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中秋宴全家團(tuán)圓，少不了大魚大肉，吃些南瓜可增強(qiáng)飽腹感，減少脂肪的攝入。

南瓜在秋季成熟，此外，秋季干燥，多吃南瓜，還可滋潤肌膚。營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。

主料:南瓜，咸蛋黃(咸蛋黃蒸熟)，淀粉，食用油。

調(diào)料:鹽，白糖，

制作步驟:

1.南瓜去皮，切成厚薄均勻的片。

2.改刀成條，放鹽淹十分鐘，瀝干水份備用。

3.撒淀粉，下鍋炸至金黃定型撈出備用。

4.鍋留放剁碎的咸蛋黃，炒至起小泡，放入南瓜。

5.鹽，白糖，翻炒均勻，出鍋撒蔥花。