回家吃飯的智慧
煮的時(shí)間長(zhǎng)了，姜發(fā)散風(fēng)寒的效果就差了。凡是調(diào)治感冒、散風(fēng)寒，姜煮的時(shí)間要短。如果是暖胃、祛胃寒，姜就可以多煮一會(huì)兒。
二、重感冒——蔥姜陳皮水
風(fēng)寒感冒到了一定的程度，就會(huì)開始發(fā)低燒了，感覺怕冷、不出汗、頭痛、鼻塞，這就是重感冒。
得了重感冒，人會(huì)感覺十分難受。如果不調(diào)治，拖延好幾天也不容易好，還可能會(huì)咳嗽一兩周。對(duì)付這種感冒，我家有一個(gè)小方子，效果很好——就是在姜湯里加蔥和陳皮來調(diào)理。
蔥姜陳皮水
原料：3片去皮生姜，3個(gè)蔥白連著根須，1塊陳皮。
做法：1.陳皮要先煮，蔥姜要后下鍋。用一塊陳皮，跟冷水一起下鍋。煮開以后，再放入3片去皮生姜，3個(gè)蔥白連著根須，煮3分鐘起鍋。
2.趁熱喝，如果能吃得下去，就可以把蔥白和蔥須一起吃掉，效果更好。想吃姜的人，可以連姜片一起吃。
3.平時(shí)有胃熱的人，不要把姜片吃掉，以免上火。陳皮的味道有點(diǎn)苦、有點(diǎn)辣，就不用吃了。
喝了蔥姜陳皮水，人會(huì)出汗。記住這時(shí)候一定不能受風(fēng)，否則寒氣又會(huì)進(jìn)去。
注意：風(fēng)寒感冒調(diào)理的重點(diǎn)是讓人出汗，通過發(fā)汗把風(fēng)寒散出去。所以，蔥姜陳皮水只要喝一兩次，最多三次，出了汗、散了寒，感覺好轉(zhuǎn)了，就可以了。剩下的事情，就是多休息，吃點(diǎn)泡菜，用清淡的飲食慢慢調(diào)養(yǎng)，讓身體自己恢復(fù)。不要為了鞏固療效一直喝，造成出汗過多，沒有必要。
允斌解惑
問:陳老師，媽媽昨天發(fā)燒38.6℃，冷，白痰，頭痛全身痛。煮了蠶沙竹茹陳皮水喝了四五次了，38.2℃。怎么回事？我發(fā)燒時(shí)，喝了一晚上蠶沙竹茹陳皮水就好了。
允斌答：像這種低燒發(fā)冷全身痛，是典型的風(fēng)寒重感冒，應(yīng)當(dāng)用蔥姜陳皮水。
專調(diào)輕、重風(fēng)熱感冒的食方——蘿卜皮、白菜根熬水，牛蒡汁
風(fēng)熱感冒也可以分兩個(gè)階段來調(diào)理。
一、熱傷風(fēng)——蘿卜皮、白菜根熬水喝
輕度的風(fēng)熱感冒，有些頭暈，嗓子疼，咳嗽，口渴想喝水，這就是俗稱的熱傷風(fēng)?？梢杂脙蓸幼霾耸Ｏ碌倪吔橇蟻碚{(diào)理：蘿卜皮和白菜根。
做法：將一個(gè)蘿卜皮切成絲，加三四個(gè)白菜根，水開后下鍋，煮10分鐘起鍋，趁熱喝下去。一天喝3次。
如果同時(shí)還伴有鼻塞的話，就在蘿卜皮菜根水中加兩根連須蔥白，一起煮水喝。
二、繼發(fā)咽扁炎——牛蒡汁
如果風(fēng)熱感冒比較重了，還伴有咽喉腫痛，扁桃體也發(fā)炎了，就可以喝牛蒡汁來消炎。
牛蒡是一種蔬菜，長(zhǎng)長(zhǎng)的，有點(diǎn)像山藥。
做法：把新鮮的牛蒡仔細(xì)地洗刷干凈，不用去皮，切成小塊，放在榨汁機(jī)里加點(diǎn)水打成汁，直接喝就可以了。
如果沒有榨汁機(jī)，直接吃也是可以的。一定要用生的牛蒡，消腫的作用才強(qiáng)。如果是燉熟了以后再用，它消腫的效果就減弱了，更適合用來潤(rùn)腸、通便、排毒。
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來源： 淮海晚報(bào)
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