丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨作者：村姑陳
《1》
三月末，春光明媚如新。
天地俱生，萬物以榮。
春分過后，白晝漸長，氣溫漸升。
然而，早晚的時候，氣溫仍舊偏低。
老話里說，春尚寒，莫著涼。
意思是春天的寒意并非徹底消減，冷暖不定的天氣。
易寒邪入體，傷人陽氣。
萬物回春，草木生長的時節(jié)下，茶樹不停歇的吐出著新綠。
現(xiàn)下正是忙碌的春茶采摘季。
離今年的新白茶上市，時間并不算遠。
東坡先生有言在先，“休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華?！?/p>
春日的新茶，屬于人間極鮮，不可辜負。
該享受的時候千萬別放過。
畢竟春白茶至鮮至爽口的時刻，一年只一回。
不過有朋友擔心，沒有經(jīng)過殺青的春白茶，會傷胃嗎？
《2》
其實，喝茶傷胃的說法，缺乏科學依據(jù)。
正常品質(zhì)的茶葉，不論白茶、綠茶、紅茶、巖茶，并不會傷胃。
茶葉在沒有烤焦炭化、或者存壞霉變等嚴重劣變的情況下。
健康的人群可以放心飲茶，不會有任何不適感覺。
反而是，在適當喝茶后，對身體有不少裨益。
多喝好茶，好茶里的養(yǎng)分物質(zhì)，能夠改善人體的亞健康。
并且，在春困纏綿的時候。
喝一杯清香鮮潤的茶湯，能夠起到很好的提神解乏，消除疲勞的作用。
與此同時，馥郁清揚的茶香，還能讓人振奮精神，一掃疲倦的狀態(tài)！
自古以來，茶葉就屬于一種健康的飲品。
喝茶傷胃的說法，并不合理。
誠然，對部分抵抗力弱，腸胃功能虛弱的朋友。
在生活當中，會遇到喝茶過后，發(fā)生胃痛的情況。
這到底，是怎么回事呢？
排除掉喝茶的方法，這與茶葉內(nèi)含的多酚類物質(zhì)有關。
多酚類物質(zhì)，味澀。
當胃力較弱的朋友，喝一杯茶多酚含量較高的茶湯時。
茶湯內(nèi)的多酚類物質(zhì)，容易刺激人體胃壁，引起收縮。
最終讓人體感覺到腸胃疼痛與不適。
《3》
但對健康的人群而言，在正確的喝茶情況下，不會產(chǎn)生胃痛的困擾。
在任何的茶葉中，都具有茶多酚的存在。
只不過，有的茶葉含量少，有的茶葉含量多。
發(fā)酵程度高一些的茶，紅茶、黑茶等，多酚類物質(zhì)含量較少。
而沒有發(fā)酵，或者發(fā)酵程度較輕的茶，綠茶、黃茶等，多酚類物質(zhì)含量較多。
多酚類物質(zhì)對于茶葉而言，屬于重要的養(yǎng)分組成。
茶多酚作為可溶于水的基礎茶味組成。
滋味雖然偏澀，但卻能起到消炎、抗菌的作用。
當人體出現(xiàn)咽喉腫痛、牙齦上火、肝氣過旺的小毛病時。
喝一杯茶多酚含量豐富的綠茶，或者處于新茶階段的春白茶，能夠起到很好的改善作用。
與此同時，茶多酚的存在，還能夠為茶湯增添不少復合風味。
能中和一杯茶的整體風味，提升茶湯增添滋味與層次。
對正常品質(zhì)的茶葉而言，茶多酚的存在并非是洪水猛獸。
它，只是客觀存在的一類物質(zhì)。
對茶味的組成而言，不可或缺！
《4》
春白茶，它的茶多酚含量會偏高嗎？
答案是，需要看具體情況。
六大茶類的劃分里，按照發(fā)酵程度分，白茶屬于微發(fā)酵茶。
白茶的加工方式，比較簡樸與特殊。
沒有經(jīng)過揉捻，也沒有經(jīng)過殺青。
于是，茶葉內(nèi)部的天然養(yǎng)分物質(zhì)，可以得到比較完好的保留。
處于新茶期的春白茶，在剛剛上市不久的階段內(nèi)，風味以清鮮為主。
相對其它茶葉（發(fā)酵程度高的茶）而言，茶多酚含量略高。
但是，這并非意味著喝沒有經(jīng)過殺青的春白茶，容易傷胃。
道理是這樣的。
白茶，能夠發(fā)生后期陳化。
常見的茶葉里，制茶時期經(jīng)過殺青的綠茶，會讓茶葉內(nèi)部的多酚類物質(zhì)，停止氧化。
于是，綠茶不論放多久，內(nèi)部的茶多酚含量都不會消減。
反而是，一直保留在茶葉內(nèi)。
所以，綠茶的茶多酚含量，大多比白茶高。
對白茶而言，恰恰是因為沒有殺青。
于是，茶葉內(nèi)部的天然活性組成比較完整。
白茶的后期儲存過程中，內(nèi)在物質(zhì)并非是一成不變。
在得到合適的倉儲環(huán)境下，白茶能夠不斷的發(fā)生氧化轉(zhuǎn)變。
當春白茶的存放時間越長，茶葉內(nèi)的多酚類物質(zhì)刺激性越弱。
并且，還會氧化生成越來越多的有益成分。
按茶性的區(qū)分，新茶期的春白茶，茶性相對清涼。
而存滿三年，達到老白茶狀態(tài)的春白茶，茶味溫和。
風味甘醇的老白茶，屬于大眾皆宜的喝茶選擇。
哪怕在腸胃不佳，喝茶擔心胃痛的情況下。
都可以放心喝春白茶的老茶！
《5》
喝春白茶擔心傷胃，需要注意什么?
