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跨年夜少不了的零食，Q彈爽脆！一次做一盆，啃過癮

2022.12.31 天津

雞爪又名雞掌，是我們常見的食材，它在美食家的食譜上不叫雞爪，而稱作鳳爪，在我國(guó)南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，口感軟糯，特別美味。

雖說雞爪的肉不多，但多皮、筋、膠質(zhì)大，特別適合啃著吃，特別入味過癮，用來(lái)下酒、追劇，真是在合適不過了。

今日分享一道無(wú)骨酸辣鳳爪的食譜給大家，關(guān)鍵是那一碗料汁，不管是做雞爪，還是做別的食材，都很好吃~下面我們一起看看具體的烹飪步驟吧！

無(wú)骨酸辣鳳爪

配料:
鳳爪1斤、香菜20克、生抽5勺、醋5勺、香油5克、泰椒1個(gè)、蒜末10克、味精3克

烹飪步驟:
1.雞爪泡水去血水1小時(shí)；

2.焯水煮制2分鐘撈出洗凈；

3.鍋?zhàn)鏊疅_下雞爪煮制30分鐘，筷子輕松插透即可；

4.入涼水洗凈；

5.去骨；

6.裝入容器中；

7.所有調(diào)味料入碗中備用；

8.加入雞爪中拌勻腌制1小時(shí)以上；

9.入冰箱冷藏食用更佳。

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