醉在富平柿鄉(xiāng)
文/王永軍
只因懂的
湖的美，魚最知，風(fēng)的輕，山最知，月的柔，夜最知，情的深，心最知，沒有緣由，只因懂的。
一段情，轟轟烈烈、刻骨銘心、撼天感地，或只因霎那間的懂的。無關(guān)愛慕、無關(guān)相惜，只因懂的，愛情如斯、友誼如斯、人如斯、物也如斯。
我家鄉(xiāng)的這塊土地和根植于她的柿樹，難以清晰分辨是那種情，傾心、愛戀、纏綿，戀人間的? 誠摯、牽掛、相隨，摯友間的? 難以區(qū)別，都似，又不全是，只因時(shí)間的年輪太久，無須分辨，千年的相伴相守，足矣!
我的家鄉(xiāng)，是位女性，且在她最美的年華，她，擁有所有美好女性的性格和特質(zhì)，純美、安靜、優(yōu)雅，她的名字——陜西富平。
他，是位浪子，是粒隨風(fēng)飄蕩不羈的種子，一粒堅(jiān)硬的柿種，來自遠(yuǎn)方，來自風(fēng)中，寂寞孤獨(dú)，無處安居。
她，等候最懂，他，尋覓最懂。
陜西富平，北部、十月、曹村馬家坡，房前、屋后、一道道溝、一道道坡，崖頭、畔旁，漫山遍野，柿子紅了，滿目火紅，似一抹重彩，似一點(diǎn)朱砂，柿子結(jié)滿柿樹，紅彤彤，紅艷艷，或三五、六七個(gè)簇?fù)硪恢Γ颡?dú)個(gè)掛在孤枝，陽光撒落，斑駁閃爍，一會(huì)是深沉的深紅，一會(huì)是泛著黃的橘紅，一會(huì)是醉人的酒紅，目不瑕接，心醉不已。
一顆老柿樹，枝繁葉茂，柿果累累，蓬蔽如傘，一群孩童在樹下嘻笑打鬧，追逐著唱著謠：
樹兒高、柿兒圓
大紅燈籠高高掛
山里十月柿最紅
尖柿大、珠柿圓
火晶柿子紅如火
珠娃柿子甜過蜜
柿樹上落了讒嘴偷吃的雀兒，孩童們又跳躍著驅(qū)趕，高聲齊呵，嗚....噓....，嗚....噓....
大陸溫帶季風(fēng)溫柔吹拂，低山丘陵，溝溝壑壑，靜謚幽遠(yuǎn)，棵棵柿樹扎根于溝邊、坡底、崖頭、畔旁，生機(jī)勃勃，茁壯昂然。極目遠(yuǎn)眺，像一幅凝重、典雅的油畫，使人心曠神怡。
自漢代柿樹扎根富平，兩千年來，這塊土地，那粒柿種，相得益彰，相依相偎，相守相伴，無不是彼此最懂，這里四季干濕，冷暖分明。光照充足，早晚溫差大。極適柿樹生長，如今，富平已是聞名世界的柿子優(yōu)生區(qū)，被國家林業(yè)部門命名為“中國柿鄉(xiāng)”。
柿樹封侯
富平北部金甕山，長眠著唐朝第十位皇帝唐順宗李誦，金秋，午后，夕陽，山腳，一群孩童在柔軟的草地上盡情玩耍翻騰，爭相唱起謠：
皇是皇 侯是侯
皇是一座墳
侯是一棵樹
一年皇
千年侯
一年皇
千年侯
當(dāng)皇當(dāng)侯
你來挑
當(dāng)皇當(dāng)侯
我來封
皇，是唐順宗李誦，李誦一生壓抑憂郁，是個(gè)短命的皇帝，在位不到一年，侯呢？侯是金甕山下一棵被封為“凌霜侯”的千年古柿樹。元朝末年，出生貧苦農(nóng)家的朱元璋四處流浪乞討為生，一年深秋，他流落到了富平北部金甕山下，幾天沒吃飯的他饑寒交迫，奄奄一息，突然看到一棵大柿樹上掛滿果實(shí)，便撿了掉在樹下的熟透的柿子充饑，吃后感覺渾身有勁，前往毫州投靠了郭子興，從此興旺發(fā)達(dá)，平步直云，當(dāng)了皇帝的他仍念念不忘曾救他一命的大柿子樹，專門帶領(lǐng)人馬前去拜訪瞻仰那棵老柿樹，建廟以示紀(jì)念，還特封那棵柿子樹為“凌霜侯”。
白云悠悠，千年過往，金甕山荒草膝膝，影綽西斜，遠(yuǎn)處，另番景象，一片火紅， “凌霜侯”高高佇立，雄姿挺拔，閱盡滄桑、看慣冷暖，已成神靈,祈福許愿的紅綢彩絲纏繞其間，飄舞飛揚(yáng)，威武壯觀，樹身粗壯，樹皮蒼古，根須裸露深深扎入土地，環(huán)抱樹身，向上仰望，陽光穿過密密實(shí)實(shí)的繁葉，撒落在繁茂如星的柿子上，星星點(diǎn)點(diǎn)，閃閃爍爍，一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)、四個(gè)，數(shù)也數(shù)不清，似隨風(fēng)盈盈飄蕩的紅燈籠，是許愿的紅燈！許下風(fēng)調(diào)雨順，許下五谷豐登，許下歲月靜好，許下花好月圓！