胃難受的滋味，很多人都體驗過。
比如胃脹、胃痛、反酸、噯氣等，都是常見的胃部問題。
其實，胃病靠養(yǎng)更靠防。
很多食物和飲食習慣，對胃很不好。
具體到喝茶的行為，以下的幾點方式，需要多留意。
按照健康的方式喝茶，才能避免傷胃的困擾！
第一，空腹大量喝茶。
曾經(jīng)做過一個小調(diào)查——你會選擇空腹喝茶嗎？
得到的答復，幾乎是對半分。
有的人會選空腹喝茶。
是否空腹狀態(tài)，對喝茶一點也沒影響。
早起空腹喝茶，成了多年習慣。
……
也有的人，怕胃痛，不敢空腹喝。
還有的朋友，答復比較居中，看具體情況。
如果自己能承受得了，空腹喝茶完全沒有不適影響。那么就會放心空腹喝茶。
而若是腸胃不適，或者出現(xiàn)其它不適狀態(tài)時，就避免空腹喝。
其實，最后一類朋友的選擇，村姑陳是贊成的。
當人體處于空腹狀態(tài)時，適當?shù)暮纫恍┑?，并不會有影響?/p>
反而是，晨起時喝一杯清潤的茶湯，更能喚起新一天的狀態(tài)。
對健康的人群而言，只要避免空腹大量喝茶、喝濃茶。
就不會給胃部帶來過分的負擔。
第二，不要喝濃茶。
我們都知道，重口味的飲食，不利健康。
不少高油高鹽的快餐，容易持續(xù)損傷胃黏膜，會傷害胃部健康。
健康喝茶，宜淡不宜濃。
一杯投茶過多，悶泡時間過程的濃茶內(nèi)，茶湯滋味分外濃釅。
這樣的一杯濃茶內(nèi)，擁有數(shù)量不少的茶多酚和咖啡堿。
長年的喝濃茶，對腸胃壁的刺激過重。
從健康起見，喝濃茶自然容易傷胃。
為此，為了戒掉喝濃茶的習慣。
這里建議茶友們， 可以及時更改“泡茶悶一悶更好”的觀念。
健康的喝茶，還是快出水泡好茶，風味更佳，更利養(yǎng)生！
第三，不要喝冷茶。
正常的泡茶，一杯剛沏出來茶湯，溫度處于比較高的狀態(tài)。
一般伴隨著溫度的自然下降，湯水達到適口狀態(tài)時，就需要及時飲用。
這時能夠喝到的茶湯滋味，風味處于最佳狀態(tài)。
而如果，將一杯茶直接放冷后喝。
在杯口敞露的狀態(tài)下，茶湯靜置超過3、4個小時。
那么，這樣徹底放冷后的茶，容易有不少的灰塵、雜質(zhì)掉落，并且茶香也散掉大半。
從喝茶價值及養(yǎng)生效果看，不建議飲用。
另外，如果是直接用冷水泡茶，也不推薦。
特別是春天郊游時，到野外取自然水源泡茶。
在水體沒有經(jīng)過徹底燒沸的情況下，飲用冷水、生水泡出來的茶。
直接喝下去，容易增加胃痛的風險。
第四，喝茶速度太快，溫度太燙。
我們每一個吞咽動作，除了咽下食物和湯水時，還有氣體被咽下。
當喝茶的過程中，如果大口喝茶，喝茶速度過快。
或者一邊喝茶，一邊聊天說話。
那么，會咽下更多的氣體，容易有噯氣等消化不良的表現(xiàn)。
從雅致的品茶角度看，小口細啜，慢慢喝茶才是正確的做法。
另外，健康喝茶，不適合喝太燙的茶湯。
溫度過高的熱茶、燙茶，容易燙傷口腔和食管黏膜，增加胃病隱患。
所以，剛沖泡出來的滾燙熱茶，最好放一放再喝。
《6》
擔心喝茶傷胃，不應該糾結(jié)茶類的選擇。
品質(zhì)正常的茶葉，不論白茶、綠茶、黑茶、黃茶、紅茶、烏龍茶。
一概不會有傷胃的風險！
從健康喝茶角度看，為避免飲茶過后，產(chǎn)生胃痛等不適情況。
最最重要的做法是喝對好茶。
喝養(yǎng)分豐富，沒有發(fā)生劣變的好茶，更利身心健康。
另外，為了更好的品味好茶，舒心喝茶，健康飲茶。
喝茶的方式方法選擇，同樣很關鍵！
一句話說白了，選好茶+選擇正確的喝茶方式，根本不用擔心傷胃的困擾！
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