初春的氣候反復(fù)無常，是感冒的高發(fā)季節(jié)。平日咱們除了多鍛煉，多喝水以外，其實在很多食物上也是可以起到預(yù)防感冒的作用的。今天，就說說南瓜。因南瓜富含維生素A，而體內(nèi)缺乏維生素A是易患呼吸道感染疾病的一大誘因，所以多吃南瓜也是可以起到抗感染的效果的。

百合大棗蒸南瓜

最簡便的做法了。

1.南瓜洗凈，去瓤，切塊，備用。

2.新鮮百合洗凈后，一片片摘下來，備用。

3.紅棗洗凈，去核，備用。

4.把紅棗、百合、南瓜擺在盤中，擺好看些。

5.放入蒸鍋，隔水蒸20分鐘左右。

6.把汁水倒出來和蜂蜜混合，淋在蒸好的南瓜表面即可。

咸蛋黃焗南瓜

南瓜的經(jīng)典做法。

1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切條，備用。

2.南瓜條放入少許鹽，抓勻腌制，讓其出水。

3.咸蛋黃蒸熟，用勺子壓碎，備用。

4.出水后的南瓜條，撒入干淀粉，讓每一條都薄薄的沾上淀粉。

5.鍋中熱少許油，放入南瓜條煎炸至表面變硬，瀝油備用。

6.留底油，放入咸蛋黃，小火慢炒，當(dāng)咸蛋黃出小泡沫的時候，倒入南瓜條。

7.加少許白糖、鹽，拌勻即可出鍋。

素炒南瓜

簡單方便，清淡有營養(yǎng)。

1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切片，備用。

2.鍋中熱油，油可以比平日炒菜稍微多一些，油熱后放入南瓜片，翻炒。

3.稍微淋淋一點點水，將南瓜炒面后，加入鹽、蔥花翻炒均勻即可。

干燒南瓜

香味撲鼻的家常菜。

1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切塊，備用。

2.鍋中熱油，放入南瓜煎一煎。

3.加入生抽、糖、少許醋、少許清水，翻炒。

4.中大火，邊翻炒邊收汁，出鍋前撒點蔥花即可。

南瓜羹

早餐用它，營養(yǎng)又健康。

1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切片，備用。

2.南瓜用蒸鍋或者用微波爐蒸熟，倒入料理機，倒入適量牛奶，攪打成泥。

3.把牛奶南瓜泥倒入奶鍋中，加少許鹽，攪拌煮至咕嘟冒泡的程度。

4.淋入少許水淀粉，繼續(xù)攪拌2-3分鐘，即可。

5.裝盤淋少許煉乳或果干即可。