配方 培養(yǎng)料要求有充足的麥麩和適宜的含水量，裝料要求緊實(shí)，每袋裝濕料3.8-4.5斤（15×55cm筒袋）。每袋麥麩用量要求3.8-4.5兩，足量的麥麩和水分可明顯提高單菇重。參考配方：74%木屑，0.5%糖，0.5%石膏，25%麥麩。含水量60～65%。
刺孔增氧 有兩種方法：1、放兩次小氣，不放大氣。當(dāng)菌絲發(fā)到有乒乓大小時(shí)，放一次小氣，當(dāng)菌絲發(fā)到小碗口大時(shí)，再發(fā)一次氣。以接種眼為中心，第一次放氣，扎5～6個(gè)眼，眼要扎淺些。第二次扎8～10個(gè)，同樣要求靠近接種眼扎深些，遠(yuǎn)些就扎淺些。
2、放一次大氣。當(dāng)菌絲剛布滿整個(gè)
菌棒時(shí)，就馬上扎眼放大氣，總的刺孔數(shù)量為50孔左右（1.5-2寸鐵釘）孔深1.5cm。特別要強(qiáng)調(diào)，放大氣時(shí)一定要在菌棒剛發(fā)滿或即將發(fā)滿袋時(shí)扎眼放氣，不要在菌棒發(fā)滿很長時(shí)間才放大氣，否則就會(huì)白棒出菇，造成非常難管理的局面。
提早排場進(jìn)棚
必須在出菇期來臨的一個(gè)月之前進(jìn)棚，最好是在菌棒剛發(fā)滿袋時(shí)（可以邊刺孔邊排場，立棒或上架養(yǎng)菌），就進(jìn)棚排場養(yǎng)菌。出菇時(shí)不能產(chǎn)生很大的驚蕈刺激，否則菇量過大，菇體偏小，菌棒過早衰敗。
深棕色出菇
當(dāng)菌棒轉(zhuǎn)色由淡棕色轉(zhuǎn)為深棕色深時(shí)，微刺激出菇為最好的時(shí)機(jī)。此時(shí)所出的菇，菇質(zhì)優(yōu)，菇柄短，菇蓋圓整，出菇均勻、菇體單生，不會(huì)有連柄菇發(fā)生。當(dāng)菌棒還沒有轉(zhuǎn)成這種顏色時(shí)（邊轉(zhuǎn)色邊出菇或淡棕色出菇）刺激出菇，就會(huì)出的稠、密，菇質(zhì)欠佳。（轉(zhuǎn)自知足常樂空間）
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