白菜，我們大部分都喜歡吃，特別是冬天的大白菜比較香甜脆爽。而現(xiàn)在正是大量白菜上市的季節(jié)?，F(xiàn)在白菜的價格也比較便宜，像我們北方的朋友，這時候買大白菜囤著過冬是最劃算的，那保存大白菜，直接放在地上那就錯了。保存大白菜我們也不要放冰箱，教你3個實用的方法保存半年都不會壞。
在老家呢，我媽每年都種了好多的大白菜，可是到大白菜生長成熟的時候，如果你還留在地上，也是很容易凍傷腐爛的，所以都要把它收回家儲存，才可以放置的更久。一般在農(nóng)村有地窖的話，大多數(shù)人都是將大白菜放到地窖中保存。像我媽保存大白菜，她從來不放地窖里保存，都是將大白菜收回家，直接放在家中保存的，一樣保存半年都不會壞。
首先我們將需要保存的大白菜檢查一下，如果發(fā)現(xiàn)有爛葉我們要把它撕掉，因為這種爛葉子它很容易腐爛，并且傳染給其他的白菜葉；然后我們將舊的根部切掉一點，因為舊根部上面已經(jīng)滋生一些細菌，如果直接這樣保存是不易保存的，每一顆大白菜都一樣，保存大白菜的。
①我們在大白菜的根部切面這里給它抹上一點高度白酒（食鹽水、白醋都可以），高度白酒它可以防止外界的細菌侵入大白菜中，再用食品級紙巾把這個切面給貼住；買點大的廚房用的紙巾（千萬不要用報紙包裹，報紙中的油墨含有重金屬，對人體有害）把大白菜全部給包裹起來放在家中干燥陰涼處，擺放在木質板上，有儲存室的可以放儲存室，這樣保存半年是沒有問題的，依然和新鮮的一樣好吃，切記不要直接放在地上（地上溫度過低并且濕氣比較重，很容易將大白菜凍壞或潮濕變質腐爛），用廚房紙巾包裹白菜可以減少水分蒸發(fā)，保持白菜新鮮度。
②我們可以將大白菜晾曬兩到三天，但是不能在太陽下暴曬，晾曬期間我們注意翻動一下白菜，將大白菜表面的菜葉晾曬至有韌性，這樣它的表面上就可以起到一個很好的保護作用，把它堆放在家中干燥陰涼的一個角落；地上要放上磚頭墊底再放一個木板，這樣就可以防潮，然后再將白菜放在木板上，最后再用一塊純棉布把白菜蓋住，不讓白菜見光，因為純棉布它的吸水性很強，能夠吸附空氣中所帶來的氣體。它就可以很好的保護白菜不易變壞，這樣保存好幾個月沒有問題。
③我們用一張廚房紙巾，將白菜的根部給包裹起來。因為白菜根部水分比較大，廚房紙巾有很強的吸濕能力。它可以保持白菜根部的干爽，可以防止它的根部水分過多而容易腐爛；再用保鮮膜把白菜給包裹起來，把白菜密封在保鮮膜里，但要注意把保鮮膜里的空氣排干凈，再把它放在紙箱中保存，紙箱封口放在陰涼通風處。
這3個方法都是非常實用的，而且保存半年大白菜葉非常新鮮又不失水分。
聯(lián)系客服
