夏天在家做飯都喜歡做個涼菜，對于喜歡吃辣的人來說怎么能沒有辣椒油呢，但是在家里總是感覺做不出飯店的那種濃烈香氣的辣椒油，今天就給你解密秘制辣椒油是怎么做的，大家一起動手做起來吧！
【食材】
【主料】紅辣椒末
【輔料】熟白芝麻 1勺，胡椒 1勺，姜 1塊，香葉 2片，八角 3個，桂皮 1塊，蔥白 3根，丁香 4個，油 1瓶。
步驟1：
鍋開火，倒上油，放入所有的香料，用最小的火熱5分鐘左右。
步驟2：
等到蔥白變成淡褐色，有濃烈的香氣時關(guān)火，過濾掉所有的香料，油倒回鍋里。
步驟3：
往碗里放5湯匙的紅辣椒。
步驟4：
油在鍋里重新加熱一下，直到有輕微的冒煙，然后把一半的熱油澆到紅辣椒上。
步驟5：
靜置5分鐘。
步驟6：
碗里再加入2勺紅辣椒末，1湯匙芝麻和1茶匙胡椒。
步驟7：
再加入剩下的一半油。
步驟8：
辣椒油裝在密封的罐子里，24小時后，辣椒油會變成這樣的油亮的紅色，是不是很好看，很有食欲呢？
你學(xué)會了嗎？
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