腳下的這塊土地，從來都不富有，甚至于是貧瘠、粗劣，
但她卻堅(jiān)毅執(zhí)著，溫柔呵護(hù)她的兒女，柿樹懂的她的堅(jiān)強(qiáng)，用顆顆紅心回報(bào)她的懂的。
“凌霜侯”佇立千年，成為游子思念家鄉(xiāng)的原素，飄泊歸來，未進(jìn)村莊，但見炊煙裊裊，思親更切，抱住老柿樹唏噓不已，痛哭流涕，物是人非，高喊，媽呀，兒回來了！
關(guān)中多旱，富平早時(shí)多有年謹(jǐn)饑荒之年，“凌霜侯”用果實(shí)撫育了一代代人。兒子臨行的夜晚，家里未有顆米，油燈昏暗，媽媽用柿子和著借來的一手掌黑面，在鍋里翻炒著，轉(zhuǎn)過身拭去眼角的淚，說，兒呀，出門在外，別餓肚子，炒面耐饑，吃飽肚子，不想家！兒子撲進(jìn)媽媽懷里，母子抱頭痛哭。
饑餓侵襲著每個(gè)人，襁褓中的嬰兒哭得嘴唇青紫，年輕的媽媽面黃肌瘦，乳房干癟，“凌霜侯”沒有雨水滋潤，也干枯蔞縮，眾生苦痛，她動(dòng)容流淚，淚打濕大地，化作甘霖，滋潤自己的根須，她，如約結(jié)出柿子，媽媽將柿子塞到孩子嘴邊，孩子吸啜著汁水，眼睛靜靜地看著媽媽，媽媽手里的柿子火經(jīng)火紅，紅得象鮮血，那紅，分明是媽媽的乳汁和老柿樹眼淚的顏色。
合兒餅
霜降,秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，冬天來了，對于富平莊里鎮(zhèn)南午村的村民來說，不僅僅是冬天來了，更是盛大節(jié)日和莊嚴(yán)儀式，家家戶戶門前搭起柿架，一排排、一行行，一個(gè)個(gè)脫了皮的柿子整整齊齊碼在繩子上，大人們洋溢著豐收的喜悅，忙忙碌碌翻動(dòng)晾曬著柿子，孩子們在柿架間穿梭嬉鬧，玩起捉迷藏，在大人們腳下磕磕碰碰，一聲呵，一窩蜂散了，喜笑著唱起謠
合兒餅 合兒餅
肚對肚 臍對臍
合兒餅 合兒餅
兩個(gè)娃娃哥倆好
胖娃娃 乖娃娃
爸爸媽媽愛不夠
再不聽話耍頑皮
不要臭寶要娃娃
柿子經(jīng)過削皮、脫澀、軟化、晾曬捏型、出霜十多道工序，而成柿餅，富平柿餅兩個(gè)柿臍相對合在一起而稱“合兒餅”。富平人說話干脆利索，斬釘截鐵，從不拖泥帶水，發(fā)音吐字罕有兒音，唯稱柿餅為合兒餅，兩千年來，柿樹扎根這塊最懂他的土地，相依相偎，生生不息，這里的人民視他為自己的兒女，一心喜愛，滿腔柔情，輕輕喚聲，兒！，富平合兒餅形似圓月，肉紅透明無籽，質(zhì)地透明，清甜爽口，營養(yǎng)豐富，明清曾為貢品，國務(wù)院曾用富平合兒餅招待外國元首，連年出口歐亞，國家質(zhì)量監(jiān)督總局對富平合兒餅實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
冬天仿佛特別漫長，凜冽的寒風(fēng)帶走最后一絲雨露，柿架上柿子的最后一滴水份也在凝聚，滴滴嗒嗒滴下濃濃的糖汁，形成美味的柿餅，這僅是第一步，南午村的村民們在焦急的等待，他們等待更加寒冷，嚴(yán)寒對于他們，不是煎熬，是歡快，他們期望西北風(fēng)再猛烈點(diǎn)，他們歡呼寒冷，因?yàn)?，寒冷過后柿餅會(huì)沁出似雪的白霜。柿餅糖分遇極寒會(huì)慢慢形成一層白色的霜，此時(shí)，自然天成，柿餅?zāi)螅桌锿讣t、皮脆柔軟、清甜芳香，誘人垂涎欲滴。
在嚴(yán)寒中歷練，合兒餅生就如火、孤傲的個(gè)性，食之熱量大，止咳潤肺，強(qiáng)壯筋骨，但不可與多種食材同食，去南午村朋友家做客，柿餅是少不了的，剛吃了兩個(gè)，朋友便泡上一壺釅茶，頻頻相請，喝茶、喝茶，應(yīng)道，唉！不急喝茶，再吃幾個(gè)，他說，自家所產(chǎn)，實(shí)不是吝嗇，合兒餅火大，食多易上火肚漲，中午留飯，飲過二兩白干，又思合兒餅，朋友又勸，酒后不惹事，酒后不惹事，酒與柿子性相克，切不可酒后食柿。臨走，朋友包了一大包合兒餅相送，握手話別，朋友道，祝君，事業(yè)興旺，萬事順利，事事如意！
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