美，人人都愛吃。但是羊肉的膻味往往容易影響很多人的食欲。羊肉的膻味主要來自羊肉中的揮發(fā)性脂肪酸，如果在烹調(diào)前就想辦法把它去掉或者緩解，就可以去除或者減輕羊肉的膻味啦。

1.蘿卜去膻法

將白蘿卜戳幾個洞，然后放在冷水中和羊肉一起煮，滾開后把羊肉撈出來，再單獨(dú)烹調(diào)，這樣就能去除膻味啦。

2.米醋去膻法

把羊肉切成塊，放在水中，加點(diǎn)米醋。等到煮沸之后撈出羊肉，再繼續(xù)烹調(diào)，也可以去膻味。

3.咖喱去膻法

燒羊肉的時候，加入適量的咖喱粉，一般2斤羊肉放半包咖喱粉比較合適，煮熟煮透之后就成了沒有膻味的咖喱羊肉啦。

4.料酒去膻法

把生羊肉用冷水多浸洗幾遍后，切成片，絲或者小塊裝盤，然后每1斤羊肉用料酒50克，小蘇打25克，食鹽10克，白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，等到羊肉充分吸收調(diào)料之后，再取3個蛋清，淀粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打就能充分去除羊肉中的膻味啦。

5.浸泡除膻法

將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，等羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，膻味就沒有啦

6.橘皮去膻法

燉羊肉的時候，在鍋里放幾個干橘子皮，煮沸一段時間之后把橘子皮撈起來丟掉，再放入幾個干橘子皮繼續(xù)烹煮，也可以去掉羊肉膻味。

7.核桃去膻法

選幾個質(zhì)好的核桃，把它打破，放入鍋里和羊肉一起煮，也可以去掉膻味。

8.山楂去膻法

山楂與羊肉同煮，除膻效果甚佳。

大家挑選合適的方法試試吧，也分享給朋友們都學(xué)幾招！